La saison des merguez

Et oui les barbecues seront bientôt en régime de croisière
Vous avez de la demande en brebis? coté prix ça donne quoi? Mécréant tu les vends en circuit bio?
J'ai rien trouvé de plus récent sur le net:
http://www.office-elevage.fr/cotations/ftp_fic/2012_04_07-16.pdf

nous faisons des merguez de boeuf et chippo de veaux .
le jour de la livraison s il fait gris les gens n achètent pas de merguez faire la braise dehors ils n aiment pas.

MA 31 a écrit:nous faisons des merguez de boeuf et chippo de veaux .
le jour de la livraison s il fait gris les gens n achètent pas de merguez faire la braise dehors ils n aiment pas.

j'en ai acheté a un agri eleveur,transformateur a la cuisson c'est sec je trouve, mais des gouts et des couleurs !!!!!

tout dépend du mode de fabrication.

Ah les merguez de boeuf c'est le top,faut pas trop les cuire c'est tout !

je voudrais reprendre des moutons,et ,a coté de chez moi ,il y aurait la race solognote,que je ne connais pas.quelqu'un peut m'en dire plus?

danarbraz a écrit:je voudrais reprendre des moutons,et ,a coté de chez moi ,il y aurait la race solognote,que je ne connais pas.quelqu'un peut m'en dire plus?

http://www.agroparistech.fr/svs/genere/especes/ovins/sologno.htm

vu que j'ai pas de vente directe, les reformes; c'est pas le perou chez moi.
Je fais une brebis merguez par an pour la distribution.

C'est pas bon à manger la brebis de réforme? (gigot, épaule? ou même il doit y avoir des bonnes cotelettes, c'est plus grand qu'un agneau !

Anestel a écrit:C'est pas bon à manger la brebis de réforme? (gigot, épaule? ou même il doit y avoir des bonnes cotelettes, c'est plus grand qu'un agneau !

oui mais c'est plus dur, en merguez c'est le top

2 brebis passées en merguez mardi ...... il était temps car la réserve est épuisée et rien fait depuis 2 ans !