Herta ou les steaks, nuggets, boulettes au soja

Le charcutier se met à la couleur du temps, des plats à base de soja, de blé et de légumes.

http://www.ria.fr/actualites/traiteur-frais-herta-se-lance-dans-la-proteine-vegetale-114067.html#.V1MHrOTLLf0

J'avais essayer le tofu mais ce n'était franchement pas mon truc, on voir ce que notre charcutier va sortir.

Les campagnes de L214 vont l'aider.

faut vraiment pas avoir une bonne cote de bœuf dans le frigo  pour manger ce truc!

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Moi pas tout comprendre
Il faut X kg de soya pour produire X kg de protéine viande animal ,il en faut moitié voir beaucoup moins pour une même production de protéine d'origine végétal
Mais ces protéines coûte plus cher au final
Donc les éleveurs sont plus performants que les industriels

electron a écrit:Moi pas tout comprendre
Il faut X kg de soya pour produire X kg de protéine viande animal ,il en faut moitié voir beaucoup moins pour une même production de protéine d'origine végétal
Mais ces protéines coûte plus cher au final
Donc les éleveurs sont plus performants que les industriels  

C'est un marché de niche. Si tu trouve des gens qui payent plus cher des céréales que de la viande, pourquoi tu t'en priverais.

2h d'audit hier par 3 personnes, tout est passé en revue, l'élevage,le bureau, les abords extérieurs...
Je suis référencé éleveur préférence herta.

Quand vous achèterez des lardons pensez a moi, c'est de la bonne qualité.

Charlot je ne mets pas en doute la qualité de tes cochons mais souvent c est une fois le produit transformé que c est plus terrible

charlot50 a écrit:2h d'audit hier par 3 personnes, tout est passé en revue, l'élevage,le bureau, les abords extérieurs...
Je suis référencé éleveur préférence herta.

Quand vous achèterez des lardons pensez a moi, c'est de la bonne qualité.

les fameuses barquettes de lardons ou il y a aussi lourd de plastique d'emballage que de lardons dedans ???

j'ai jamais compris ce principe d'ailleurs et que ce soit accepté environnementalement parlant

@LE CAM

: 124 :

Je dit lardon par ce que je ne sait même pas ce qu’ils font d’autres.
C’est un contrat tripartite entre herta certains abattoirs et 2 groupements de producteurs. Même si ce la ne concerne que très peu de volumes ils ont au moins le mérite d’ouvrir la discussion et signer des engagements à prix garantis.

Il y a sûrement des choses à changer dans le process de transformation mais dans le cadre de ce contrat les éleveurs ayant signé sont conviés à une visite de l’usine cet hiver dans le nord de la France. Ils jouent quand même le jeu de la transparence.