Quelques huitres.....

par GL Sam 29 Nov 2014, 20:11

Je n'aurais pas du faire le marché ce matin. Il ne faisait pas chaud avec le vent et les clients n'étaient pas pas nombreux. C'est pourtant avec quelques copains que j'ai échanger une poignée de main souriante et chaleureuse.
Et puis je suis passé devant l'étale de Videau de Charentes maritimes.

J'ai donc acheter quelques huitres.

Ce soir alors que les veaux regardaient Zébulon les casseroles dans le poste, on vivait bien autrement chez moi.

- le poêle qui ronronne
- 6 huitres
- un peu de vinaigre à l’échalottes
- une lichette de Muscadet
- un peu de pain aux noix avec une petite couche de beurre
- mes 2 chiens qui attendent que tombe un morceaux de pain

Elle est pas belle la vie

On disait chez moi: "Encore un moment que les allemands n'auront pas."

par Invité Sam 29 Nov 2014, 21:10

J'ai vu plein de huitré.... là bas, mais je ne sais pas si on les mange moque

par **tine2** Dim 30 Nov 2014, 09:43

le butté a écrit:J'ai vu plein de huitré.... là bas, mais je ne sais pas si on les mange

dans le 35 tu as aussi LUITRE

par **spontus** Dim 31 Déc 2017, 17:18

par Invité Dim 31 Déc 2017, 18:04

par **fab403** Ven 29 Déc 2023, 22:30

deésolé j'ai repris le sujet pour ne pas en ouvrir un autre..
alors qui a mangé des huitres pour ce reveillon? et qui a été malade ?
bon moi je les avais gouté trois jours avant et j'ai eu une bonne caganite ....

par **sevi** Ven 29 Déc 2023, 22:43

j'aime pas ça Embarassed

ça me fait vomir

par **PatogaZ** Ven 29 Déc 2023, 22:47

on en a mangé un peu , pas de tourista

par **Honoré de Barzac** Sam 30 Déc 2023, 00:16

quelque soit l'année moi c'est direct les chiottes. retour à l'envoyeur... Very Happy

par **BE68** Sam 30 Déc 2023, 07:06

Il y en avait chez le frangin à l'apéro.
Mais aussi des boudins créoles et autres joyeusetés. J'ai laissé ça aux amateurs.
Il y avait eu 2 personnes incommodées.
En général, faut les noyer de vin qui fait serrer les fesses. Donc elles ne peuvent plus sortir.

par **d.d.** Sam 30 Déc 2023, 08:22

du foie gras à la sante de GïA .rien de tel ...

par **la cigogne** Sam 30 Déc 2023, 09:19

La touritsa occasionnée par les huitres ,le coupable vient des sorties de stations d'épurations non adaptées ,donc des urbains .
Et aprés on accuse le monde agricole de polluer l'eau ? : grr

par **pig** Sam 30 Déc 2023, 09:57

pas de problèmes avec des huitres de l'ile de ré à noel

par **herve56** Sam 30 Déc 2023, 10:16

nous avons mangé des creuses et des plates du golfe ,pas de problème !!!
quel délice ces plates !!! langue2

par **M 201** Sam 30 Déc 2023, 10:22

c'est bon gratiné des huitres ..... danse

par **la cigogne** Sam 30 Déc 2023, 10:26

et les moules ? : ha

par **centkght** Sam 30 Déc 2023, 10:43

perso , elles remontent aussi vite qu'elles descendent , pourtant , y a de la longueur !!

par **Gtama** Sam 30 Déc 2023, 11:15

fab403 a écrit:deésolé j'ai repris le sujet pour ne pas en ouvrir un autre..
alors qui a mangé des huitres pour ce reveillon? et qui a été malade ?
bon moi je les avais gouté trois jours avant et j'ai eu une bonne caganite ....

C'est rien ,c'est juste la phase de test avant de passer aux livraisons par charrette à cheval pour les Parisiens ou Strasbourgeois lorsqu'il sera interdit de rouler aux poids lourds : rr

par **Mick040** Sam 30 Déc 2023, 11:48

Perso, pour les huîtres, je laisse ce plaisir aux autres.

Ca me suffit quand j'ai le rhume : rr

par GL Sam 30 Déc 2023, 17:31

Les stations d'épurations qui ne sont pas aux normes, on a déjà entendu ça quelque part.

par **MA 31** Sam 30 Déc 2023, 17:38

nous avons mangé des huitres le vendredi soir pour finir le lundi huitres de bouzigues huitres espagnole d arcachon et de royan personne de malade.

par **nonord** Sam 30 Déc 2023, 17:59

pas eu de pb.... j'en ingurgite pas : rr

par **fergie62** Sam 30 Déc 2023, 18:03

nonord a écrit:pas eu de pb.... j'en ingurgite pas

Je m en suis fait 2 douzaines début décembre..... Rien de particulier contrairement au cassoulet : rr

par **le belge** Sam 30 Déc 2023, 18:49

GL a écrit:Les stations d'épurations qui ne sont pas aux normes, on a déjà entendu ça quelque part.

Mais que fait l OFB : rale

par **iris** Sam 30 Déc 2023, 19:17

sevi a écrit:j'aime pas ça
ça me fait vomir

Quand même ,pour un Normand ,c'est balot !

Cela dit ,je n'aime pas non plus ...

par **M 201** Sam 30 Déc 2023, 19:29

surtout celles de grancamp maisy ............. fou2

par **allroad59** Sam 30 Déc 2023, 20:08

nonord a écrit:pas eu de pb.... j'en ingurgite pas

Moi pareil impossible d avaler ça !! ca veut pas descendre !! Evil or Very Mad

par **sevi** Sam 30 Déc 2023, 23:16

iris a écrit:
sevi a écrit:j'aime pas ça
ça me fait vomir

Quand même ,pour un Normand ,c'est balot !

Cela dit ,je n'aime pas non plus ...

j'ai presque envie de vomir a regarder les autres consommer ça !

par **nonord** Dim 31 Déc 2023, 07:27

allroad59 a écrit:
nonord a écrit:pas eu de pb.... j'en ingurgite pas
Moi pareil impossible d avaler ça !! ca veut pas descendre !!

ça remonte + vite que ça descend Embarassed

par **Popeye 62** Dim 31 Déc 2023, 08:00

par **le belge** Dim 31 Déc 2023, 08:09

Des huitres marennes d oléron avec un BON champagne , une tuerie

par **pathfinder** Dim 31 Déc 2023, 08:16

j'avais gouté des huitres au beurre d'escargeot,arrosés de whisky et chaudes,ça passait plus facilement je trouve que nature ! Laughing

par **nonord** Dim 31 Déc 2023, 08:23

le belge a écrit:Des huitres marennes d oléron avec un BON champagne , une tuerie

ok pour le BON champagne : rr

par **la cigogne** Dim 31 Déc 2023, 08:29

Normalement faudrait vider le jus de l'huître et, qu'elle refasse du jus.
Vérifier qu'elle soit bien vivante. Pour cela, il suffit de regarder si elle se contracte lorsque on la touche en Périphérie.
Une huître morte peut intoxiquer.

Ensuite, on avale l'huître alors qu'il faudrait bien la croquer et la mastiquer.

par **spontus** Dim 31 Déc 2023, 08:51

centkght a écrit:perso , elles remontent aussi vite qu'elles descendent , pourtant , y a de la longueur !!

Elles remontent parce qu'elles sont vivantes , il faut les mâcher avant de les avaler ! : rr

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 10:34

les huitres au four, jamais essayé, qui connaît?

par **Honoré de Barzac** Dim 31 Déc 2023, 12:04

spontus a écrit:
centkght a écrit:perso , elles remontent aussi vite qu'elles descendent , pourtant , y a de la longueur !!
Elles remontent parce qu'elles sont vivantes , il faut les mâcher avant de les avaler !

oui mais ça c'est criminel... Very Happy

par **le belge** Dim 31 Déc 2023, 12:08

escrito17 a écrit:les huitres au four, jamais essayé, qui connaît?

faut les noyer avec du champagne avant de les mettre au four

par **pathfinder** Dim 31 Déc 2023, 12:22

escrito17 a écrit:les huitres au four, jamais essayé, qui connaît?

j'avais gouté des huitres au beurre d'escargeot,arrosés de whisky et chaudes,ça passait plus facilement je trouve que nature ! Quelques huitres..... Icon_lol

on les avait fait comme ça dans une vieille cuisinière au bois !

par **jean-pierre-45** Dim 31 Déc 2023, 13:51

le belge a écrit:Des huitres marennes d oléron avec un BON champagne , une tuerie

très bon gout on adore

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 17:46

pathfinder a écrit:
escrito17 a écrit:les huitres au four, jamais essayé, qui connaît?
j'avais gouté des huitres au beurre d'escargeot,arrosés de whisky et chaudes,ça passait plus facilement je trouve que nature !
on les avait fait comme ça dans une vieille cuisinière au bois !

du whisky carrément : rr

du coup on pourrait essayer aussi avec du cognac ou peut être du pineau ...restons local... Laughing

par **pathfinder** Dim 31 Déc 2023, 17:59

première fois que j'en mangeait et franchement,heureusement qu'il y avait le beurre d'escargeot et un peu de ballantime,ça passe beaucoup mieux ! : rr

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 18:23

vous n'avez pas le palais pour ça les nordistes... : rr

j'ai un gendre du Doubs qui fait la grimace dès qu'il voit ça dans son assiette...en revanche,quand on va là-bas,pour nous le vin de paille et le Macvin sont imbuvables ! régime local patates, cochonnailles saucisses de morteau et fromage Mont Dore à couler dessus là ça passe bien...le comté etc...

par **herve56** Dim 31 Déc 2023, 18:25

pathfinder a écrit:première fois que j'en mangeait et franchement,heureusement qu'il y avait le beurre d'escargeot et un peu de ballantime,ça passe beaucoup mieux !

goutez les plates ...rien à voir avec les creuses !!

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 18:29

chez nous le top du top c'est la fine de claire verte et la spéciale pour ceux qui veulent des huîtres charnues...est-ce bien claire? : rr

huître Fine de Claire verte Label Rouge IGP | Huîtres Marennes Oléron (huitresmarennesoleron.info)

par **nonord** Dim 31 Déc 2023, 18:43

escrito17 a écrit:vous n'avez pas le palais pour ça les nordistes... j'ai un gendre du Doubs qui fait la grimace dès qu'il voit ça dans son assiette...en revanche,quand on va là-bas,pour nous le vin de paille et le Macvin sont imbuvables ! régime local patates, cochonnailles saucisses de morteau et fromage Mont Dore à couler dessus là ça passe bien...le comté etc...

faudrait qu'on essaie huitre à la bière (triple) : rr

enfin j'te laisse l'huitre ,je balle la bière

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 19:09

pfffff...l'huître est un met de fin gourmet, ça se mange avec un bon beurre demi-sel des charentes, un zeste de citron accompagné d'un muscadet d'un riesling ou autre blanc sec...faut sortir un peu de la bière, des patates et du frometon : rr

par **la cigogne** Dim 31 Déc 2023, 19:15

escrito17 a écrit:chez nous le top du top c'est la fine de claire verte et la spéciale pour ceux qui veulent des huîtres charnues...est-ce bien claire?
huître Fine de Claire verte Label Rouge IGP | Huîtres Marennes Oléron (huitresmarennesoleron.info)

Et la marenne d'Oléron qui est le Must de l'huitre Française niveau goût .
Comme pour le vin ,il y a un terroir .

par **escrito17** Dim 31 Déc 2023, 19:39

en revanche la même huître fine , spéciale etc...sur marennes, bourcefranc ou oléron n'aura pas tout à fait le même goût ceci par rapport à la salinité de l'eau et la richesse en plancton du secteur...aprés il ya le caïd du secteur...l'huître Gillardeau peut importe son appellation c'est la marque de référence à l'export...avec beaucoup de marketing mais un peu chère pour le citoyen lambda...

Nos huitres – Maison Gillardeau

par **M 201** Dim 31 Déc 2023, 20:58

je trouve les normandes plus goûtues ............ : rr

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