même le jambon passe au PC

par **PatogaZ** Sam 29 Déc 2018, 20:04

depuis peu je remarque que mon bon jambon blanc a pris une coloration écrevisse , je pense qu' il y a encore une intervention écolo là dessous , décidément , on commence à être de trop sur cette planète vu la façon dont tout ce que nous aimons change ou disparaît :réfléchi

vous pouvez pas attendre qu' on crève pour tout changer (ça devrait pas tarder vu qu'on mange de la merde )

par Invité Sam 29 Déc 2018, 20:09

Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.

par **dgé** Sam 29 Déc 2018, 20:10

tout comme les crevettes et langoustines

par **PatogaZ** Sam 29 Déc 2018, 20:11

Béret vert a écrit:Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.

ça serait pas plutôt la suppression des sels nitratés pour empêcher le jambon de rosir ???

par Invité Sam 29 Déc 2018, 20:15

Je ne sais pas j'y connais que dalle. Laughing

C'est juste que j'ai entendu quelqu'un me l'expliquer.

par **PatogaZ** Sam 29 Déc 2018, 20:27

Béret vert a écrit:Je ne sais pas j'y connais que dalle. C'est juste que j'ai entendu quelqu'un me l'expliquer.

j'm'in vos aller à l' épicerie y claquer min paquet de jeanbon din sin nez , j'y o point demindé enne tranche ed sanglier direct copée din ch'bos , je veux du jambon blanc , té comprinds , blanc comme ché fesse deul boenne dech'tchuré

par **evergreen** Sam 29 Déc 2018, 20:34

PatogaZ a écrit:
Béret vert a écrit:Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.

ça serait pas plutôt la suppression des sels nitratés pour empêcher le jambon de rosir ???

les sels nitratés c'est pour que le jambon reste rose, pour l'empècher de devenir gris...
mais je pense que c'est ce que tu voulais dire ozil

Qu'est ce que c'est bon du vrai jambon gris (sans eau ajoutée), je connais un petit producteur local, on se régale!
et étrangement une à deux tranches, du beurre et du bon pain suffisent pour rassasier un bon estomac alors qu'avec du fleury mich and co, il faut la barquette... et tu tiens pas la demi!
Quand l'emballage vaut plus cher que le contenu, c'est là qu'il faut se poser des questions...!!! :réfléchi

par **PatogaZ** Sam 29 Déc 2018, 20:36

bref , moi j' ai du jambon rose saignant voir rouge et j' aime pas ça

par **nonord** Sam 29 Déc 2018, 20:38

c'est vrai que trouver un bon jambon relève de l'exploit..

par **evergreen** Sam 29 Déc 2018, 20:41

PatogaZ a écrit:bref , moi j' ai du jambon rose saignant voir rouge et j' aime pas ça

Ici, on rigole pas avec le jambon! : coeur

Notre religion nous l'interdit!!! : rr

par **bingo** Sam 29 Déc 2018, 21:04

il faut etre fou aujourd'hui pour bouffer du jambon blanc !!!
payer de la flotte et bouffer des adittifs je laisse ca aux autres !!!!

que du jambon sec ou fumé !!!

par **ddrs** Sam 29 Déc 2018, 21:32

https://www.lesgasconssontla.com/fr/producteur.php?id=10_ferme_elizaldia

y a que ca de vrai

par **evergreen** Sam 29 Déc 2018, 22:03

ddrs a écrit:https://www.lesgasconssontla.com/fr/producteur.php?id=10_ferme_elizaldia

y a que ca de vrai

Et çà!!!

https://jaimelardeche.net/2017/02/viande-de-porc-ardeche.html

par **PatogaZ** Dim 30 Déc 2018, 00:14

ils ont honte de mettre leurs tarifs ????

par **Titi** Dim 30 Déc 2018, 01:22

PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????

Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante : rr

par **PatogaZ** Dim 30 Déc 2018, 08:02

Titi a écrit:
PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante

ça ne me dérange pas de mettre de l' argent dans de la qualité , mais j' ai toujours peur des gens qui ne veulent pas afficher leurs tarifs :réfléchi

par **ddrs** Dim 30 Déc 2018, 08:37

https://www.ferme-elizaldia.com/

ca vous va ? en tout cas moi oui , un jambon hummmmm

par **ddrs** Dim 30 Déc 2018, 08:39

https://www.ferme-elizaldia.com/

ca vous va ? en tout cas moi oui , un jambon hummmmm

par **escrito17** Dim 30 Déc 2018, 08:46

le bon jambon c'est comme les gens bons,ça court pas les rues... : rr

par **la cigogne** Dim 30 Déc 2018, 09:37

Tu trouves plus facilement des "sales amis". : rr

par **hermine 22** Dim 30 Déc 2018, 09:48

PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????

j'ai vu du filet mignon de coches ,demontagne et de coches a 70 e le kg
aorès si ca se vends ,c'est pas moi qui sort la carte Laughing

et même récemment du filet de poulets a 34 e le kg en gms
je suis a peu près certains qu'il y avait un fg derrière le pare brise

par **Titi** Dim 30 Déc 2018, 09:56

PatogaZ a écrit:
Titi a écrit:
PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante

ça ne me dérange pas de mettre de l' argent dans de la qualité , mais j' ai toujours peur des gens qui ne veulent pas afficher leurs tarifs
Tu as raison, je suis comme toi, tous les samedis matin je vais acheté chez des paysans commerçant qui ont leur métier à cœur.

http://www.cluny-tourisme.com/Les-marches.html

par **alain** Dim 30 Déc 2018, 10:01

Pour avoir un bon jambon il faut allez dans les fermes ou ils élèvent leur cochons en les nourrissant avec des restes.
Fût un temps ou toutes les familles élevaient leur cochons.
Salé, fumé et séché.
Le sel à un peu le pouvoir conservateur sur la viande.

par **la cigogne** Dim 30 Déc 2018, 12:57

Rien de tel Alain . : victoire

Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .

par **escrito17** Dim 30 Déc 2018, 16:28

la cigogne a écrit:Rien de tel Alain .
Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .

+1 avec la cigogne...imaginons si nous refaisions la même chose aujourd'hui dans nos villages avec le cri du cochon qu'on égorge...la maréchaussé rapplique illico... : rr

sinon la cuisine c'était un moment de convivialité incroyable...boudins,saucisses et surtout le grillon charentais qui mijotait dans la cheminée…. même le jambon passe au PC 1551979897

http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais

par **la cigogne** Dim 30 Déc 2018, 16:34

Escrito pourrais tu me ramener svp , la "mesure à boudin" ozil

par **palmito** Dim 30 Déc 2018, 17:17

escrito17 a écrit:
la cigogne a écrit:Rien de tel Alain .
Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .
+1 avec la cigogne...imaginons si nous refaisions la même chose aujourd'hui dans nos villages avec le cri du cochon qu'on égorge...la maréchaussé rapplique illico...
sinon la cuisine c'était un moment de convivialité incroyable...boudins,saucisses et surtout le grillon charentais qui mijotait dans la cheminée….
http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais

vous voulez rire j’espère, la gendarmerie ils virent ils n'ont rien a faire la

parce que la vous êtes encore dans l'agriculteur qui pleure pour rien, il faut rappeler la réglementation ? :

cochon élevé exclusivement a la ferme
interdiction de vendre la viande
cochon assommé et saigné sur place

c'est autorisé et personne n'a rien a dire !

par **escrito17** Dim 30 Déc 2018, 18:26

la cigogne a écrit:Escrito pourrais tu me ramener svp , la "mesure à boudin"

tout dépend de la goulée du client... : rr

…@palmito...j'imagine les urbains dans leur maison de campagne lors des vacances de février entendre le cochon qu'on égorge au pendail... : ha

https://www.midilibre.fr/2013/09/30/le-boudin-le-plus-du-monde-mesure-175-metres,763483.php

par **pig** Dim 30 Déc 2018, 19:28

dans les pyrénées ils font du porc noir de bigorre
élevé pendant deux ans et 18 mois d'affinage
il y a un artisan qui fait des salaisons
le jambon 45€ le kg
ils font aussi du porc normal
excellent on en ramène à chaque fois
la c'est 12€ /kg

par **pig** Dim 30 Déc 2018, 19:32

pour le jambon blanc ma femme en a acheté l'autre jour à une boucherie bio
pale et sans gout sans sel sans saveur et sec beurk !!!!
pour le peu qu'on en mange ça va pas nous tuer si il a un peu de gout !!!!

par **dgé** Dim 30 Déc 2018, 19:43

oui pig, un vrai jambon blanc devrait être palo limite à se demander si c'est bon, et assez sec

par **alain** Lun 31 Déc 2018, 06:34

palmito a écrit:
Spoiler:

vous voulez rire j’espère, la gendarmerie ils virent ils n'ont rien a faire la

parce que la vous êtes encore dans l'agriculteur qui pleure pour rien, il faut rappeler la réglementation ? :

cochon élevé exclusivement a la ferme
interdiction de vendre la viande
cochon assommé et saigné sur place

c'est autorisé et personne n'a rien a dire !

Tu es sur Palmi?
On à le droit pour une conso familiale, mais il doit être abattu dans un abattoir et avoir le tampon de ce dernier, si on se fait ~~pincer~~ dénoncer (ce qui est arriver vers chez moi il y à quelques années) la DSV à rappliquer et javellisé le tout.

par **charlot50** Lun 31 Déc 2018, 06:52

Palmito a raison,l’abattage à la ferme est autorisé.

par **Olivdu45** Lun 31 Déc 2018, 08:27

Oui, tout à fait, et cela est régit par l'article R231-15 du Code rural:

"Sans préjudice de l'application des dispositions particulières prévues par le présent code, les animaux de boucherie ne peuvent être abattus hors d'un abattoir que dans les cas suivants :

1° Lorsque l'abattage doit être pratiqué d'urgence pour cause d'accident. Dans ce cas, l'inspection sanitaire et qualitative de l'animal sera obligatoirement effectuée dans un abattoir ;

2° Lorsqu'une personne pratique l'abattage d'animaux des espèces caprine, ovine et porcine qu'elle a élevés ou entretenus et dont elle réserve la totalité à la consommation de sa famille.

L'abattage ou la mise à mort des volailles et des lapins domestiques par la personne qui les a élevés ou entretenus est autorisé lorsque cette personne en réserve la totalité à la consommation de sa famille".

par **alain** Lun 31 Déc 2018, 08:37

Merci .

par **Medard86** Lun 31 Déc 2018, 08:45

Seuls les bovins ne peuvent être abattus à la ferme.

par **ddrs** Lun 31 Déc 2018, 09:29

macron n'avait pas envisager de faire comme dans certains pays d'avoir des camions abattoirs venir dans les fermes

par **Medard86** Lun 31 Déc 2018, 09:36

ddrs a écrit:macron n'avait pas envisager de faire comme dans certains pays d'avoir des camions abattoirs venir dans les fermes

Çe serait sûrement mieux que les conditions d'abattage catastrophiques qui font le "succès" des vidéos de L214

par Contenu sponsorisé

même le jambon passe au PC

même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC

Re: même le jambon passe au PC