Contestation de classement abattoir

Avec la mise en oeuvre de la loi égalim ,et les prix des carcasses établis selon les coûts de revient, les abatteurs ont développé une nouvelle stratégie de rabotage des prix en déclassant de façon quasi-systématique les animaux les mieux conformés pour ne pas avoir à payer le juste prix.
Venant d'en faire encore une fois le frais sur une génisse blonde de 2 ans , nous avons sollicité un nouveau classement contradictoire via les services d'Interbev et obtenu une correction du classement initial U- d'une génisse reclassée U= l'abattoir n'ayant pas voulu reconnaître sa tricherie manifeste et revenir à un classement U+ largement justifié .
Je vous laisse apprécier, voici l'animal en question .



Un conseil ,à ceux qui seraient victimes de telles pratiques n'hésitez pas à agir dès que vous avez connaissance des résultats d'abattage ,dans ces cas là les carcasses ne font pas de vieux os (si l'on peut dire  ) dans les chambres froides de l'abattoir; 
dans notre cas , génisse abattue le vendredi, le lundi 13H. il ne restait déjà plus qu'une 1/2 carcasse pour corriger le classement .

En outre, notez que la notre de propreté  attribuée à cette génisse était B 

Tu vends sans prix avant le départ de la bête ? ?

Je vends avec un prix fixé à l'avance mais pouvant varier de plusieurs centimes selon le classement .
Tout comme lorsque tu vends du blé ,mais s'il ne répond pas aux critères de 15 H²O  76 Ps , 11 Prot. et 220 Hg ton prix est corrigé .

Le jour ou nos politiques se rendront compte que nos éleveurs de belle bête ont vendu 50% du capital vivant depuis 10 ans pour sauver la boutique.  

Durant les 10 ans les politiques ont pas perdu de fric.   C'est le métier le plus rentable en France. 
C'est du socialisme en puissance.

C'est le problème de la blonde surtout à 2ans ...
Ils en veulent pas ou du moins ils veulent pas payer le classement car c'est pas bon comme viande gustativement ...
Quand tu as mangé autre chose c'est fade ..

Tout est bon pour ne pas payer la viande à son prix

Voila pourquoi je commercialise le moins possible avec les COOP. 

Avec un maquignon , si je ne suis pas d'accord , on règle le litige entre 4 yeux.

bingo a écrit:C'est le problème de la blonde surtout à 2ans ...
Ils en veulent pas ou du moins ils veulent pas payer le classement car c'est pas bon comme viande gustativement ...
Quand tu as mangé autre chose c'est fade ..  

c est vrai c est bon mais fade cette race, ça intéresse les supermarchés car ils ont plus de marge  avec de la blonde.

un agri qui avait de la blonde et  un peu de limousin en génisses d engraissement m avait demandé si je voulais lui vendre des génisses limousines car plus de gout pour de la vente  en directe .

Gtama a écrit:Avec la mise en oeuvre de la loi égalim ,et les prix des carcasses établis selon les coûts de revient, les abatteurs ont développé une nouvelle stratégie de rabotage des prix en déclassant de façon quasi-systématique les animaux les mieux conformés pour ne pas avoir à payer le juste prix.
Venant d'en faire encore une fois le frais sur une génisse blonde de 2 ans , nous avons sollicité un nouveau classement contradictoire via les services d'Interbev et obtenu une correction du classement initial U- d'une génisse reclassée U= l'abattoir n'ayant pas voulu reconnaître sa tricherie manifeste et revenir à un classement U+ largement justifié .
Je vous laisse apprécier, voici l'animal en question .



Un conseil ,à ceux qui seraient victimes de telles pratiques n'hésitez pas à agir dès que vous avez connaissance des résultats d'abattage ,dans ces cas là les carcasses ne font pas de vieux os (si l'on peut dire  ) dans les chambres froides de l'abattoir; 
dans notre cas , génisse abattue le vendredi, le lundi 13H. il ne restait déjà plus qu'une 1/2 carcasse pour corriger le classement .

En outre, notez que la notre de propreté  attribuée à cette génisse était B 

U- et propreté B !
Du foutage de gueule !
Feignies ?
Une comme ça, c est Evialis à noeux les mines...

JJ a écrit:Voila pourquoi je commercialise le moins possible avec les COOP. 

Avec un maquignon , si je ne suis pas d'accord , on règle le litige entre 4 yeux.

La coop n'a strictement rien à voir dans cette histoire , c'est l'abattoir Elivia à Mirecourt qui se comporte de la sorte et un maquignon n'est qu'un intervenant comme un autre devant le nombre restreint d’abatteurs qui font la pluie et le beau temps sur le marché de la viande .

Quel poids ? peut être un peu trop léger pour être classée mieux

Gtama a écrit:

JJ a écrit:Voila pourquoi je commercialise le moins possible avec les COOP. 

Avec un maquignon , si je ne suis pas d'accord , on règle le litige entre 4 yeux.

La coop n'a strictement rien à voir dans cette histoire , c'est l'abattoir Elivia à Mirecourt qui se comporte de la sorte et un maquignon n'est qu'un intervenant comme un autre devant le nombre restreint d’abatteurs qui font la pluie et le beau temps sur le marché de la viande .

mon marchand le prix est défini au marché pas avant  en gras ou en maigre pour l èlevage meme si il connait la fourchette de prix et me le dit ou et m appelle du marché si je suis d accord pour vendre au prix proposé par son acheteur
il essaye de vendre au mieux et par rapport à la demande  c est à dire ,il m appelle  quand il prévoit un manque  d animaux sur le marché ou ne veut pas me prendre  de bete ,qu il faut attendre dans le cas contraire.

Gtama a écrit:

JJ a écrit:Voila pourquoi je commercialise le moins possible avec les COOP. 

Avec un maquignon , si je ne suis pas d'accord , on règle le litige entre 4 yeux.

La coop n'a strictement rien à voir dans cette histoire , c'est l'abattoir Elivia à Mirecourt qui se comporte de la sorte et un maquignon n'est qu'un intervenant comme un autre devant le nombre restreint d’abatteurs qui font la pluie et le beau temps sur le marché de la viande .

mirecourt traine une sale réputation ....des bétes saisies de façon inexplicable  c est connu dans le milieu ....j en ai fait les frais aussi à l époque ou  j avais un peu de bétes de viande ... et impossible de  réellement  obtenir de discussion.

La note de propreté B ne me choque même plus, à part Rambervillers, pour les autres abattoirs, si ça sent pas la rose, c'est B au mieux ...

Après comme dit, quand il faut payer, toute excuse est bonne pour justifier une baisse. 

pour la propreté, maintenant c'est B partout, même pour des bêtes qui sortent du pré en aout....
elle a 24 mois cette génisse? quel poids?

c'est avec machine a classer ?

thierry01052 a écrit:pour la propreté, maintenant c'est B partout, même pour des bêtes qui sortent du pré en aout....
elle a 24 mois cette génisse? quel poids?

24 mois le 15/09 abattue le 15/09 
Poids de carcasse 441 kg   
Rendement carcasse : 67 %

sevi a écrit:c'est avec machine a classer ?

C'est machine à classer partout aujourd'hui MAIS il y a toujours un opérateur derrière qui "ajuste" comme il l'entend.

Gtama a écrit:

JJ a écrit:Voila pourquoi je commercialise le moins possible avec les COOP. 

Avec un maquignon , si je ne suis pas d'accord , on règle le litige entre 4 yeux.

La coop n'a strictement rien à voir dans cette histoire , c'est l'abattoir Elivia à Mirecourt qui se comporte de la sorte et un maquignon n'est qu'un intervenant comme un autre devant le nombre restreint d’abatteurs qui font la pluie et le beau temps sur le marché de la viande .

Avec un maquignon , le litige se règle entre nous .

Avec une coop , c est toi qui doit te démerder auprès de l abattoir pour régler le litige. 
J ai travaillé un temps avec ta coop.