pain de poisson

je cherche une recette de terrine ou pain de poisson pour une entrée froide

merci

sinon y a ds cake?!

Cam's a écrit:sinon y a ds cake?!

si tu le dis Cam's

A faire au micro onde:

300 g de pavé de saumon
600 g de filet de merlan
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
2 blancs d'oeuf
2 cuillères à soupe de persil ciselé
sel, poivre, muscade
quelques gouttes de jus de citron

Temps de préparation, 15 mn, tems de cuisson: 15 mn

Couper le saumon en lanières. Broyer les filets de merlan avec les blancs d'oeuf, le sel, le poivre, la muscade et le jus de citron. Ajouter la crème fraiche et le persil, mélanger à la cuillère de bois. Tapisser le fonc d'un moule à cake d'un papier sulfurisé.
Poser 3 lanières de saumon en formant des bandes, répartir 1/3 de la farce, puis recommencer avec le saumon et la farce jusqu'à épuisement. Bien tasser pour viter les poches d'air, lisser le dessus.
Couvrie avec du film spécial micro onde ou du papier sulfurisé et laisser cuire 15 mn puissance 500 w. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Servir avec une crème fraiche citronnée et assaisonnée ou une mayonnaise.

J'ai testé. C'est bon. Faut faire les bandes en long dans le moule a cake, ça fait plus joli après quand on coupe des tranches.

Terrine de lotte

1.5kg de queue de lotte
8oeufs ,400g de crème fraiche,une petite boite de concentré de tomates

faire cuire les queues de lotte au court bouillon,laisser refroidir ,puis découper la chair de poisson en cubes .
mixer les oeufs ,la crème et le concentré de tomates ,saler ,poivrer.
Beurrer un grand moule à cake antiadhésif ,disposer dedans les cubes de poisson ,verser l'appareil aux oeufs .
Cuire au four au bain marie ,pour mon four à 190° ,au moins 1h.

merci anestel et iris

Tu peux nous mettre la recette de celui aux noix de St Jacques poireaux , tu sais celui que je veux dire mais ouvre un nouveau sujet pour que l'on puisse le retrouver.