Brioche étoilée au nutella

250 gr de lait
2 oeufs entiers
1 et 1/2 cc sel
50 gr de sucre
500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère ou 2 briochin
(1 sachet de sucre vanillé)
60 gr de beurre mou
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Mettre dans le bol du thermomix le lait et la levure 3 min 37° vit 1
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf le beurre et mettre 4 minutes en fonction épi
Puis ajouter le beurre et mettre a nouveau 4 minutes fonction épi
Si vous n avez pas le thermomix vous pouvez très facilement la faire a la machine a pain ou
avec un robot pâtissier avec une feuille ou un crochet.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 1h, la pâte doit doubler de
volume.

(Petite astuce pour faire lever toutes vos pâtes: mettre un mug avec de l eau au micro onde
à pleine puissance pendant 5 minutes puis le sortir et mettre à la place votre saladier avec la pate)

Etaler une couche de Nutella sur ce 2ème disque puis poser le 3eme disque, souder, étaler
à nouveau une couche de nutella puis poser le 4eme disque et souder.

A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.
Attention de ne pas couper le centre.
Très doucement, prendre 2 quartiers côte à côte et leur donner deux tours dans les
directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à
gauche).
Répéter l’opération pour les 14 autres quartiers.
Laisser lever à nouveau la pâte 30mn.
Ensuite dorez votre brioche au jaune d œuf (ou au mélange lait/œuf ou au lait) (et mettre
du sucre en grain pour la déco).

Mettre à four chaud 200 degrés pendant 20 minutes (pour moi, c'était 25 minutes à 180°).
Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le Nutella par de la confiture ou de la
crème pâtissière, ou pâte de speculoos. Ou même rien entre les disques pour une brioche
nature en étoile.

c'est quand qu'on mange???

merci Céline,j'arriiiiiiiiiiiive !!!!

miam miam

j'en suis encore resté au nutella sur brioche acheté

une vidéo qui montre la façon de faire

https://www.dailymotion.com/video/x2dh34l_le-gateau-qui-fera-unanimite_lifestyle#from=embediframe

nico49 a écrit:une vidéo qui montre la façon de faire

https://www.dailymotion.com/video/x2dh34l_le-gateau-qui-fera-unanimite_lifestyle#from=embediframe

et un lien pour t'apprendre où te présenter  

https://www.agri-convivial.com/f21-presentation-des-nouveaux-membres

Madame me demande une photo de la découpe s'il vous plait
Car j'ai copié la recette..

nico49 a écrit:une vidéo qui montre la façon de faire

https://www.dailymotion.com/video/x2dh34l_le-gateau-qui-fera-unanimite_lifestyle#from=embediframe

je vous pensais plus poli que cela dans le 49

SUPER BEAU çà faisait un petit peu que je ne t'avais pas lu................ et là surprise un joli gâteau.

BRAVO félicitation

bzh centre a écrit:

nico49 a écrit:une vidéo qui montre la façon de faire

https://www.dailymotion.com/video/x2dh34l_le-gateau-qui-fera-unanimite_lifestyle#from=embediframe

je vous pensais plus poli que cela dans le 49

ouais !!c'est pas malin!!!!!!!

merci d'avoir posté cette recette , çà fait des heureuses ( mes petites filles ) personnellement  j'aime mieux au chocolat ou fruits
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Papy 26 a écrit:merci d'avoir posté cette recette , çà fait des heureuses ( mes petites filles ) personnellement  j'aime mieux au chocolat ou fruits
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On arrive pour déguster !

trop tard y en a pu !!!!!!

tiens je connais ça!

ced62 a écrit:Madame me demande une photo de la découpe s'il vous plait
Car j'ai copié la recette..

Voici :

Papy 26 a écrit:
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Bravo ! La finition des torsades est parfaite !

nico21 a écrit:tiens je connais ça!

 Dommage qu'elle ait été un peu trop cuite !

ca donne envie d en manger

pour une meilleure pâte , le beurre dur est mieux
je faisais beurre mou avant de voir une recette de pâtissier a la télé qui préconise beurre dur et c'est vrai que c'est mieux

après quand ça marche a sa façon , ne surtout rien changer .....