Menu de réveillon

par **iris** Jeu 29 Déc 2016, 22:27

Au frigo j'ai :du foie gras ,de la truite fumée ,de la pâte feuilletée ...

Au congelo j'ai des coquilles st jacques ,du flétan ,des épinards ,des haricots verts ,des légumes pour potage ,des crevettes ,des champignons ,du chevreuil ...

Faites moi un menu de fête ,vous avez 2 heures ! Very Happy

par **DEMONFAUCON** Jeu 29 Déc 2016, 22:34

Tu invites qui ?

par **iris** Jeu 29 Déc 2016, 22:39

DEMONFAUCON a écrit:Tu invites qui ?

des djeuns ...

par **DEMONFAUCON** Jeu 29 Déc 2016, 22:49

Tourte aux poissons épinard.

par **DEMONFAUCON** Jeu 29 Déc 2016, 22:51

un potage et au lit.

par **philaubers** Jeu 29 Déc 2016, 23:04

feuilletés de flétan.
foie gras.
chevreuil avec champignons et haricots verts.

par Invité Ven 30 Déc 2016, 02:26

truite fumée + pate feuilletée + epinards / st jacques : apero champagne

foie-gras : jasniére

flétan + crevette : je fait une entrée chaude avec de la vanille ( original ) : riesling , sancerre , touraine , blanc sec

chevreuil + haricots + champignons + sauce au pinot blanc : faugére ou pic st loup

par **alain** Ven 30 Déc 2016, 09:17

Même pas une tomme aux marc pff

Décidément tous se perd. Laughing

par **PatogaZ** Ven 30 Déc 2016, 09:29

Kir picard avec amuse bouche divers
Huîtres avec vin benes
Divers crustacés même vin
Foie gras magret fumé fourré fois gras kiwi raisin muscat confiture de figues sauternes ou Jurançon au choix
Trou normand sorbet pomme avec calva
poulet fermier aux morilles vin Tarani
Feuille de salade noix petite galantine
Plateau fromages tomme morbier Livarot vieux Lille chèvre vin mouton cadet
Vacherin glacé clairette ou champagne rosé au choix

par **DEMONFAUCON** Ven 30 Déc 2016, 09:49

PatogaZ a écrit:Kir picard avec amuse bouche divers
Huîtres avec vin benes
Divers crustacés même vin
Foie gras magret fumé fourré fois gras kiwi raisin muscat confiture de figues sauternes ou Jurançon au choix
Trou normand sorbet pomme avec calva
poulet fermier aux morilles vin Tarani
Feuille de salade noix petite galantine
Plateau fromages tomme morbier Livarot vieux Lille chèvre vin mouton cadet
Vacherin glacé clairette ou champagne rosé au choix

Et deux kilos en plus : rr

par **centkght** Ven 30 Déc 2016, 12:06

pas avec le morbier , ni la clairette d'ailleurs

vu que madame est de service traite , je vais l'aider , donc réveillon tres intime .......
noix de st jacques avec fondue de pireaux et riz ...........classique avec champagne

par **lubrano** Ven 30 Déc 2016, 12:29

ça m'a l'air bien bon tout ça !!
On arrive à quelle heure ? : ha

par **fab 56** Ven 30 Déc 2016, 12:36

Moi j'irai bien chez Pato pour 20 h 30 c'est bon

par Invité Ven 30 Déc 2016, 13:03

le vieux lille sa sent : victoire

par Invité Ven 30 Déc 2016, 13:14

PatogaZ a écrit:Kir picard avec amuse bouche divers
Huîtres avec vin benes
Divers crustacés même vin
Foie gras magret fumé fourré fois gras kiwi raisin muscat confiture de figues sauternes ou Jurançon au choix
Trou normand sorbet pomme avec calva
poulet fermier aux morilles vin Tarani
Feuille de salade noix petite galantine
Plateau fromages tomme morbier Livarot vieux Lille chèvre vin mouton cadet
Vacherin glacé clairette ou champagne rosé au choix

Pas bon pour le regime ça
faudra pas venir te plaindre apres

par **Greg** Ven 30 Déc 2016, 13:37

PatogaZ a écrit:Kir picard avec amuse bouche divers
Huîtres avec vin benes
Divers crustacés même vin
Foie gras magret fumé fourré fois gras kiwi raisin muscat confiture de figues sauternes ou Jurançon au choix
Trou normand sorbet pomme avec calva
poulet fermier aux morilles vin Tarani
Feuille de salade noix petite galantine
Plateau fromages tomme morbier Livarot vieux Lille chèvre vin mouton cadet
Vacherin glacé clairette ou champagne rosé au choix

j'aurais plutot dis trou lorrain arrosé de mirabelle : ha

par **gasgas** Ven 30 Déc 2016, 13:38

nick 80 a écrit:
PatogaZ a écrit:Kir picard avec amuse bouche divers
Huîtres avec vin benes
Divers crustacés même vin
Foie gras magret fumé fourré fois gras kiwi raisin muscat confiture de figues sauternes ou Jurançon au choix
Trou normand sorbet pomme avec calva
poulet fermier aux morilles vin Tarani
Feuille de salade noix petite galantine
Plateau fromages tomme morbier Livarot vieux Lille chèvre vin mouton cadet
Vacherin glacé clairette ou champagne rosé au choix

Pas bon pour le regime ça
faudra pas venir te plaindre apres

il a besoin de prendre de nouvelle couleurs tes un peu pale

par Invité Ven 30 Déc 2016, 19:54

Iris je te proposerais :

toasts foie gras et saumon à l'apéro

coquille st jacques sauce crevettes et feuilleté de champignon en entrée

tu dois avoir de quoi proposer un p'tit trou lorrain (glace vanille et jus de mirabelle amélioré...)

ensuite un pavé de chevreuil et ses mousselines de légumes

salade / fromages

buche glacée en dessert pour faire "couler" tout cela

par **gilles** Ven 30 Déc 2016, 20:03

Des feuilletés mono bouchée à la crevette et à la truite et au foie gras avec l'apero

Un beau plat de foie gras ,truite fumée ,crevettes

Coquilles saint jacques +sauce epinard pour ceux qui aiment

Chevreuil sauce champignons + haricots

Et ensuite 2 desserts genre vacherin glacé ,fruits exotiques au sirop

Et bien sur quelques bonnes bouteilles

par **dgé** Ven 30 Déc 2016, 20:05

soir de reveillon anti islam

boudin noir sur moutarde

graton

emmental

brioche

avec un demi d'eau du robinet

par Invité Ven 30 Déc 2016, 20:10

graton ? késako :réfléchi

par Invité Ven 30 Déc 2016, 20:11

Isangie a écrit:graton ? késako

gras de porc frit Very Happy

par **MICHMUCH** Ven 30 Déc 2016, 20:11

dgé a écrit:soir de reveillon anti islam

boudin noir sur moutarde

graton

emmental

brioche

avec un demi d'eau du robinet

la DGE tu déconne : rr

les grattons c le trou
après une bonne cote d porc bien sur moque

par **dgé** Ven 30 Déc 2016, 20:14

du cochon très bon, regardes pas sur la toile, ça parait degueu, c'est le bout des cotes avec le gras entre la couenne et la viande, là ou sont fait les travers de porc je crois

par **MICHMUCH** Ven 30 Déc 2016, 21:12

on c pas compris : rr

le trou (normand / champenois / lorrain ) Menu de réveillon 1180858043

par Invité Ven 30 Déc 2016, 21:39

102 eme d infanterie a écrit:
Isangie a écrit:graton ? késako

gras de porc frit

par Invité Sam 31 Déc 2016, 07:17

iris tu cuisine quoi ? Menu de réveillon 1551979897

par **hermine 22** Sam 31 Déc 2016, 07:22

ce soir on réveillonne avec un cousin qui est traiteur Laughing

menu surprise qu'il a dit
surement les invendus moque

par **Honoré de Barzac** Sam 31 Déc 2016, 09:42

dgé a écrit:du cochon très bon, regardes pas sur la toile, ça parait degueu, c'est le bout des cotes avec le gras entre la couenne et la viande, là ou sont fait les travers de porc je crois

ce sont les coustous ici. beaucoup plus à sucer qu'à manger mais c'est délicieux et pas cher.C'est le repas du soir quand on a roulé les ventrèches.

par **iris** Sam 31 Déc 2016, 14:32

102 eme d infanterie a écrit:iris tu cuisine quoi ?

La smala est arrivé hier ,apres discussion ce sera :

apero :champagne et verrine de betteraves rouges ,champagne

puis foie gras avec toasts et pain d'épice ,coteaux du layon

ensuite magrets de canard rotis sur la peau avec gratin de pommes de terre aux trompettes et crème

salade ,fromages

buche au chocolat

Pour le vin rouge ,ils feront une descente à la cave et ils choisiront ...

Bon ,je vous laisse ,faut que je m'y mette !

par **Fanchon** Sam 31 Déc 2016, 14:39

Un bon petit Layon !! Tu pars sur millésime Iris ? Je fait de même ce soir avec un petit foie gras maison made in Tarn et Garonne et un petit coteau 2009 ! Menu de réveillon 1551979897

par Invité Sam 31 Déc 2016, 15:53

le poulet mijote avec les têtes d écrevisse et merde aux vegans !

par **etaisere** Sam 31 Déc 2016, 16:14

ce soir ce sera exargots et pierrade, tout simple avec madame et les petits

par **fab 56** Sam 31 Déc 2016, 16:40

les végans ont n'ont qu'as bouffer leurs légumes !!!!
Nous on va se manger des animaux mort avec grand plaisir Menu de réveillon 3434830833

par **dgé** Sam 31 Déc 2016, 16:41

et puis le jour où on aura plus de viandes à cause d'eux, bin on les bouffera aussi, histoire du plus fort optic sniper

par **fab 56** Sam 31 Déc 2016, 16:45

j'ai pas envie de manger de la viande mal nourrie!!!!!!! : ha

par **mugeaud** Lun 24 Déc 2018, 19:47

                             Menue du 25/12/18
                                   Déjeuner
                                     47 euro

              Cocktail maison et ses amuses-bouches

                            Entrée en matières
              Cappuccino de petits pois et sa tuile au parmesan
Foie gras poêle et vinaigre balsamique sur lit de mesclun
                         2. Cassolette de la mer
Trou Provençal sorbet marc de champagne, marc de Provence
Suprême de pintade sauce aux cèpes son écrasée de pommes de terre et sa compotée de chou rouge.
        petit chèvre frais de Provence et chutney de figues

            Farandole de petits desserts gourmands
                    Feuillantine de chocolat
                          Tarte à l'orange
                         Sorbet mangue
         Une coupe de Champagne offerte
                     Café et mignardises

Les vins bio cuvés Grand Père jules CDR vous accompagne
                    tout au long du menue.

par Invité Lun 24 Déc 2018, 19:51

mugeaud a écrit:                             Menue du 25/12/18
                                   Déjeuner
                                     47 euro

              Cocktail maison et ses amuses-bouches

                            Entrée en matières
              Cappuccino de petits pois et sa tuile au parmesan
Foie gras poêle et vinaigre balsamique sur lit de mesclun
                         2. Cassolette de la mer
Trou Provençal sorbet marc de champagne, marc de Provence
Suprême de pintade sauce aux cèpes son écrasée de pommes de terre et sa compotée de chou rouge.
        petit chèvre frais de Provence et chutney de figues

            Farandole de petits desserts gourmands
                    Feuillantine de chocolat
                          Tarte à l'orange
                         Sorbet mangue
         Une coupe de Champagne offerte
                     Café et mignardises

Les vins bio cuvés Grand Père jules CDR vous accompagne
                    tout au long du menue.

tu as un sacré appétit!

par **gilles** Mar 25 Déc 2018, 00:22

Bon petit repas
je viens de tomber sur des menus des années 70 ,c'était autrement copieux

par Invité Mar 25 Déc 2018, 19:13

Notre menu de réveillon :

grignotins savoyard
amuse bouches chaud

saumon fumé puis foie gras et toasts

paupiette de pintade farcie accompagné de son fagot d'asperges vertes, mini gratin et champignon farci

bûche glacée choco / noix de coco

le tout arrosé de champagne

par **PatogaZ** Mar 25 Déc 2018, 19:53

apéro champagne ou clairette violette
grignotines diverses
foie gras et magret fourré (de chez un forumeur) gewurztraminer reserve Benes
Langoustines et truites fumées arrosé banyuls roumani doré
au choix chevreuil mariné ou rosbiff agrémenté pommes sautées et gratin endives au miel arrosé d' un bordeaux st émilion 2007
trou normand glace rhum raisins avec rhum arrangé ou sorbet poire alcool local
plateau comté , bleu , camembert , boulette d' Avesnes arrosé beaume de venise
différentes bûches café ou chocolat
champagne

et pour finir le tout alcootest

par **hermine 22** Mar 25 Déc 2018, 20:02

deux ratés
langoustine =poubelle
magret ,bien moyen
pas grave
il y avait du rapt Laughing

par Invité Mar 25 Déc 2018, 21:56

positif ou negatif l'alcootest

par Invité Mer 26 Déc 2018, 13:35

par **spontus** Mer 26 Déc 2018, 13:51

Ce midi c'était les restes du repas de Noël ... en plus sec ! Laughing

par **mugeaud** Mer 26 Déc 2018, 14:30

mugeaud a écrit:                             Menue du 25/12/18
                                   Déjeuner
                                     47 euro

              Cocktail maison et ses amuses-bouches

                            Entrée en matières
              Cappuccino de petits pois et sa tuile au parmesan
Foie gras poêle et vinaigre balsamique sur lit de mesclun
                         2. Cassolette de la mer
Trou Provençal sorbet marc de champagne, marc de Provence
Suprême de pintade sauce aux cèpes son écrasée de pommes de terre et sa compotée de chou rouge.
        petit chèvre frais de Provence et chutney de figues

            Farandole de petits desserts gourmands
                    Feuillantine de chocolat
                          Tarte à l'orange
                         Sorbet mangue
         Une coupe de Champagne offerte
                     Café et mignardises

Les vins bio cuvés Grand Père jules CDR vous accompagne
                    tout au long du menue.