nougat glacé d'iris

voici la recette du nougat glacé envoyé par iris que je remercie

Est ce que ça marche aussi avec le miel d'abeilles??
Daniel

pourquoi cela ne serait il pas compatible avec du miel d'abeille?.

merci iris et tine2 pour cette recette.

Bon! O.K Je ne ferais plus d'astuces "collantes"
Daniel

Merci Tine de l'avoir mise en ligne ...
J'attends vos commentaires ...

iris a écrit:Merci Tine de l'avoir mise en ligne ...
J'attends vos commentaires ...

euh , le commentaire : tu en amènes chez lafouine ????

Pato ,je vais partir la veille : elle sera dans quel état ,la glace ?

iris a écrit:Pato ,je vais partir la veille : elle sera dans quel état ,la glace ?

m' en fous , je veux goûter !!!!

désolé iris j'aurai peut-être du attendre que le repas chez lafouine soit passé

david24 a écrit:idem, je suis un accro au nougat glacé, donc je ne juge pas sur une recette, mais dans une assiette

Alors là ,mes cocos ,faudra venir gouter à la maison ...

en attendant d'avoir ce qu'il me faut pour faire le nougat glacé d'iris je me suis lançé dans une glace vanille
Pour la glace vanille :
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
500 g de lait demi-écrémé
250 g de crème fraîche liquide
Préparez la glace vanille :
Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et le lait dans le bol et réglez 6 minutes à 80°, vitesse 3.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème fraîche et mixez 7 secondes à vitesse 5.
Retirez le bol du socle et laissez refroidir.
Quand la crème est froide, versez-la dans un bac à glaçons et mettez-la au congélateur.

j'ai ajouté de la vanille liquide et j'ai mis moins de crème car j'utilise du lait entier direct du tank


et comme les temps sont durs et qu'on ne jette rien j'ai enchainé avec un gateau a l'orange pour utiliser les blancs d'oeuf
Pour 8 personnes :
2 oranges lavées sous l'eau
7 blancs d'oeufs
150 g de sucre
80 g de maïzena
60 g de farine tamisée
100 g de beurre fondu

Beurrer légèrement un moule à manquer. Couper une orange en fines rondelles épépinées. En tapisser le fond du moule.
Râper le zeste de l'autre orange, puis en presser le jus. Mélanger dans un saladier la maïzena, la farine, le sucre et le zeste d'orange. Puis y incorporer le beurre fondu et le jus d'orange. Battre les blancs d'œufs en neige très ferme. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule. Le glisser au four Le glisser au four. Laisser cuire 40 à 45 mn. A la sortie du four, retourner délicatement le plat sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

et le gâteau cuit doucement et la glace se durcit au congèl
a voir si c'est réussi????