Tomates farcies ..

par Invité Mar 11 Juin - 9:55

Ingrédients :
10 grosses tomates bien mûres,
1 oignon
1 oeuf - 100 grs de riz - 1 petite boîte de champignons (facultatif pour ceux qui aime)
500 à 600 grs de chair (mélange veau + porc , hachés)
1 courgette (moyenne)
un peu de pain dur ou biscottes
sel - poivre - et un peu de cerfeuil -
Lavez et videz les tomates en prenant soin de ne pas les perforer , coupez la chair en petits morceaux la mettre dans une casserole avec un peu de matière grasse, faire revenir le veau et le porc avec l' oignon émincé , salez , poivrez, cerfeuil émincé, ajoutez à la chair des tomates les 100 grs de riz, et la courgette épluchée et coupée en petits morceaux, ensuite les morceaux de pain ou biscottes, et ajoutez la viande, faire revenir un peu ce mélange et hors du feu incorporez l oeuf entier (sans coquille mdrrr : rr

) je rajoute aussi des champignons émincés (facultatif)
étape suivante :
mettre les 10 grosses tomates (vidées) dans un plat à gratin et les remplir de la farce obtenue , recoiffer les tomates de leur chapeau et parsemez une noisette de beurre sur chacune d 'elle, poivrer et saler , ajouter un verre d 'eau dans le plat et au four , recouvert d 'un papier alu ......au four une petite heure th 6
bon appétit !

par **marco** Mar 11 Juin - 22:05

Une petite photo se serait bien pour nous donner l'eau à la bouche

par **Poluxomatose** Mar 11 Juin - 22:06

coquinette a écrit:Ingrédients :
10 grosses tomates bien mûres,
1 oignon
1 oeuf - 100 grs de riz - 1 petite boîte de champignons (facultatif pour ceux qui aime)
500 à 600 grs de chair (mélange veau + porc , hachés)
1 courgette (moyenne)
un peu de pain dur ou biscottes
sel - poivre - et un peu de cerfeuil -
Lavez et videz les tomates en prenant soin de ne pas les perforer , coupez la chair en petits morceaux la mettre dans une casserole avec un peu de matière grasse, faire revenir le veau et le porc avec l' oignon émincé , salez , poivrez, cerfeuil émincé, ajoutez à la chair des tomates les 100 grs de riz, et la courgette épluchée et coupée en petits morceaux, ensuite les morceaux de pain ou biscottes, et ajoutez la viande, faire revenir un peu ce mélange et hors du feu incorporez l oeuf entier (sans coquille mdrrr ) je rajoute aussi des champignons émincés (facultatif)
étape suivante :
mettre les 10 grosses tomates (vidées) dans un plat à gratin et les remplir de la farce obtenue , recoiffer les tomates de leur chapeau et parsemez une noisette de beurre sur chacune d 'elle, poivrer et saler , ajouter un verre d 'eau dans le plat et au four , recouvert d 'un papier alu ......au four une petite heure th 6
bon appétit !

Tu as déjà des grosses tomates françaises bien mures :réfléchi