Prix mini de l'agneau

par **Le Mecreant** Mer 26 Jan 2011, 09:18

Sondage:

A quel prix minimum estimez vous que doit être payér un agneau R3 prix carcasse, rendu abattoir ?

Il ne sagit ni de savoir a quel prix il partent, ni si c'est trop ou pas assez, ni de savoir si ces pauvres abatteurs vont tirer leur clous, mais de savoir a quel prix vous etes content de votre vente. et en dessous de quel prix vous estimez que vous ne devriez pas vendre.

par **Camille** Mer 26 Jan 2011, 11:32

Obligée de parler du prix qu'on a fait cette année, bien sûr qu'on aimerait en tirer +!
Petite précision ce sont des agx de bergerie.
Exemple les derniers R3 de nov avec des variations selon le poids carcasse, de 5.85 à 6.10.
Cet été, juillet-aout: de 5.45 à 6.10 début sept
Il est clair qu'un prix + élevé verra sur l'étal une viande inabordable...
Conclusion, un prix moyen/agx de + de 100 € pour les derniers, avec complément de prix Label, cela ne nous était encore jamais arrivé! Contents... Quand même!

par **Le Mecreant** Mer 26 Jan 2011, 12:44

Merci de ton intervention camille.
Mais la question est precise : le R3 en prix de base
La reponse attendue est un chiffre.

Donc à combien tu estime que ça doit partir ?

Vu que j'ai déjà fait le test par ailleurs a une reunion de groupement

la reponse évoluait entre 5,10 et 9 euros le kilo.

Et je le redit en base R3

Allez j'attend des chiffre, lancez vous vous ne serez pas dénoncé a vos groupement (enfin pas par moi.) Prix mini de l'agneau 279975

par Invité Mer 26 Jan 2011, 13:26

Bon je me lance, vu que chez nous le prix cet été c'était 4.91 et en hiver ça peut tourner autour de 6.30 (je ne compte pas les primes styles CCP et désaisonnement qui sont en plus), je dirais qu'une base de 5.80 pour du R3 prix constant toute l'année ce serait déjà bien.
Ne m'assassinez pas hein !

par **Camille** Mer 26 Jan 2011, 13:44

Je pense que tu veux avoir un ordre d'idée mais il s'évalue par rapport aux charges de chacun.
Le R3 en prix de base variant avec la saison et selon le poids carcasse, difficile de mettre un prix moyen.
Je callerai le prix mini comme Anestel, compte tenu des compensations qualité et désaisonnement qui vont avec, mais qui ne se font pas sans mal...
9 € je veux bien mais c'est absurde! Ou alors on fait fi des frais d'abbatage, de distribution, etc... Allons-y gaiement!

par **lolo13430** Mer 26 Jan 2011, 13:45

la saison dernier j'ai fait 5.22 de moyenne cette année j'ai commencé a 6.20 et maintenant 5.80

par **Le Mecreant** Mer 26 Jan 2011, 14:07

Camille a écrit:Je pense que tu veux avoir un ordre d'idée mais il s'évalue par rapport aux charges de chacun.
Le R3 en prix de base variant avec la saison et selon le poids carcasse, difficile de mettre un prix moyen.
Je callerai le prix mini comme Anestel, compte tenu des compensations qualité et désaisonnement qui vont avec, mais qui ne se font pas sans mal...
9 € je veux bien mais c'est absurde! Ou alors on fait fi des frais d'abbatage, de distribution, etc... Allons-y gaiement!

Camille: quand tu tient compte de ci de ça, de la vitesse du vent et de l'age du capitaine tu fait le jeu de l'ennemi.

La question c'est TOI en dessous de quel prix tu ne veux pas vendre.
Ce que tu te met dans les poches primes etc cela ne regarde absolument personne.

Il va de soit que tous les complements doivent venir en plus de ce prix.
On parle de R3 standard. ce qui est ce que la plupart des gens produisent vu qu'en france a quelques exception pres "le niveau du standard c'est un CCP" qu'il soit certifié ou non. .

Tu dit que 9 euros c'est absude. Détrompe toi il y a des acheteurs qui payent ce prix la sans sourciller et même plus ( pas pour du R3 standard quand même )

par **lolo13430** Mer 26 Jan 2011, 21:13

moi si il partent a 5.50 en minimum une année normale ça va cette année vu le prix de l'aliment il faut un bon 5.80 ou 6 € les premiers a 6.20 ça aller nikel là a 5.80 ça me des agneaux de 105 a 107€ piece

par **Le Mecreant** Mer 26 Jan 2011, 21:25

Donc pour lolo je retient 5.80.

par **Camille** Mer 26 Jan 2011, 22:29

Le Mecreant a écrit: Camille: quand tu tient compte de ci de ça, de la vitesse du vent et de l'age du capitaine tu fait le jeu de l'ennemi.

La question c'est TOI en dessous de quel prix tu ne veux pas vendre.
Ce que tu te met dans les poches primes etc cela ne regarde absolument personne.

Il va de soit que tous les complements doivent venir en plus de ce prix.
On parle de R3 standard. ce qui est ce que la plupart des gens produisent vu qu'en france a quelques exception pres "le niveau du standard c'est un CCP" qu'il soit certifié ou non. .

Tu dit que 9 euros c'est absude. Détrompe toi il y a des acheteurs qui payent ce prix la sans sourciller et même plus ( pas pour du R3 standard quand même )

Attends 9 €/kg départ ferme?
Je t'ai lu ailleurs tu parles de 7 € et + en bio si j'ai bien compris, tant mieux, il faut au moins ça pour couvrir les appros "bios"!
Par contre la tranche que j'ai indiqué c'est sans le cplt prix label et sans le désaisonnement, le prix grille donc...
Comme lu ailleurs aussi, si les céréales augmentent encore faudra voir à ce que la viande suive... Pour l'instant c'est économie et moins galère que l'hiver dernier, les bêtes sont dehors + souvent.

par **Titi** Lun 07 Fév 2011, 00:20

Je dis 6.5, j'aime bien que ça fasse 1000 balles comme ils font en général 22/23 de carcasse pour 45 vif.Et pas moins de 6.20€

par **Le Mecreant** Lun 07 Fév 2011, 08:38

Resultat sur ce que j'ai déjà fait comme test dans le genre.

tout le monde s'accorde sur un prix de 6,50 euro base R3 prix moyen sur l'année.

Avec cette particularité que plus les elevages vont mal, plus le prix demandé est bas. un gars demandait 5,5 c'est lui qui etait en quasi faillite.

Conclusion, il ne faut pas avoir peur de demander son dû.

par Invité Lun 07 Fév 2011, 09:29

pour vous donnez une idée,pour les agx laitiers,je dirais que de 50 à 55€ piéce serait un bon prix.cette année je suis à 51€ de moyenne,tout a l'heure à 11h part un autre lot,peut etre que la moyenne montera...

par **lolo13430** Lun 07 Fév 2011, 22:47

gaby12 a écrit:pour vous donnez une idée,pour les agx laitiers,je dirais que de 50 à 55€ piéce serait un bon prix.cette année je suis à 51€ de moyenne,tout a l'heure à 11h part un autre lot,peut etre que la moyenne montera...

ce matin il est passé un gars qui exporte vers l'italie il m'a dit les agneaux de 20kg en vif 57 € et ce de 30 kg vif 70€ ça fait pas beaucoup ça Prix mini de l'agneau 660508

par **Le Mecreant** Mar 08 Fév 2011, 08:14

Oui lolo, pour avoir croisé en reunion un gars du sud qui les exporte en espagne, il a jamais dit le prix, mais de toute evidence il les vendais "tres bien" en tout cas par rapport aux autres.

En fait la "filière" se fout de nous, ils peuvent sans difficultés mettre 1 euro du kg en plus et même plus.

En revanche il est vrai qu'ils veulent de la qualité, et là il ne faut pas demander au technicien, mais au boucher.

par **lolo13430** Mar 08 Fév 2011, 13:48

Le Mecreant a écrit:Oui lolo, pour avoir croisé en reunion un gars du sud qui les exporte en espagne, il a jamais dit le prix, mais de toute evidence il les vendais "tres bien" en tout cas par rapport aux autres.

En fait la "filière" se fout de nous, ils peuvent sans difficultés mettre 1 euro du kg en plus et même plus.

En revanche il est vrai qu'ils veulent de la qualité, et là il ne faut pas demander au technicien, mais au boucher.

c'était qui le gars du sud goixart Prix mini de l'agneau 660508

par Invité Mar 08 Fév 2011, 14:08

lolo13430 a écrit:
gaby12 a écrit:pour vous donnez une idée,pour les agx laitiers,je dirais que de 50 à 55€ piéce serait un bon prix.cette année je suis à 51€ de moyenne,tout a l'heure à 11h part un autre lot,peut etre que la moyenne montera...
ce matin il est passé un gars qui exporte vers l'italie il m'a dit les agneaux de 20kg en vif 57 € et ce de 30 kg vif 70€ ça fait pas beaucoup ça

ici,l'export ,c'est traditionnellement du 15/12 au 30/12,les marchands font partir toutes les femelles et gardent les males à l'engraissement.c'est des agx qui font de 12 à 15 kg en vif.
aprés il y avait un marché d'export des femelles vers l'espagne et l'italie pour accroitre leurs élevages laitiers.il y a également les basques(hirribarne en autre) qui nous achetent nos agnelles à 14-15 kg pour faire le renouvellement de leurs troupeaux(a cause d'une pétégue qu'ils trainent).
pour le prix des agx vendus à l'export,nos marchands se gardent bien d'ébruiter ce genre de nouvelle,donc aucune idée.par contre j'ai un lot d'agx vendus(poids moyen 13.5 kg) juste avant noel (dont les femelles sont parties à l'export)à 50€ piéce,ça m'étonnerais donc que ces agx là ne soient vendus que 57€.

mon lot d'hier à 50€ piéce pour un poids moyen de 15.5kg.

par **Le Mecreant** Mar 08 Fév 2011, 15:38

lolo13430 a écrit:
Le Mecreant a écrit:Oui lolo, pour avoir croisé en reunion un gars du sud qui les exporte en espagne, il a jamais dit le prix, mais de toute evidence il les vendais "tres bien" en tout cas par rapport aux autres.

En fait la "filière" se fout de nous, ils peuvent sans difficultés mettre 1 euro du kg en plus et même plus.

En revanche il est vrai qu'ils veulent de la qualité, et là il ne faut pas demander au technicien, mais au boucher.
c'était qui le gars du sud goixart

Je me souvient pas trop de son nom, mais il a un accent qui channnte et il ressemeble plus ou moins au chevalier du fiel celui qui a des frisettes

Prix mini de l'agneau 122422

par **lolo13430** Mar 08 Fév 2011, 21:32

Le Mecreant a écrit:
lolo13430 a écrit:
Le Mecreant a écrit:Oui lolo, pour avoir croisé en reunion un gars du sud qui les exporte en espagne, il a jamais dit le prix, mais de toute evidence il les vendais "tres bien" en tout cas par rapport aux autres.

En fait la "filière" se fout de nous, ils peuvent sans difficultés mettre 1 euro du kg en plus et même plus.

En revanche il est vrai qu'ils veulent de la qualité, et là il ne faut pas demander au technicien, mais au boucher.
c'était qui le gars du sud goixart

Je me souvient pas trop de son nom, mais il a un accent qui channnte et il ressemeble plus ou moins au chevalier du fiel celui qui a des frisettes

vu comme tu le décrit ça doit etre lui

par **Le Mecreant** Mar 08 Fév 2011, 21:34

Si tu le dit, Lolo, je te crois sur parole...

par **ritchi59** Mar 08 Fév 2011, 21:52

Bonjours,je suis du nord à coté de lille.
A quel prix seriez vous intéressé de vendre vos agneaux mâles le kg vif départ ferme?
Comme par chez moi le prix des terres c'est de la folie ce n'est pas rentable d'élever des brebis par contre de plus en plus de client Very Happy

Enfin on se comprend.
j'ai une bergerie pour 200 brebis,j'en ai que 80 c'est pour occuper mon pere enfin c'est lui qui veut.
je comble le trous avec des patates mais je vais construire donc j'aurais de la place :réfléchi

par **lolo13430** Mar 08 Fév 2011, 21:57

moi en vente directe des agneaux de 40 kg entre 130 et 150 €

par **Camille** Mar 08 Fév 2011, 22:06

lolo13430 a écrit:moi en vente directe des agneaux de 40 kg entre 130 et 150 €

Ils ont quel âge, parce que si c'est pour se les fader 6 mois, ce genre de clientèle on zappe!
Jamais contents, cherche tjs le moyen de marchander...

par **ritchi59** Mar 08 Fév 2011, 22:15

Camille a écrit:
lolo13430 a écrit:moi en vente directe des agneaux de 40 kg entre 130 et 150 €
Ils ont quel âge, parce que si c'est pour se les fader 6 mois, ce genre de clientèle on zappe!
Jamais contents, cherche tjs le moyen de marchander...

L'age je m'en fous c'est surtout le poid et la période.
Merci camille je pensais moin tout de meme j'ai remarque que lorsqu'on change des agneaux d'elevage il perdent beaucoup.Par contre ça continue de bouffer : tape

par **Camille** Mar 08 Fév 2011, 22:23

Oui ritchi c'est des animaux qui stressent pour un rien...
Rien que le transport...

L'age je m'en fous c'est surtout le poid et la période

Tu cherches des agx de laitiers à engraisser?

par **Le Mecreant** Mar 08 Fév 2011, 23:11

Vu a Paris dans une boucherie (pas du 16eme) : l'agneau entier 60 euros.

Je vois a peu près ce que cherche richi59. Prix mini de l'agneau 122422

Les eleveurs ne sont pas completement naïf, a cette periode la, ce qu'ils ont a vendre ils ont pas trop de mal a trouver le client.

Donc, soit tu importe, soit tu ramasse du maigre en campagne pour faire ton lot et tu te les engraisses, dernière solution, tu prend une troupe de boulonnaise c'est adapté au style d'elevage de ton coin, dehors un peu sur les chaumes a l'entretien et le reste en bergerie ils consomme les issues.
Les specialiste de la race te donnerons de meilleurs renseignements .

par **lolo13430** Mer 09 Fév 2011, 07:22

c'est des agneaux de fin octobre

par **Titi** Ven 08 Mar 2013, 17:09

Je remonte le topic avec Pâques qui approche. Ça dit quoi en agneaux chez vous, les marchands draguent ?

par **lolo13430** Ven 08 Mar 2013, 21:14

ceux de mardi dernier 18.6 KG poids carcasse 5.80€

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:22

otez moi d'un doute vous parlez beaucoup de R3 , c'est que vous en avez en souvent ou est ce que c'est un sujet comme un autre?

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:29

aurore87 a écrit:otez moi d'un doute vous parlez beaucoup de R3 , c'est que vous en avez en souvent ou est ce que c'est un sujet comme un autre?

pas compris ta question sois plus claire?

par **vivanden** Sam 09 Mar 2013, 22:34

Anestel a écrit:
aurore87 a écrit:otez moi d'un doute vous parlez beaucoup de R3 , c'est que vous en avez en souvent ou est ce que c'est un sujet comme un autre?
pas compris ta question sois plus claire?

Oui c'est parce que certains font beaucoup de R3 mais c'est aussi une base de prix ou l'on peut se comparer!! Tout le monde ne fait pas de mouton culard. Quand je vois les prix pour du R3 dans le sud sont parfois mieux payé que dans le nord pour des texels en U!!

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:36

C'est "un sujet comme un autre" que j'ai pas compris.... Prix mini de l'agneau 660508

par **vivanden** Sam 09 Mar 2013, 22:48

Anestel a écrit:C'est "un sujet comme un autre" que j'ai pas compris....

Ptet sujet spécifique prix mini R3???

En tout cas pour du R3 par chez nous on est pas encore payé 5.8€, J'ai plus d'agneau a vendre depuis novembre mais si j'ai bien suivit Janvier, et février était un sacré dégringolade à cause des sortie d'agneau rosbif et irish

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:51

Otes moi d'un doute quand même, en texel quand même, tu fais plus de U et E que de R, non?

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:54

" Oui c'est parce que certains font beaucoup de R3 mais c'est aussi une base de prix ou l'on peut se comparer!! "

je comprends mieux

par ici si y'a bien une categorie dont on ne parle jamais c'est bien les R3 mais désolé je m'explique pas bien ,mon cerveau ne marche plus tres bien a cette heure la lol

j'ai pas de R3 mais les tarifs de ce matin c'est 6.75 pour du U2 et du 6.70 en agnelet

par **vivanden** Sam 09 Mar 2013, 22:57

Anestel a écrit:Otes moi d'un doute quand même, en texel quand même, tu fais plus de U et E que de R, non?

J'ai eu un peu d'ile avec donc je suis à 10% R, 60 à 80% U et 10 à 30% en E. C'est variable car j'ai 1/3 des brebis qui font du triple et mes renouvelles agnellent à - d'un an ça fait baisser la qualité

par Invité Sam 09 Mar 2013, 22:59

en majorité U2 et R2, si on a un ou deux R3 dans l'annee c'est bien suffisant, du E on en a mais pas souvent mais on y travaille

par **vivanden** Sam 09 Mar 2013, 23:01

aurore87 a écrit:en majorité U2 et R2, si on a un ou deux R3 dans l'annee c'est bien suffisant, du E on en a mais pas souvent mais on y travaille

Essai de faire tondre tes agneaux en finition, meme si ya pas bcp de laine et tu gagne une classe en qualité

par **Poluxomatose** Sam 09 Mar 2013, 23:02

C'est quoi les R3 et les U2 ?

par Invité Sam 09 Mar 2013, 23:04

moi aussi mes agnelles de renouvellement pondent a moins d'un an et ca plombe les chiffres comme il faut, en plus on ne leur laisse systématiquement qu'un agneau souvent sous le ventre parce qu'elles perdent leurs dents juste apres l'agnelage et car leur tire trop sur la tronche, du coup la louve est blindée et ca nous coute aussi plus, elles plombent bien lol

par **vivanden** Sam 09 Mar 2013, 23:07

Poluxomatose a écrit:C'est quoi les R3 et les U2 ?

Le Classement E U R O P A, pour la qualitat 1 2 3 4 5 pour l'Etat d'engraissement

E => très bon , p très mauvais
1 très maigre, 5 très gras

et entre les lettres et les chiffres y a des sous classes avec des + et des -

C'est un explication simplifiée car il commence à faire tard!!!

par Invité Sam 09 Mar 2013, 23:13

exact la qualité semble etre meilleure quand on les tond en finition, on le fait quand c'est necessaire
c'est sur la conformation qu'on bosse en amont en privilegiant des agnelles de renouvellment issues d'IA et en achetant des beliers selectionnés, on va voir ce que ca donne

par **Poluxomatose** Sam 09 Mar 2013, 23:20

vivanden a écrit:
Poluxomatose a écrit:C'est quoi les R3 et les U2 ?

Le Classement E U R O P A, pour la qualitat 1 2 3 4 5 pour l'Etat d'engraissement

E => très bon , p très mauvais
1 très maigre, 5 très gras

et entre les lettres et les chiffres y a des sous classes avec des + et des -

C'est un explication simplifiée car il commence à faire tard!!!

Merci cela me suffit amplement c'est parce que je ne savais pas du tout a quoi cela correspondait et je n'avais rien trouvé sur Gogole : victoire

par Invité Sam 09 Mar 2013, 23:28

je viens de trouver une facture ou y'avait un R3 il a ete payé 5.95€

par **lolo13430** Dim 10 Mar 2013, 07:31

les 3/4 des mes agneaux sont en R3

par Invité Dim 10 Mar 2013, 08:15

apres a chacun ses avantages et inconveniants, on a surement pas la meme prolif non plus et les memes difficultés d'agnelages , pas la meme surveillance non plus et tu dois surement sortir une meilleure qualité et quantité de laine
de toute facon tout le monde s'y retrouve bien quelquepart pour y sortir son salaire

par **Le Mecreant** Dim 10 Mar 2013, 08:54

aurore87 a écrit:" Oui c'est parce que certains font beaucoup de R3 mais c'est aussi une base de prix ou l'on peut se comparer!! "

je comprends mieux

par ici si y'a bien une categorie dont on ne parle jamais c'est bien les R3 mais désolé je m'explique pas bien ,mon cerveau ne marche plus tres bien a cette heure la lol

j'ai pas de R3 mais les tarifs de ce matin c'est 6.75 pour du U2 et du 6.70 en agnelet

Dans la haute vienne, on ne parle pas de R3 ????? je veux bien que c'est la mecque du mouton et que les gars ne sont pas des apprentis mais le R2-R3 c'est le prix de base de l'agneau toute region confondue. (Enfin c'etait jusqu'a il y a 2 ou 3 ans parce que depuis on nous balance toujours le prix en U3 pour expliquer que les eleveurs de moutons gagnent BEAUCOUP plus d'argent qu'avant. )
Helas, (pour le prix) il faut reconnaitre que globalement le R3 c'est sans doute pas loin de 80 % de la production et en tout cas beaucoup plus que la moitié.
Donc la manoeuvre consiste a dire qu'on produit des agneaux U3, de faire les calculs avec ça pour la reprise, alors que tout le monde sais que la realité sera au moins 50 % de R 3

par **Le Mecreant** Dim 10 Mar 2013, 08:57

aurore87 a écrit:en majorité U2 et R2, si on a un ou deux R3 dans l'annee c'est bien suffisant, du E on en a mais pas souvent mais on y travaille

Ce qui confirme ce que j'ai dit.

Ce qui compte c'est la lettre, U ou R 2 ou 3 c'est l'etat d'engraissement de toute manière c'est le même prix.

En revanche pour la lettre (conformation) on travaille au 1/3 de classe R-, R= et R+ et là le prix varie chez certains intervenants de la filiere.

par **Le Mecreant** Dim 10 Mar 2013, 09:06

aurore87 a écrit:exact la qualité semble etre meilleure quand on les tond en finition, on le fait quand c'est necessaire
c'est sur la conformation qu'on bosse en amont en privilegiant des agnelles de renouvellment issues d'IA et en achetant des beliers selectionnés, on va voir ce que ca donne

Si tu veut le conseil d'un selectioneur, il ne faut pas forcement chercher a ameliorer la conformation bouchere des tes femelles de reproduction parce que les qualités bouchères sont directement et inversement liée aux qualité maternelle, pour faire court : plus la femelle est de bonne qualité bouchere (conformation) et moins elle est bonne reproductrice.

Il faut donc avoir une souche pour produire tes femelles de renouvellement, c'est a dire les meilleures meres que tu accouple avec un belier de type "elevage" et non type "boucher". et tu garde les femelles de cette lignée là qui seront bonne reproductrice .
Ce sont ces femelle la que tu accouple avec un belier type boucherie pour sortir "des kilos de viande".

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