La production de sucre au plus bas depuis cinq ans

par **sevi** Lun 26 Avr 2021, 19:55

La production européenne de sucre en 2020-2021 est au plus bas depuis cinq ans. En cause : les problèmes de jaunisse virale en France et la forte réduction de la récolte de betteraves sucrières. Pour 2021-2022, les surfaces seraient stables, mais les rendements rebondiraient.

Dans ses dernières prévisions, publiées à la fin de mars 2021 sur la base des données et des réflexions des experts du marché, la Commission européenne estimait à moins de 14,4 millions de tonnes (–12 % comparativement à 2019-2020), la production de sucre de l’Union européenne en 2020-2021. Ce niveau est le plus bas atteint depuis cinq ans. Il est principalement dû aux problèmes de jaunisse en France et à la forte réduction de la récolte de betteraves sucrières.

Ratio stocks/utilisation au plus bas depuis neuf ans

La production mondiale de sucre devrait, quant à elle, diminuer légèrement en 2020-2021. Dans un contexte de consommation post-Covid plus élevée, le marché mondial du sucre devrait terminer la campagne en déficit. Le ratio stocks/utilisation de sucre devrait reculer à 38 %, au plus bas depuis neuf ans, selon les chiffres de la Commission.

En raison de récoltes décevantes dans le nord de l’Hémisphère (Union européenne, Russie, Thaïlande) et du resserrement des approvisionnements, les prix mondiaux du sucre ont considérablement augmenté entre septembre 2020 et février 2021 : +26 % pour le sucre blanc, +33 % pour le brut.

Le prix dans l’Union européenne est, en ce qui le concerne, resté stable en 2020, mais a ensuite augmenté pour atteindre un plus haut depuis trois ans, à 388 €/t en janvier 2021.