L'art d'utiliser les restes...

On ne gaspille pas la nourriture ! j'ai été élevée comme ça... fallait pas être "difficile" parce que tu retrouvais ton assiette du midi le soir et ainsi de suite...

grands consommateurs de pain, nous avons toutefois régulièrement plus gros yeux que grande panche... j'utilise donc les restes de pain pour réaliser du pain perdu, du pudding (bon quelques fois aussi pour donner à manger aux canards du parc ) avez-vous d'autres idées ?

ben oui !

les vieilles plein de fric ...il faut les utiliser jusqu'au bout !!!

-reste de patates à l'eau passé à la poêle avec fromage à raclette par dessus
avec en plus quelques fois des restes de viandes (poulet )

Un bon chien.......( ici un patou des Pyrénées , ç'est pas difficile et il fait bien la vaisselle )

demande au PS, en ce moment c'est top chef avec leurs restes (dépouilles) !!!!

avec du riz , on rajoute des petits pois et une omelette pour faire une sorte de riz cantonnais

le pain perdu !! j ai un sacré souvenir de pain perdu ! ma grand mére en faisait souvent , parfumés avec de l eau de fleur d oranger .... c etait vraiment un régal ..... sauf la fois où elle avait confondu le sel fin et le sucre en poudre !

Tu peux faire de la chapelure aussi ...
ou des croutons rotis dans le beurre ,qu'on verse sur un plat de nouilles !

moi ma femme elle a de beaux reste (heureusement a 30 piges)et je m'en sert régulièrement....

iris a écrit:
ou des croutons rotis dans le beurre ,qu'on verse sur un plat de nouilles !

Ma grand mère fesais ça. ...miam

Isangie a écrit:On ne gaspille pas la nourriture ! j'ai été élevée comme ça... fallait pas être "difficile" parce que tu retrouvais ton assiette du midi le soir et ainsi de suite...

grands consommateurs de pain, nous avons toutefois régulièrement plus gros yeux que grande panche... j'utilise donc les restes de pain pour réaliser du pain perdu, du pudding (bon quelques fois aussi pour donner à manger aux canards du parc ) avez-vous d'autres idées ?

+1 !    

... l’inconvénient: même aujourd'hui je m'oblige à ne rien laisser dans mon assiette ...
... résultat: 10 kg de trop !

erwin a écrit:

Isangie a écrit:On ne gaspille pas la nourriture ! j'ai été élevée comme ça... fallait pas être "difficile" parce que tu retrouvais ton assiette du midi le soir et ainsi de suite...

grands consommateurs de pain, nous avons toutefois régulièrement plus gros yeux que grande panche... j'utilise donc les restes de pain pour réaliser du pain perdu, du pudding (bon quelques fois aussi pour donner à manger aux canards du parc ) avez-vous d'autres idées ?

+1 !    

... l’inconvénient: même aujourd'hui je m'oblige à ne rien laisser dans mon assiette ...
... résultat: 10 kg de trop !

c'est ça d'avoir un beau manitou, tu fais pas assez d'exercice

nick 80 a écrit:

erwin a écrit:

Isangie a écrit:On ne gaspille pas la nourriture ! j'ai été élevée comme ça... fallait pas être "difficile" parce que tu retrouvais ton assiette du midi le soir et ainsi de suite...

grands consommateurs de pain, nous avons toutefois régulièrement plus gros yeux que grande panche... j'utilise donc les restes de pain pour réaliser du pain perdu, du pudding (bon quelques fois aussi pour donner à manger aux canards du parc ) avez-vous d'autres idées ?

+1 !    

... l’inconvénient: même aujourd'hui je m'oblige à ne rien laisser dans mon assiette ...
... résultat: 10 kg de trop !

c'est ça d'avoir un beau manitou, tu fais pas assez d'exercice

tout le monde n'a pas les moyens de se payer un massey rose à pédales !

épluchures au poulailler
fond d'assiettes et eaux grasses au cochon
le vieux pain pour la belle mère, c'est avantageux, un quignon bien sec lui fait deux jours..

en attendant avec nos conneries, on ne donne pas d'idées à Isangie pour récupérer les restes

si elle a moi comme reste

pas grave erwin, je me régale tout aussi bien avec les conneries ! et ça au moins, ça ne fait pas grossir

restes du poulet roti, suivant le saison et/ou l'humeur:
-soit un rizoto sec avec champignons,  bouillon de volailles(jus/gelée de cuisson+eau)riz long, oignon , curry et olives vertes en fin de cuisson
-soit, en été, un pseudo poulet basquaise; un oignon, quelques tomates grossierement coupées, une gousse d'ail, laisser mijoter 10/15mn, rajouter les morceaux de poulets en fin de cuisson. à servir là aussi avec du riz long
- ou bien encore des vole-au-vent, sauce blanche (bechamel au jus de poulet+eau en lieu et place du lait), champignons et poulet; le tout dans des pates precuites que l'on trouve grande surface au rayon pain ou epicerie suivant les magasins

restes de roti de boeuf ou steack, poulet, dinde : hacher la viande, melanger avec oignon et ail haché, persil, epices suivant les gouts et la viande choisie, un oeuf, sel et poivre. malaxer le tout pour en faire des boulettes aplaties, rouler dans de la farine, puis  du lait, puis de la chapelure ( pain). passer a la friture 15 secondes juste pour colorer. servir avec une salade de saison.

restes de pommes de terres vapeur(recents !!! ), rissolés a la poele avec la graisse des lardons qui auront precuits juste avant et rendus ainsi la matiere pour dorer. là aussi salade de saison.

etc, etc, etc.....................................................

bon pour les restes de gateau, c'est pas si intuitif que ça !!!! mais on doit pouvoir faire des trucs quand meme  

avec les restes de poulet sur la carcasse je fais une sorte de risotto très simple avec champignons frais surgelé asséchés à la poêle, crème fraîche, sel et 5 baies

avec des restes de diverses viandes, sorte de sauce "bolo" avec une boîte de coulis de tomate, un oignon revenu dans un peu d'huile d'olives, basilic, un peu de laurier, sel et 5 baies pour changer du tradi hachis parmentier

ici y a jamais de reste de dessert par contre

pour le pain j achète un pain type complet que je coupe en tranche quand il est frais puis direction le congélateur et je sort les tranches en fonction des besoins

les restes c 'est pour le chien
quand je mange des sardines, il mange la boîte

D O M a écrit:le pain perdu !!      j ai un sacré souvenir de pain perdu !     ma grand mére en faisait souvent , parfumés avec de l eau de fleur d oranger ....  c etait vraiment un régal ..... sauf la fois où elle avait confondu le sel fin et le sucre en poudre !      

Idem chez moi et on en fait toujours.
Salé avec du fromage rappé ou sucré.

il m'arrive de faire des tartines fromagères (camembert, maroilles, reblochon...en fonction de ce que j'ai) pour le dîner. Je fais gratiner au four et je sert avec une salade verte, toujours pour utiliser les restes de pain.

nick 80 a écrit:si elle a moi comme reste

donc elle a de beaux (ou gros) reste

MICHMUCH a écrit:

nick 80 a écrit:si elle a moi comme reste

donc elle a de beaux (ou gros) reste  

heuuuuuuuuuuuuuuuuu je parle d toi comme reste

ah j'avais pas compris ça
non moi c'est pas fameux, limite comestible

à moitié périmé j'dirais ! mais bon comme on m'a appris à pas jeter...

Isangie a écrit:à moitié périmé j'dirais ! mais bon comme on m'a appris à pas jeter...

pas trop embeté avec l odeur

bien poivré et relevé ça passe !

il y a de bon reste

Isangie a écrit:bien poivré et relevé ça passe !

et quand il y a des asticots ?

bein c'est d'la viande sans ticket comme disait ma grand-mère !

avec les fruits frais abimés je fais une sorte de compotée avec du sucre vanillé

les bananes devenus noires je les fais revenir dans un peu de beurre, saupoudre du sucre vanillé et je les flambe au rhum

Isangie a écrit:avec les fruits frais abimés je fais une sorte de compotée avec du sucre vanillé

les bananes devenus noires je les fais revenir dans un peu de beurre, saupoudre du sucre vanillé et je les flambe au rhum

tu ferais bien de flamber le "old nick" je crois qu' il vieillit mal !!!!

tu sais ce qu'il te dit le "old nick"













































qu'il en a marre de sa couleur rose bonbon

tu est beau en rose bombom