Mini crèmes brulées au foie gras - Thermomix

Une tuerie !

- 100 g de foie gras cuit
- 200 g de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 g de Maïzena

Dans le bol, mettre le foie gras et le lait, mixer 40 sec / vit 3.
Ajouter les jaunes d'oeufs ,la maïzena, sel, poivre.
Cuire 5 mn / 80°c / vit 4. .
Verser dans des cuillères de présentation ou dans de petits ramequins. Réfrigérer.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau (chez nous, pas de chalumeau, nous l'avons donc fait au désherbeur thermique ; ce fut un grand moment )

C'est à quelle heure pour la dégustation

C'était au menu la semaine dernière, dommage !

J'ai transmis la recette a madame copier/coller
Merki

Zut loupé

cerisalo a écrit:C'était au menu la semaine dernière, dommage !

j'aurai bien aimé voir la flame du désherbeur thermique sur les minis foie gras

on peut faire la recette sans thermomix ?

marmotte a écrit:

j'aurai bien aimé voir la flame du désherbeur thermique sur les minis foie gras

C'était effectivement très drôle de voir côte à côte l'énormité du désherbeur et les touts petits petits ramequins !
Comme il fallait de la précision et de la délicatesse, c'est évidemment Vincent qui a assuré avec brio cette partie du spectacle !

cycyne a écrit:on peut faire la recette sans thermomix ?

Oui, comme toutes les recettes Thermomix. Ce sera juste plus long ; il faudra trouver la bonne température pour faire "fondre" le foie gras et les bons temps et températures de cuisson de la crème aux oeufs pour ne pas qu'elle attache ou prenne "trop".

muuuuuuuuuummmm ma femme en a fait à noël un délice!!!! belle recette et super bonne

cycyne a écrit:on peut faire la recette sans thermomix ?

nature sur un toast passé au grille pain !