Arles et ses taureaux Camarguais

par Invité Mer 7 Déc 2016 - 11:19

RACE AUTOCHTONE CAMARGUE APPELÉE "RAÇO DI BIÒU" - On dénombre 91 manades dont 18 ganaderias et 73 manades en AOP sur les 186 existantes.

Biòu signifie bœuf en provençal et caractérise le taureau Camargue castré utilisé en course camarguaise. Le taureau de Camargue est originaire du delta du Rhône.
La présence de bovins en Camargue a été relevée depuis la plus haute antiquité.
On a retrouvé à 2 km en amont d'Arles des ossements de bovins aux cornes en forme de lyre, mêlés à des squelettes de chevaux semblables à ceux de Solutré.
Ces ossements ont permis de reconstituer un animal atteignant presque 2 mètres de haut et portant des cornes identiques à celles des taureaux d'aujourd'hui. Il existait donc déjà à cette époque un taureau aux cornes en forme de lyre dans les marais de Camargue.
Comme pour le cheval, l'origine du taureau n'est pas près d'être élucidée car les avis sont très divergents.
Comme il existe une ressemblance assez nette entre les bovins qui peuplent l'Asie et l'Europe Méridionale, certains pensent que le taureau Camargue est la dernière ramification à l'ouest de la grande race bovine asiatique "Bos Taurus Asiaticus".
Pour d'autres, le Camargue est un auroch ayant vécu au quaternaire principalement en Afrique mais aussi en Espagne et probablement en France. Ils le nomment "BOS PRIMIGENIUS MAURITANIEN".
Il est probable que des liens existent entre "BOS PRIMIGENIUS MAURITANIEN" et "BOS TAURUS ASIATICUS". L'un pouvant fort bien descendre de l'autre ou tous deux avoir un ancêtre commun.
Mélange de races, certes, mais les "Camargue" présentent une grande spécificité et il est raisonnable de penser que l'action du sol, du milieu et des conditions de vie n'y est pas totalement étrangère.
Caractéristiques zootechniques
Le taureau Camargue est un animal de robe foncée, généralement noire, quelquefois brun foncé. Sa taille dépasse rarement 1,30 m pour les mâles et 1,20 m pour les femelles.

Suite de cet article, lien http://marseille.blog4ever.com/photos/arles-et-ses-taureaux-camarguais