Mc Donald’s,bonne nouvelle pour la viande

McDonald’s va tripler son approvisionnement en charolaise


Le développement de la gamme « Signature by McDonald’s » permettra à McDonald’s France de passer de 2 000 tonnes par an actuellement à plus de 6 000 tonnes dans trois ans.


McDonald’s est engagé depuis 2011 dans la valorisation de la filière du steak haché de race charolaise. L’entreprise se félicite d’en être devenue le premier partenaire en 2016. « Les recettes « Signature », lancées à la fin de 2014, sont aujourd’hui disponibles dans un tiers de nos restaurants, expose Rémi Rocca, directeur des achats, de la qualité et de la logistique de McDonald’s France. Devant son succès, l’objectif est de proposer cette gamme premium, de manière permanente, dans la totalité de nos restaurants d’ici à 2019. »


À terme, ce seront ainsi près de 160 000 bovins charolais provenant de quelque 9 000 élevages qui devraient constituer l’approvisionnement annuel de cette offre. Les steaks hachés sont de race charolaise depuis le début de l’opération, mais les outils de communication spécifiques ne seront développés qu’au cours de 2017.


« Ce partenariat nous permet de mieux faire connaître et reconnaître aux consommateurs toute la noblesse de la race charolaise », estime Pascal Langevin, éleveur et président du herd-book charolais. « C’est un partenariat gagnant-gagnant, confirme Rémi Rocca, nous soutenons l’élevage français et nous profitons de l’image qualité de la race. »

55 % des 48 000 tonnes de steaks hachés écoulées par McDonald’s en 2016 étaient d’origine française.

cela ne fait qu'un 8 ème au terme de l'objectif des 3 ans!!!

pour moi Mc Donald, est une très bonne maison pour nous producteur avec le maximum de produit français, ce qui n'est pas le cas de beaucoup de ce genre de restauration.

je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

ca ce passe comment pour contractualiser avec eux ? quels organismes gerent ca ?

je fait en direct avec sanders

d ou l interet d avoir les consommateurs dans notre poche.. c est eux qui pousseront les industriels a aller vers nous, pas l inverse

sevi a écrit:McDonald’s va tripler son approvisionnement en charolaise


Le développement de la gamme « Signature by McDonald’s » permettra à McDonald’s France de passer de 2 000 tonnes par an actuellement à plus de 6 000 tonnes dans trois ans.


McDonald’s est engagé depuis 2011 dans la valorisation de la filière du steak haché de race charolaise. L’entreprise se félicite d’en être devenue le premier partenaire en 2016. « Les recettes « Signature », lancées à la fin de 2014, sont aujourd’hui disponibles dans un tiers de nos restaurants, expose Rémi Rocca, directeur des achats, de la qualité et de la logistique de McDonald’s France. Devant son succès, l’objectif est de proposer cette gamme premium, de manière permanente, dans la totalité de nos restaurants d’ici à 2019. »


À terme, ce seront ainsi près de 160 000 bovins charolais provenant de quelque 9 000 élevages qui devraient constituer l’approvisionnement annuel de cette offre. Les steaks hachés sont de race charolaise depuis le début de l’opération, mais les outils de communication spécifiques ne seront développés qu’au cours de 2017.


« Ce partenariat nous permet de mieux faire connaître et reconnaître aux consommateurs toute la noblesse de la race charolaise », estime Pascal Langevin, éleveur et président du herd-book charolais. « C’est un partenariat gagnant-gagnant, confirme Rémi Rocca, nous soutenons l’élevage français et nous profitons de l’image qualité de la race. »

6000 tonnes / 160000 bovins cela fait 37.5 kg par bovins ?
pas lourdes les charolaises ?

effectivement, il y a un os dans les chiffres!!

ils parlent steak haché la

pas rosbif ou pot au feu

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

MICHMUCH a écrit:ils parlent steak haché la  

pas rosbif ou pot au feu  

Oui mais il n'y a plus grand monde qui cuisine la viande de bœuf en pot au feu.

La viande rouge la plus consommée en France est le haché.
sur une vache charolaise r tous l'avant et les steaks troisième catégorie passent en haché . Ca fait jusqu'à 150 kg de viande net pour une vache de 420kg de carcasse environ...

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

oui mais pas de différence de prix avec la concurrence

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

oui mais pas de différence de prix avec la concurrence

 sur quel type d'aliments ?

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

on peut avoir les  classements et prix en face pour ces animaux ?

en jb faut etre entre 420 et 470 kg carcasse, au dessus il declasse d'environ 3 cts
sur 25 classement moyen U- à 3.87 de moyenne

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

oui mais pas de différence de prix avec la concurrence

 sur quel type d'aliments ?

un correcteur à 37%

ration base ensilage maïs , paille, blé aplati , maïs grains humide et correcteur

stg 79 a écrit:en jb faut etre entre 420 et 470 kg carcasse, au dessus il declasse d'environ 3 cts
sur 25 classement moyen U- à 3.87 de moyenne

et il faut enlever combien de commission ?

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

oui mais pas de différence de prix avec la concurrence

 sur quel type d'aliments ?

un correcteur à 37%

ration base ensilage maïs , paille, blé aplati , maïs grains humide et correcteur

c'est un tourteaux de colza avec un peu d'urée donc en gros
et ca cout combien en ce moment par exemple ?
et combien te cout ta ration par jour si tu sais par la meme occasion ?

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

très bien mais si sa ne te permet pas encore de gagner ta vie

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:en jb faut etre entre 420 et 470 kg carcasse, au dessus il declasse d'environ 3 cts
sur 25 classement moyen U- à 3.87 de moyenne

et il faut enlever combien de commission ?

tu prend la cotation national entrée abattoir moins 6 cts de transport et tu rajoute 3 cts si tu est entre 420 et 470 kg

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:

bingo a écrit:

stg 79 a écrit:je fait en direct avec sanders

et donc tu prends l'aliment chez Sanders ?

oui mais pas de différence de prix avec la concurrence

 sur quel type d'aliments ?

un correcteur à 37%

ration base ensilage maïs , paille, blé aplati , maïs grains humide et correcteur

c'est un tourteaux de colza avec un peu d'urée donc en gros
et ca cout combien en ce moment par exemple ?
et combien te cout ta ration par jour si tu sais par la meme occasion ?

342 euro tonne
quand mon lot sera fini je te donnerai mon cout de ration final

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

très bien mais si sa ne te permet pas encore de gagner ta vie

c sur il ne faut pas faire que sa mais pour le moment sa permet de faire un complément

Avec le Programme jeunes agriculteurs, initié en 2014, McDonald’s France et ses principaux fournisseurs ouvrent les portes de leurs filières à la jeune génération pour partager leurs réflexions sur les enjeux d’avenir de l’agriculture.
La jeune génération d’agriculteurs doit faire face à de nombreux défis : économiques, environnementaux, sociaux. Le métier fait appel à des compétences techniques, mais il faut aussi savoir gérer une entreprise et des salariés, avoir une bonne connaissance des marchés, de l’évolution des attentes de la société… C’est en partant de ce constat que McDonald’s et ses principaux fournisseurs, avec le soutien des Chambres d’agriculture et de partenaires institutionnels du monde agricole, ont mis en place ce programme destiné à accompagner les jeunes agriculteurs dans les premières années de leur installation.

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

très bien mais si sa ne te permet pas encore de gagner ta vie

c sur il ne faut pas faire que sa mais pour le moment sa permet de faire un complément

je vais les rencontrer la semaine prochaine au salon
je vais leurs expliquer ce qu'est un bon contrat ( un contrat ou l'éleveur gagne sa vie )et pas un contrat ou tu perd moins que le voisin

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

très bien mais si sa ne te permet pas encore de gagner ta vie

c sur il ne faut pas faire que sa mais pour le moment sa permet de faire un complément

je vais les rencontrer la semaine prochaine au salon
je  vais leurs expliquer ce qu'est un bon contrat ( un contrat ou l'éleveur gagne sa vie )et pas un contrat ou tu perd moins que le voisin

profites pour leurs demander comment on peut adherer sans se soumettres a un Sanders ou autre ?

bingo a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:

pascal a a écrit:

stg 79 a écrit:je contractualise avec eux pour du charolais et niveau prix par rapport à la coop y a pas photo

le prix est t'il suffisant pour vivre correctement ?

la semaine dernière j' ai envoyer un lot de jb à la coop et un autre lot en contrat mac do et y avait 78 euro d'écart par bête

très bien mais si sa ne te permet pas encore de gagner ta vie

c sur il ne faut pas faire que sa mais pour le moment sa permet de faire un complément

je vais les rencontrer la semaine prochaine au salon
je  vais leurs expliquer ce qu'est un bon contrat ( un contrat ou l'éleveur gagne sa vie )et pas un contrat ou tu perd moins que le voisin

profites pour leurs demander comment on peut adherer sans se soumettres a un Sanders ou autre ?

pas de soucie nous en porcs on l'est connais bien ses contrats ou tous le monde gagne sa vie sauf l'éleveur qui doit se mettre à genou pour ramasser les miettes (sanders groupe AVRIL)