info saumon

voila deja un bout de temps que j'ai entendu parler de ces poux de mer passé aux insecticides dans les bassins !!
ca ne semble pas emouvoir le consommateur !!

Ca fait 20 ans que je n'achète plus de saumon de norvège à cause de la proximité de la mer de Barents . Une raison de plus pour continuer....

bonne appétit plutôt bonne chance

j aime le saumon

carlo s a écrit:bonne appétit plutôt bonne chance

j aime le saumon

perso c' est truite fumée depuis un moment

Rien de tel que de manger de la truite saumonée ou de la bonne truite d'eau douce

AH merde
Je viens de recevoir 2 beaux filet bien fume par un forum super







Ils sont écossais

Comme il est plus souvent fait état d'une production à fuir, j'ai le plaisir de vous communiquer les résultats de ces derniers tests sur saumon d'élevage et sauvages !   

http://www.60millions-mag.com/actualites/articles/nos_tests_de_saumon_nbsp_du_bon_et_deux_questions_preoccupantes

Globalement, les saumons testés sont de bonne qualité, étudiés sur dix-huit filets de saumon d’élevage (Chili, Écosse, Irlande, Iles Féroé, Norvège) et cinq filets de saumon sauvage pêché dans le Pacifique.

Aucune trace d’antibiotiques dans les poissons d’élevage

Pesticides et métaux lourds dans quatre saumons bio sur six

Demeure la présence d’éthoxyquine, un antioxydant "inquiétant", sauf que sa toxicité n'a été testée que sur les animaux pas sur l'homme, ce qui fait l'objet d'une demande d'évaluation.

les prix du saumon vont quasiment doubler dans les temps a venir
avec pesticides ou pas ,bio ou pas bio ,la demande mondiale explose
ensuite du saumon bio

deja entendu ça, le poisson bio, ils vont arriver à nous faire croire que la lune est une crêpe

hermine 22 a écrit:les prix du saumon vont quasiment doubler dans les temps a venir
avec pesticides ou pas ,bio ou pas bio ,la demande mondiale explose
ensuite du saumon bio

Le prix du saumon a augmenté de 60 % en 1 an.
Augmentation de la consommation mondiale de 7% tous les ans et une production qui stagne.
Les élevages chiliens ont été détruits par une bactérie (2ème prod mondiale ).

Robust a écrit:

hermine 22 a écrit:les prix du saumon vont quasiment doubler dans les temps a venir
avec pesticides ou pas ,bio ou pas bio ,la demande mondiale explose
ensuite du saumon bio

Le prix du saumon a augmenté de 60 % en 1 an.
Augmentation de la consommation mondiale de 7% tous les ans et une production qui stagne.
Les élevages chiliens ont été détruits par une bactérie  (2ème prod mondiale ).

augmentation encore peu visible car les centrales d'achat font frein des 4 fers
mais ca va vite explosé

si la demande mondiale explose, soit!!!! que mangeait t'il auparavant??????

pascal a écrit:si la demande mondiale explose, soit!!!! que mangeait t'il auparavant??????

peut etre du cochon
comme nous

et dire que des entreprises travaillant le saumon entre autres en reduit leur voilure, voire fermé y compris sur le grand ouest !!!

pascal a écrit:et dire que des entreprises travaillant le saumon entre autres en reduit leur voilure, voire fermé y compris sur le grand ouest !!!

c'est vrai
mais ca ne changerait rien au problème
c'est la production qui ne suit pas
et si le lait ,la viande ,prenait le meme chemin un jour ?
impossible
hum ,peste porcine en ukraine
grippe aviaire en hongrie ,pologne
et c'est en ce moment ces gentillesses

+10000 pour l'instant ce soit des gentillesses, si l'hiver venait à etre hyper rude, les problèmes risquent d'etre d'une toute autre ampleur qu'un simple volume de production en baisse ou en hausse!!!!

c'est toujours la même histoire...

On se rabattra sur l'info des pages saumon du figaro !

Un peu tiré par les cheveux, qu'en même!

C'est ta facon de les cuisiner, isangie, quel gout ca à?????,nick dis nous tout!!!!

hermine 22 a écrit:

Robust a écrit:

hermine 22 a écrit:les prix du saumon vont quasiment doubler dans les temps a venir
avec pesticides ou pas ,bio ou pas bio ,la demande mondiale explose
ensuite du saumon bio

Le prix du saumon a augmenté de 60 % en 1 an.
Augmentation de la consommation mondiale de 7% tous les ans et une production qui stagne.
Les élevages chiliens ont été détruits par une bactérie  (2ème prod mondiale ).

augmentation encore peu visible car les centrales d'achat font frein des 4 fers
mais ca va vite explosé

Les prix des centrales d'achat sont négociés pour des durées de plusieurs mois.
Pour le moment les prix ont peu évolué en grande distribution (protéger par les contrats ), mais les transformateurs sont a l'agonie.

hermine 22 a écrit:

pascal a écrit:si la demande mondiale explose, soit!!!! que mangeait t'il auparavant??????

peut etre du cochon
comme nous

Non,c'est l'inverse.
Ce sont les non consommateurs de cochon qui tirent la conso vers le haut.
Le prophète n'a pas émis d'avis sur une espèce qu'il ne connaissait pas.

Robust a écrit:

hermine 22 a écrit:

pascal a écrit:si la demande mondiale explose, soit!!!! que mangeait t'il auparavant??????

peut etre du cochon
comme nous

Non,c'est l'inverse.
Ce sont les non consommateurs de cochon qui tirent la conso vers le haut.
Le prophète n'a pas émis d'avis sur une espèce qu'il ne connaissait pas.

par contre en bzh ,a un moment le saumon pullulait dans certaines rivières et les contrats de travail était clair et net
pas de saumon plus de 3 fois par semaine
il n'était pas non plus en fine tranche et fumé
préparé de cette manière il est arrivé très tard sur les tables ,pas a la place de la charcutaille mais en complément

cela dit, hermine ,pour le saumon, ca devait pas etre plus mauvais que le hareng acheté par barrique entière trempé dans le sel, ca avait le merite d'avoir du poisson frais!!!!

pascal a écrit:C'est ta facon de les cuisiner, isangie, quel gout ca à?????,nick dis nous tout!!!!

dans ce cas je ne mange que l'oseille