faisons nous tous le même métier ?

je constate que nous ne faisons tous le meme métier

J'étais justement en train de me demander = "c'est quoi le sujet de départ" ?

amDBs9 a écrit:... sous entendu et leurs épouses ...

faudra que tu me confirmes çà le 19 en présence de madame Pinoc ; j'ai hâte de voir sa tête .... (et la tienne )

Tout à fait ... et pourvu que Monsieur Pinocio soit sorti à ce moment là ...

jack77 a écrit:

amDBs9 a écrit:... sous entendu et leurs épouses ...

faudra que tu me confirmes çà le 19 en présence de madame Pinoc ; j'ai hâte de voir sa tête .... (et la tienne )

La pauvre, elle en voit et en entend d'autres

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

Il n'y a plus (ou très rarement) de mauvais champagne.
Le savoir faire en matière de vinification s'est largement diffusé et standardisé.

GRUMPY a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

Il n'y a plus (ou très rarement) de mauvais champagne.
Le savoir faire en matière de vinification s'est largement diffusé et standardisé.

pas vraiment d'accord avec toi : du tord boyau il y en a encore en champagne : des trucs verts, acides, mousseux en bouche ...et j'en passe

jack77 a écrit:

GRUMPY a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

Il n'y a plus (ou très rarement) de mauvais champagne.
Le savoir faire en matière de vinification s'est largement diffusé et standardisé.

pas vraiment d'accord avec toi : du tord boyau il y en a encore en champagne : des trucs verts, acides, mousseux en bouche ...et j'en passe

+1 parcontre du cidre y en a du mauvais aussi

jack77 a écrit:

GRUMPY a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

Il n'y a plus (ou très rarement) de mauvais champagne.
Le savoir faire en matière de vinification s'est largement diffusé et standardisé.

pas vraiment d'accord avec toi : du tord boyau il y en a encore en champagne : des trucs verts, acides, mousseux en bouche ...et j'en passe

Oui, ça existe encore, j'en ai même encore qq bouteilles dans ma cave ..
Néanmoins, je constate que c'est de plus en plus rare.

CAMZ61 a écrit:

jack77 a écrit:

GRUMPY a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

Il n'y a plus (ou très rarement) de mauvais champagne.
Le savoir faire en matière de vinification s'est largement diffusé et standardisé.

pas vraiment d'accord avec toi : du tord boyau il y en a encore en champagne : des trucs verts, acides, mousseux en bouche ...et j'en passe

+1 parcontre du cidre y en a du mauvais aussi

oui mais il est rarement vendu au prix du mauvais champagne

Franki a écrit:

PatogaZ a écrit:
les producteurs de clairette de Die ont tout mon soutien : je suis un inconditionnel de la clairette "tradition"

Dans le même genre, il y a aussi d'excellents "Vouvray", pas très loin de chez moi.

il y a de très bons Vouvrays qui valent bien mieux que des piquettes champenoises élaborées en un temps record
il y a aussi de très bons Champagnes de petits producteurs
il y a aussi des grandes marques qui ont basé leur renom sur les désidératas d'une clientèle étrangère et dont les gouts sont très éloignés des standards

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

gan 29 a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

chauvinisme breton en flagrant délit

jack77 a écrit:

gan 29 a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

chauvinisme breton en flagrant délit

si tu viens me voir , j ouvrirais une bonne bouteille ( de cidre )

gan 29 a écrit:

jack77 a écrit:

gan 29 a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

chauvinisme breton en flagrant délit

si tu viens me voir , j ouvrirais une bonne bouteille ( de cidre )

et moi j'amènerai une bonne bouteille (de champagne)

jack77 a écrit:

gan 29 a écrit:

jack77 a écrit:

gan 29 a écrit:

Anestel a écrit:Un bon cidre est bien meilleur qu'un mauvais champagne....

personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

chauvinisme breton en flagrant délit

si tu viens me voir , j ouvrirais une bonne bouteille ( de cidre )

et moi j'amènerai une bonne bouteille (de champagne)

remarque c est presque pareille , il y a des bulles

oui mais les bulles de pomme n'ont pas le même gout que les bulle de raisin!

tout çà........... çà donne des gastros

un bon coteau du Layon ....non !!!

gan 29 a écrit:personnellement je dirais que le cidre est bien meilleur que le bon champagne , on ouvre une bouteille plus facilement

C'est l'inverse ici ; on ouvre une bouteille de champ' sans raison aucune et le cidre, par contre, c'est jour de fête !

Comme quoi !

Vous ètes bien critiques ! Quand je monte à la foire au vin à Vincelles , je n'ai pas l'impréssion d'ètre avec des martiens mais bel et bien des viticulteurs et nous discutons technique culturale en attendant le client ; peut ètre le fait que c'est une cave coop. .
L'acceuil y est très chaleureux et jamais condescendant , il fait vite oublier la rudesse du climat . J'aime bien déguster leurs cuvées et ils ne se montrent pas avare de ce coté là !
Venez chez moi voir certains vignerons propriétaires de domaines d'une centaine d'ha en Cote de Provence et vous tomberez sur un autre genre d'agriculteur avec chef de culture, palanquée d'ouvriers etc... etc... Il n'y a pas souvent de terre sous les pédales de leur 4x4

westvar a écrit:Vous ètes bien critiques ! Quand je monte à la foire au vin à Vincelles , je n'ai pas l'impréssion d'ètre avec des martiens mais bel et bien des viticulteurs et nous discutons technique culturale en attendant le client ; peut ètre le fait que c'est une cave coop. .
L'acceuil y est très chaleureux et jamais condescendant , il fait vite oublier la rudesse du climat . J'aime bien déguster leurs cuvées et ils ne se montrent pas avare de ce coté là !
Venez chez moi voir certains vignerons propriétaires de domaines d'une centaine d'ha en Cote de Provence et vous tomberez sur un autre genre d'agriculteur avec chef de culture, palanquée d'ouvriers etc... etc... Il n'y a pas souvent de terre sous les pédales de leur 4x4

+1 avec toi Westvar. (moi aussi, je les trouve bien critiques vis à vis des viticulteurs Champenois)
Un récoltant- manipulant qui exploite 4 à 6 ha de Champagne , c'est économiquement l'équivalent d'un gros céréalier de la moitié nord France.
Au niveau de l'acceuil, ne me demandez pas de faire la comparaison....

Il me semble qu'à une époque quand j'étais en stage dans la Marne en 1994 on disait qu'un ha de vignoble champenois équivalait à 100 ha de cultures. Est-ce que c'est toujours valable ?

Seb 77 a écrit:Il me semble qu'à une époque quand j'étais en stage dans la Marne en 1994 on disait qu'un ha de vignoble champenois équivalait à 100 ha de cultures. Est-ce que c'est toujours valable ?

tout depend si le gars est en location, car c'est 1/3 de la récolte adonné au proprio

mais d'apres le journal,
les revenu agricole en champagne ardenne en 2010 était de 480 €/ha pour les cereales
et 36 000 €/ ha pour les vignes

donc 1ha de vigne aoc rapporte autant que 70-75 ha de céréales
mais après tout depend si on compare à du blé a 140€/t ou 220 €/t

david24 a écrit:je viens de regarder un reportage sur la famille TAITTINGER producteurs de champagne, et nous sommes a des années lumières de ces gens là, pourtant, nous vivons tous du fruit que nous donne la terre
donc, terroirs, productions, antécédents, nous sommes tous agriculteurs, nous faisons tous fructifier la terre (ou la mer pour les pêcheurs) mais au final avec des disparités très importantes......

j ai vu ce reportage , aussi ! trés beau , d ailleurs ...... et j en ai vu un autre sur une éleveuse de chévres qui faisaient des fromages ( 50 chévres ) elle gagne environ 300 euros /mois ....... non , on ne fait pas tous le méme metier , c est clair . le principal , c est d aimer ce qu on fait et d étre heureux .....

S'il y a bien un secteur dans lequel les disparités de situations sont hyper variables, c'est bien le milieu de la production agricole ... et c'est très connu. Donc, je ne vois pas vraiment l'intérêt d'opposer les uns aux autres.

GRUMPY a écrit:
+1 avec toi Westvar. (moi aussi, je les trouve bien critiques vis à vis des viticulteurs Champenois)

Dur d'avoir le fin mot avec les bretons
+ sérieusement la réussite de cette appelation est exemplaire et doit être un exemple à suivre pour tous.L'image,le côté commercial,les évolutions techniques de vinif+les bulles...,la gestion des rendements et des stocks pour suivre les courbes de consomation....je trouve ça assez extraordinaire.

light83 a écrit:

GRUMPY a écrit:
+1 avec toi Westvar. (moi aussi, je les trouve bien critiques vis à vis des viticulteurs Champenois)

Dur d'avoir le fin mot avec les bretons
+ sérieusement la réussite de cette appelation est exemplaire et doit être un exemple à suivre pour tous.L'image,le côté commercial,les évolutions techniques de vinif+les bulles...,la gestion des rendements et des stocks pour suivre les courbes de consomation....je trouve ça assez extraordinaire.

C'est en effet le plus bel exemple de gestion de la production / marché.
Le quota de l'appelation est redéfini tous les ans en fonction de la demande du marché.
Et bien sur, la fameuse réserve individuelle (qualitative...enfin c'est son nom) pour faire face aux impondérables qualitatifs (et un peu quantitatifs aussi)

budweiser77 a écrit:

Seb 77 a écrit:Il me semble qu'à une époque quand j'étais en stage dans la Marne en 1994 on disait qu'un ha de vignoble champenois équivalait à 100 ha de cultures. Est-ce que c'est toujours valable ?

tout depend si le gars est en location, car c'est 1/3 de la récolte adonné au proprio

mais d'apres le journal,
les revenu agricole en champagne ardenne en 2010 était de 480 €/ha pour les cereales
et 36 000 €/ ha pour les vignes

donc 1ha de vigne aoc rapporte autant que 70-75 ha de céréales
mais après tout depend si on compare à du blé a 140€/t ou 220 €/t

Tu devais étre dans la cote des blancs
Sérieusement,il y a 20 ans,on disait comme dit ton voisin 1 pour 70 et il y a 3 à4 ans on pouvait dire 1 pour 100 .Mais en réalité,ce n'est pas si facile .Premiérement les raisins ne sont pas payés au méme prix suivant les régions (les crus) et il y a beaucoup de situations suivant que le vigneron est proprio,vendeur au kg ,vendeur vin sur latte ou vendeur champagne

je connais un peu le milieu, je prefere ne pas intervenir sur ce post

westvar a écrit:Vous ètes bien critiques ! Quand je monte à la foire au vin à Vincelles , je n'ai pas l'impréssion d'ètre avec des martiens mais bel et bien des viticulteurs et nous discutons technique culturale en attendant le client ; peut ètre le fait que c'est une cave coop. .
L'acceuil y est très chaleureux et jamais condescendant , il fait vite oublier la rudesse du climat . J'aime bien déguster leurs cuvées et ils ne se montrent pas avare de ce coté là !
Venez chez moi voir certains vignerons propriétaires de domaines d'une centaine d'ha en Cote de Provence et vous tomberez sur un autre genre d'agriculteur avec chef de culture, palanquée d'ouvriers etc... etc... Il n'y a pas souvent de terre sous les pédales de leur 4x4

+1000
début des années 80, j'achetais du bandol au salon de l'agriculture (tout était porte de versailles) : le rosé "chateau Vannières" coûtait 15 F la bouteille, le quintal de blé flirtait avec les 110 F soit environ 7 bouteilles pour un ql
cet été je suis passé à la cadière d'azur devant la propriété et j'ai trouvé leur vin dans une cave aux alentours : 14 € la bouteille avec du blé à 200 €/T cela fait environ 1,5 bouteille au ql
moralité: je confirme qu'on ne fait pas tous le même métier, mais en viticulture certaines propriétés n'ont rien à envier aux champenois

leponge a écrit:je connais un peu le milieu, je prefere ne pas intervenir sur ce post

pareil , joker pour moi , c' est un peu du "dallas" agricole

Rien ne vaut (dans tous les sens du terme) ces p'tits produits à base d'orge !



Soit 1/10 ème de verre par ql d'orge

PatogaZ a écrit:

leponge a écrit:je connais un peu le milieu, je prefere ne pas intervenir sur ce post

pareil , joker pour moi , c' est un peu du "dallas" agricole

et moi qui reve d'un repas ace au milieu des vignes
des grillades sur sarment ca doit etre chouette

à mon avis plus au sud ce serait très bien au niveau ambiance !!!

j' en profite pour dire le plus grand bien du Tarani de jeff 81 , on a toujours le même plaisir à le déguster

hermine 22 a écrit:

PatogaZ a écrit:

leponge a écrit:je connais un peu le milieu, je prefere ne pas intervenir sur ce post

pareil , joker pour moi , c' est un peu du "dallas" agricole

et moi qui reve d'un repas ace au milieu des vignes
des grillades sur sarment ca doit etre chouette

Ouais, sympa le sarment de Dom Pérignon ou Gosset ou Ruinart !