Crèmes brûlées aux deux chocolats

par Invité Lun 10 Juin 2013, 19:26

Recette à préparer la veille,
Chauffez le four th 2.3 (100°)
Préparez un bain -marie en versant de l 'eau dans la lèchefrite. Hachez séparément 100 grs de chocolat noir et 100 grs de chocolat blanc au couteau.
Portez 25 cl de crème avec 25 cl de lait à ébullition dans deux casseroles.
Ajoutez un des chocolats dans chaque, remuez et lissez. Fouettez dans deux jattes chaque fois 4 jaunes d oeufs et 30 grs de sucre. Versez les laits chocolatés , mélangez bien .
Répartissez les crèmes dans six verres supportant la chaleur. Déposez- les dans le bain -marie, laissez cuire 45 mn, elles doivent être prises. Laissez refroidir, mettez les au réfrigérateur jusqu 'au lendemain.
Sortez les crèmes. parsemez la surface de cassonade . Caramélisez le sucre avec un chalumeau .
Et dégustez aussitôt , accompagnez d une bonne boule de glace à la vanille et quelques fraises...hummmmm un délice !

par **FloDen** Lun 10 Juin 2013, 19:28

Ouh la ca commence bien ! C'est quoi une lechefrite ? Sinon la recette a l'air bien sympathique, si j'avais le temps, je l'essaierais ! Merci coquinette

Florence

par Invité Lun 10 Juin 2013, 19:50

le léche frite , méme moi qui suis une bouse en cuisine , je connais ! c est la tole qui est sous la grille , ou tu peux mettre de l eau et ou tu peux récuperer la graisse .... langue

par Invité Lun 10 Juin 2013, 19:51

cela dit , c est pas encore que je vais pouvoir commencer mon régime ....... la créme aux chocolats ..... : rr

par **dgé** Lun 10 Juin 2013, 19:52

on mélange les 2 chocolats au moment de les mettre dans les verres?

et c'est pas trop chocolaté ?

par Invité Lun 10 Juin 2013, 20:05

on melange pas les deux...une version chocolat blanc et une autre version chocolat noir....

par Invité Lun 10 Juin 2013, 20:08

pas simple si il faut monter le chalumeau de l'atelier a la cuisine

par **fusa 32** Lun 10 Juin 2013, 20:36

pour faire caraméliser la cassonade on peut aussi le faire avec le grill du four

par **dgé** Lun 10 Juin 2013, 20:56

coquinette a écrit:on melange pas les deux...une version chocolat blanc et une autre version chocolat noir....

donc pour moi la chocolat noir sera trop fort, et le blanc, j'aime pas trop, donc je vais essayer avec le chocolat au lait

par **zarouf** Lun 10 Juin 2013, 22:21

Oh purée ,ça fait envie ,j'adôôôôôôre les crèmes brulées !

par **massey8210** Lun 10 Juin 2013, 22:23

j'adore les cremes brulé mais ma cherie a du mal avec ........:-(

alors quand on sort c'est mon dessert fetiche...................;-)

par **zarouf** Lun 10 Juin 2013, 22:27

massey8210 a écrit:j'adore les cremes brulé mais ma cherie a du mal avec ........:-(

alors quand on sort c'est mon dessert fetiche...................;-)

Vire la chérie ,massey !

par **la souris verte** Mar 11 Juin 2013, 08:59

Miam...Juste la version "noir" pour moi.

Le chalumeau voire le désherbeur thermique ont tout à fait leur place en cuisine !

par Invité Mar 11 Juin 2013, 09:23

david24 a écrit:pas simple si il faut monter le chalumeau de l'atelier a la cuisine

si c est le chalumeau de l atelier , composes le 18 avant mdrrrrr : rr

par **FloDen** Mer 12 Juin 2013, 17:14

el domino a écrit:le léche frite , méme moi qui suis une bouse en cuisine , je connais ! c est la tole qui est sous la grille , ou tu peux mettre de l eau et ou tu peux récuperer la graisse ....

Merci El Domino, je me coucherai moins bête ce soir ! Et en français, on dit comment ?

FloDen

par Invité Mer 12 Juin 2013, 17:27

cerisalo a écrit:Miam...Juste la version "noir" pour moi.

Le chalumeau voire le désherbeur thermique ont tout à fait leur place en cuisine !
on peut même employer les grands moyens ...j 'ai meilleure solution..

par Invité Mer 12 Juin 2013, 18:16

FloDen a écrit:Ouh la ca commence bien ! C'est quoi une lechefrite ? Sinon la recette a l'air bien sympathique, si j'avais le temps, je l'essaierais ! Merci coquinette

Florence

Crèmes brûlées aux deux chocolats Mcsa036388_hz332070_def

par Invité Mer 12 Juin 2013, 18:55

oui...c est bien l image que tu as mis ...donc tu mets de l eau dans le lechefrite et tu deposes les ramequins...voilà c est tout simple...

par Invité Mer 12 Juin 2013, 19:28

merki FLY ...pour l 'image Crèmes brûlées aux deux chocolats 109800

par Invité Mer 12 Juin 2013, 19:39

les frites, je savais que ça se croquait, pas que ça se léchait (en même temps, je n'ai jamais ouvert le four a la maison et on a une friteuse...)

par Invité Mer 12 Juin 2013, 19:56

Tu as une friteuse, donc achètes des frites qui vont au four ...comme ça tu auras fait une pierre deux coups , tu te seras servi de ton four et de plus du léchefrite et de plus madame sera contente, tu te seras occupé du repas : rr

(mais honnétement c est pas bon les frites au four)

par Invité Mer 12 Juin 2013, 20:00

je préfère les frites à la friteuse également, au four je crois même que c'est plus gras et le gout n'est vraiment pas top

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