Que peut-on faire avec des nèfles?

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 19:11

Tout à l'heure on était à remettre le grillage que les zouzounes ont plié, j'ai retrouvé le neflier que j'avais découvert en 2008, il est plein de nèfles, j'ai regardé sur internet, apparemment ça se cueille vers octobre novembre et ça se laisse moitié pourrir pour que ce soit bon... Que peut-on faire avec des nèfles? 660508

Que peut-on faire avec des nèfles? 660508

Quelqu'un en a déjà mangé, et si oui, sous quelle forme? confiture? accompagnement comme un légume? autre?

par **Chantou** Mar 27 Sep 2011 - 19:22

C'est très bon, c'est un fruit, il faut que ce soit très mûr, marron foncé, tout mou, tu l'ouvre en deux et tu manges directement sur la peau.

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 19:28

Quand est-ce qu'on sait quand il faut le cueillir?

par **Chantou** Mar 27 Sep 2011 - 19:33

Quand elle sont marrons et molles.

Le blettissement donne aux nèfles la consistance d’une pâte molle peu appétissante. Si vous la gouttez sans vous attarder à son aspect, vous découvrirez un fruit sucré à la saveur incomparable rappelant vaguement la crème de noisette. Il a la particularité de ne pas contenir de saccharose mais uniquement du dextrose et du lévulose (sucre inverti).

Les nèfles sont prêtes à être consommées lorsqu’elles deviennent toutes molles. Elles changent alors de couleur et leur peau devient plus foncée et est presque noire. La peau reste ferme et pour la consommer il faut donner un coup de dent ou de couteau pour l’entamer. On peut ensuite manger la nèfle en appuyant dessus et en aspirant sa chair comme si c’était un berlingot de compote ou un tube de lait concentré sucré.

Les nèfles peuvent être consommées crues, en compotes, gelées, confitures ou même en accompagnement de viandes blanches.

Attention dans tous les cas à ne pas consommer ses noyaux (les nèfles ont de petits noyaux qui ressemblent à des pépins) qui contiennent de l’acide cyanhydrique.

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 19:34

ma manman

fait des confitures avec, il faut les faires bouillire 2 minutes pour que la peau s'enlève, après il faut les passer au presse puré pour enlever les pépins, après autant de sucre que de nèfles et on manges, dans le yaourt c'est bon aussi

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 19:37

Oui mais si les brebis aiment bien ça elles vont les cueillir avant moi Que peut-on faire avec des nèfles? 97158

pour l'instant elles n'y touchent pas... C'est donc que c'est pas mur.... elles sont marron très clair mais j'ai pas taté...

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 20:39

Chez moi, mon épouse en fait des confitures, (comme chez capsala), on les ramasse lorsqu'elles ont pris les premières gelées, vers le 15/10.

par **jp27** Mar 27 Sep 2011 - 20:45

je confirme ce que Pinoccio dit !! il faut quelques gelées pour les voir murir, et cette année il y en a beaucoup

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 20:45

pinocio a écrit:Chez moi, mon épouse en fait des confitures, (comme chez capsala), on les ramasse lorsqu'elles ont pris les premières gelées, vers le 15/10.

Elles sont tot les premières gelés chez toi ! Nous c'est souvent fin décembre . J'ai un néflier à 100m de la maison , je vais le surveiller de près . :réfléchi

par **palmito** Mar 27 Sep 2011 - 21:00

comme pinoc, il faut laisser passer les gelés dessus

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 21:27

Le 15/10 ici y a point d'gelée non plus... Que peut-on faire avec des nèfles? 279975

Va falloir que je surveille pour pas que les zouzounes les bouffent, je veux au moins savoir quel gout ça a !

Pinocio t'as écrit "ramasse" ça veut dire qu'elles tombent et que tu ne les cueilles pas dans l'arbre?

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 21:31

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 21:33

Ouais, enfin comme c'est le champs du bis du bout à perpète, j'y vais pas tous les jours non plus... Pourvu que les brebis n'aiment pas ça... Que peut-on faire avec des nèfles? 279975

par **palmito** Mar 27 Sep 2011 - 21:35

suffit de faire comme le grand pere: on reculait le tombereau dessous et on gaulait
les bonnes tombent dans le tombereau
bon anestel t'a plus qu'a acheter un tombreau et un percheron... : ha

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 21:37

Il doit y avoir quelque chose d'approchant ici... Un postier breton et un char à banc ça ferait l'affaire? Que peut-on faire avec des nèfles? 459143

par Invité Mar 27 Sep 2011 - 22:03

Anestel a écrit:

Pinocio t'as écrit "ramasse" ça veut dire qu'elles tombent et que tu ne les cueilles pas dans l'arbre?

Ben oui !!! Et en plus il faut se baisser ! Que peut-on faire avec des nèfles? 266664

par **seguim** Mar 27 Sep 2011 - 23:01

il me semble que leela en a parlé dans un post,
essaye un mp, ce sera l'occasion d'avoir des nouvelles

par Invité Mer 28 Sep 2011 - 6:54

il faut les ramasser après une gelée, ou quand elles sont vraiment chope ! : victoire

mais des néflier il n'y en a pas beaucoup ! cool

par **neckel** Mer 28 Sep 2011 - 21:57

tu peux faire du schnaps avec des nefles

par Invité Mer 28 Sep 2011 - 22:27

Ah ça va plaire à Hubert ! Comment on fait ça?

par **sevi** Mer 28 Sep 2011 - 22:29

neckel a écrit:tu peux faire du schnaps avec des nefles

c'est de l'eau de vie d' Alsace.

par Invité Mer 28 Sep 2011 - 22:36

Et on met des nèfles dedans?

par **neckel** Jeu 29 Sep 2011 - 22:40

ben tu ramasses des nefles quand elles sont molles, tu les mets dans un tonneau pour qu'elles fermentent et tu les distille et c de l'eau de vie de nefles
un delice !!!!!!!!!!!!!!

par Invité Jeu 29 Sep 2011 - 23:27

Et comment je fais pour distiller?? Je sais pô faire ça moi ! ! Que peut-on faire avec des nèfles? 97158

par **neckel** Ven 30 Sep 2011 - 21:33

renseigne toi pres de chez toi il doit y avoir une association de bouilleur de crue ou un distilateur mais il faut que tu le declare a la douane. pour ces formalités administrative il faut que tu rapproche de ces gens la il savent comment faire !
moi je c pas trop comment il faut faire c'est mon pere qui s'en occupe

par Invité Lun 28 Nov 2022 - 7:12

Neckel, pourrais-tu s’il te plait m’en dire un peu plus sur les conditions de mise en fermentation des nefles en vue de les distiller.
Faut-il retirer les noyaux? Les nèfles meme blettes sont assez sèches, fait-il rajouter de l’eau?
Faut-il les écraser, les broyer…?
D’avance merci

par Invité Lun 28 Nov 2022 - 12:38

merci de passer par la case presentation :https://www.agri-convivial.com/f21-presentation-des-nouveaux-membres

par **cricky16** Lun 28 Nov 2022 - 14:20

Pas sûr d'avoir une réponse sur un sujet au dernier post datant de 11 ans...

par Invité Lun 28 Nov 2022 - 14:29

Merci pour cette remarque des plus pertinentes

.
Toute réponse serait néanmoins la bienvenue.

par Contenu sponsorisé

Que peut-on faire avec des nèfles?

Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?

Re: Que peut-on faire avec des nèfles?