Les bonnes rillettes artisanales ! pas les industrielles !

bon un petit sondage répondez en votre âme et conscience, sondage très sérieux, si vous n'avez jamais dégusté les 2 pour faire la différence se sera difficile de répondre objectivement !    
La rillettes du Mans bien grasse ou la rillettes de Tours bien cuite la seule avec une AOC

         

Effectivement c'est dommage, quelle soit du Mans ou ailleurs souvent la rillettes manque de cuisson histoire sans doute comme le reste de ne pas perdre trop de poids quitte à vendre un produit médiocre. ça m'est arrivé d'acheter du bas de gamme et de refaire mijoter un petit moment avant de remettre en pot le gout change radicalement.

Bon ben Guy, t'as plus qu'à m'envoyer un ptit pot de rillettes de Tours pour que je puisse participer au sondage..... y en a pas par chez moi, on trouve que du Mans....  

tu m as devance pour le sondage  

alors moi qui préparais le sondage je voulais rajouter les rillettes fait maison car c'est les meilleures  

tine2 a écrit:alors moi qui préparais le sondage je voulais rajouter les rillettes fait maison car c'est les meilleures  

+1000

d'accord avec tine  

perso ,ce sont les rillettes maison du charcutier que je prefère
pas de graisse ou si peu et de vrai morceau de viande

Anestel a écrit:Bon ben Guy, t'as plus qu'à m'envoyer un ptit pot de rillettes de Tours pour que je puisse participer au sondage..... y en a pas par chez moi, on trouve que du Mans....  

+ 1 ça va te couter cher Guy  

tine2 a écrit:alors moi qui préparais le sondage je voulais rajouter les rillettes fait maison car c'est les meilleures  

+1 tine ,j'ai des souvenir de rillettes..........." origine le cochon de la ferme "....

Agrimarne a écrit:

tine2 a écrit:alors moi qui préparais le sondage je voulais rajouter les rillettes fait maison car c'est les meilleures  

+1 tine ,j'ai des souvenir de rillettes..........." origine le cochon de la ferme "....

oui mais les rillettes fait maison elle se rapproche des rillettes de Touraine tous comme celui qui les refait cuire  

Anestel a écrit:Bon ben Guy, t'as plus qu'à m'envoyer un ptit pot de rillettes de Tours pour que je puisse participer au sondage..... y en a pas par chez moi, on trouve que du Mans....  

Le mieux serait que Guy apporte une grosse marmite de rillettes de Tours lors d'un repas ACE .  

tu sais guy ,j'ai le souvenir étant jeune d'avoir mangé des tartines de rillettes faites maison chez des amis a mes gp qui étaient d'origine mayennaise,franchement quand elles sont bien faites cela concurrence allègrement les touragelles....  

moi j' aime les rillettes , j' ai pas goûté les tourangelles , mais celles du mans je les adore

Au Mans ils ne peuvent pas en dire autant !
http://www.lanouvellerepublique.fr/Toute-zone/Actualite/Economie-social/n/Contenus/Articles/2013/11/21/Les-Rillettes-de-Tours-reconnues-par-l-Europe-1695527

alors la ,alors la j'ai voté!
la mon guy ça va te couté une barrique de rillettes! 

lauva a écrit:alors la ,alors la j'ai voté!
la mon guy ça va te couté une barrique de rillettes! 

on ne les vend pas en barrique !      

a je croyais qu elles etaient vieillies en fut de chene   

mes préférées c'est les rillettes Goronnaisses et le top du top rillettes d'oie

bingo a écrit:mes préférées c'est les rillettes Goronnaisses et le top du top rillettes d'oie

  guy tu as oublié la case: rillette mayennaise  

http://www.lesgorronnaises.com/boutique/product.php?id_product=20

bingo a écrit:http://www.lesgorronnaises.com/boutique/product.php?id_product=20

c'est cher sur ce site car moi je prends parfois les saucisses aux herbes (quand il n'y a plus de "faite maison") et je les ai a 8€50 le kg et là c'est 13€50 le kg
sinon ils ont de très bons produits  

tine2 a écrit:

bingo a écrit:http://www.lesgorronnaises.com/boutique/product.php?id_product=20

c'est cher sur ce site car moi je prends parfois les saucisses aux herbes (quand il n'y a plus de "faite maison") et je les ai a 8€50 le kg et là c'est 13€50 le kg
sinon ils ont de très bons produits  

c'était juste pour l'exemple j'ai jamais acheté via leur site

Moi j'ai mangé des rillettes de chez lauva et elles étaient excellentes.

Chantou a écrit:Moi j'ai mangé des rillettes de chez lauva et elles étaient excellentes.

elles sont toutes bonnes affaires de goût      

guy37 a écrit:

Chantou a écrit:Moi j'ai mangé des rillettes de chez lauva et elles étaient excellentes.

elles sont toutes bonnes affaires de goût           

Sûrement mais les seules que j'ai mangé étaient celles-là donc ....

rillettes du Mans acheté chez un artisan charcutier au Mans. elles sont très bonnes.
Il me faudrait une bonne adresse à Tours pour comparer

huron28 a écrit:rillettes du Mans acheté chez un artisan charcutier au Mans. elles sont très bonnes.
Il me faudrait une bonne adresse à Tours pour comparer

tu va chez un artisan charcutier !   tu va en trouver aussi en grande surface mais c'est de l'industriel !
j'ai bien des adresse mais c'est en rase-campagne !  

guy37 a écrit:

huron28 a écrit:rillettes du Mans acheté chez un artisan charcutier au Mans. elles sont très bonnes.
Il me faudrait une bonne adresse à Tours pour comparer

tu va chez un artisan charcutier !      tu va en trouver aussi en grande surface mais c'est de l'industriel !
j'ai bien des adresse mais c'est en rase-campagne !   

quoi de la rillette de tours industrielle      

Pylone a écrit:

guy37 a écrit:

huron28 a écrit:rillettes du Mans acheté chez un artisan charcutier au Mans. elles sont très bonnes.
Il me faudrait une bonne adresse à Tours pour comparer

tu va chez un artisan charcutier !      tu va en trouver aussi en grande surface mais c'est de l'industriel !
j'ai bien des adresse mais c'est en rase-campagne !   

 quoi de la rillette de tours industrielle       

bin comme celle du Mans      

       

  Info de dernière minute, les rillettes de Tours viennent d'obtenir le label européen IGP .
http://centre.france3.fr/2013/11/21/les-rillettes-de-tours-labellisees-par-l-europe-362227.html

lagaff3 a écrit:

Anestel a écrit:Bon ben Guy, t'as plus qu'à m'envoyer un ptit pot de rillettes de Tours pour que je puisse participer au sondage..... y en a pas par chez moi, on trouve que du Mans....  

Le mieux serait que Guy apporte une grosse marmite de rillettes de Tours lors d'un repas ACE .  

 
 
Quand il va être à la retraite il va venir avec ses rillettes au repas ace,tout ça sur du bon pain  

huron28 a écrit:rillettes du Mans acheté chez un artisan charcutier au Mans. elles sont très bonnes.
Il me faudrait une bonne adresse à Tours pour comparer

 
 
 
Une bonne adresse...près de Tours,à Cigogné chez un forumeur  

pouah c est caramelise que dis je c est crame mais celle de cigogne je me laisserai bien tente  

Pylone a écrit:pouah c est caramelise que dis je c est  crame   mais celle de cigogne je me laisserai bien tente  

tu prends le pain chez le chouan ! ou a la boulangerie a Bléré chez le cousin et je sort mon pot de rillettes ! je t'attend     pas trop longtemps car le pot va être vide avant que tu arrive si tu traîne      

la sarthe parle au tourangeau, les chiffres parlent d'eux meme ! aller une petite tartine guy   

guy37 a écrit:bon un petit sondage répondez en votre âme et conscience, sondage très sérieux, si vous n'avez jamais dégusté les 2 pour faire la différence se sera difficile de répondre objectivement !    
La rillettes du Mans bien grasse ou la rillettes de Tours bien cuite la seule avec une AOC

         

et la rillette Angevine ...tu en fais quoi ????

mais j'ai voté pour la rillette de Tours ...avec des morceaux dedans....

les rillettes du Mans toutes mixées c'est bon pour les vieux avec un dentier  

un petit up pour tine !   

guy37 a écrit:un petit up pour tine !     

merci guy    ben oui quand je cherche je retrouve jamais moi   
donc juste pour dire que en mayenne non seulement on a de bonnes rillettes mais aussi de bonnes idées   
et je vous ai mis aussi les commentaires rigolos
Un Mayennais invente la galette des rois... aux rillettes !



27 décembre 2013

3 Commentaires

Emmanuel et Lydiane Dairou

Prenez de la pâte feuilletée et des rillettes gorronnaises, assemblez le tout et obtenez une galette des rois aux rillettes à servir en entrée ou à l’apéro. C’est l’idée d’Emmanuel Dairou qui la vend depuis hier dans sa boulangerie « La galerie des saveurs » à Bonchamp-lès-Laval. Une première en France.

L’idée lui est venue lorsqu’il était boulanger en Sarthe où les rillettes sont reines. « C’est une pâte feuilletée classique. On y ajoute juste des rillettes, qu’on a préalablement dégraissées, des cornichons et de la sauce » explique Emmanuel Dairou, arrivé à Bonchamp-lès-Laval en octobre 2010. Comme dans une galette classique, on y trouve une fève. « L’occasion d’avoir deux fèves, une à l’entrée et une au dessert » sourit Emmanuel.

Depuis ce jeudi, une cinquantaine de galettes des rois aux rillettes ont déjà été vendues. Il faut débourser une dizaine d’euros afin de se procurer cette galette pour 6 personnes.

3 Commentaires

en rille et rire
décembre 27th, 2013 Répondre

Ah ben non !!! les rillettes c’est dans la Sarthe ! oh !

Certains grincheux disent même qu’au Mans, dans les hôpitaux,
les rillettes se diffusent en perfusions intraveineuses…..

Mais bon c’est des grincheux…..

En fait c’est en infusions que les rillettes sont les meilleures

Les traditionalistes les conseillent en snif

Perso j’aime bien avec du pain, mais bon je suis un râleur…..
marine
décembre 27th, 2013 Répondre

Oui quand on dit « rillettes » on pense au rillettes du Mans. Mais on a aussi des rillettes en mayenne :) Les rillettes gorronnaise.

Et vive le casse croûte rillettes
Jp
décembre 28th, 2013 Répondre

J’aime bien le « on a aussi les rillettes en Mayenne »
Les premières rillettes ont été inventés en Mayenne. Les rillettes Gorronnaise ont été les premières… Bien avant les rillettes du mans.

a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

lauva a écrit:a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

fallait pas l'oublier dans le sondage   

tine2 a écrit:

lauva a écrit:a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

fallait pas l'oublier dans le sondage   

le sondage c'est guy ,il aime se faire du mal   

lauva a écrit:

tine2 a écrit:

lauva a écrit:a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

fallait pas l'oublier dans le sondage   

le sondage c'est guy ,il aime se faire du mal   

c'est ce qu'on appelle de l'auto destruction   

tine2 a écrit:

lauva a écrit:

tine2 a écrit:

lauva a écrit:a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

fallait pas l'oublier dans le sondage   

le sondage c'est guy ,il aime se faire du mal   

c'est ce qu'on appelle de l'auto destruction   

oui se faire refondre en terme de rillette   

lauva a écrit:

tine2 a écrit:

lauva a écrit:

tine2 a écrit:

lauva a écrit:a ben vla qu'la mayenne va si mettre aussi   !!!
  

fallait pas l'oublier dans le sondage   

le sondage c'est guy ,il aime se faire du mal   

c'est ce qu'on appelle de l'auto destruction   

oui se faire refondre en terme de rillette   

on lui casse du sucre sur le dos et il est pas là pour se défendre mais gare a nous quand il va se pointer   

je vais me cacher !    

moi j'aime toutes les sortes de rillettes,par contre c'est mon cholestérol qui ne les apprécie pas      

bah on vit qu'une fois autant profiter de ce qui est bon....................

question : avez vous déja dégusté des rillettes dans des fouées ? UN REGAL     

pour les angevins,connaissez vous " la table des fouées" à st hilaire st florent ?
le patron a un sacré look et une tchache du diable mais qu'est ce que l'on mange bien dans une ambiance très conviviale................

ha ! oui la on parle dans mon dos
je vais sévir !!!
bon il faut que je vous dises quand même (j'aime bien aussi les rillettes du mans quand elles sont artisanale)

           

guy37 a écrit:ha !  oui la on parle dans mon dos    
je vais sévir !!!  
bon il faut que je vous dises quand même   (j'aime bien aussi les rillettes du mans quand elles sont artisanale)

                     

aaaaaaaaaaaah ouf il revient à la raison