Orge blanche ?

par Invité Jeu 11 Mar 2010 - 17:04

J'ai un contrat pour de l'orge blanche (pour l'oisellerie).

Parait que ce n'est pas variétale mais que des fois, l'orge peut blanchir...

J'ai jamais vu ça !

par **Le Mecreant** Jeu 11 Mar 2010 - 17:32

Je viens de regarder sur le net, apparement c'est connu en brasserie, il faut chercher par la peut être;
Du coup j'ai aussi decouvert qu'il y a de l'orge noire.

par Invité Dim 14 Mar 2010 - 12:31

Moi qui fait tout pour l'oisellerie peut etre une recette mais top secret Orge blanche ? 459143

par Invité Dim 14 Mar 2010 - 12:41

Valtra45 a écrit:Moi qui fait tout pour l'oisellerie peut etre une recette mais top secret

pas cool

une info .... Orge blanche ? 660508

par **PatogaZ** Dim 14 Mar 2010 - 13:06

Valtra45 a écrit:Moi qui fait tout pour l'oisellerie peut etre une recette mais top secret

un petit coup de javel ???? Orge blanche ? 459143

par Invité Dim 14 Mar 2010 - 13:51

J'ai vendu pendant plusieurs années de l'orge en Suisse pour l'oisellerie. La couleur était importante, néanmoins l'esterel convenait très bien. Le principal intérêt était qu'on la vendait au prix de la brasserie sans avoir besoin de la calibrer.

par Invité Dim 14 Mar 2010 - 17:01

Valtra, Allez, donne nous ton secret Orge blanche ? 97158

Sinon, on m'a dit qu'il faut la récolter humide (18 % de h2o) et la faire sécher...

par Invité Dim 14 Mar 2010 - 17:28

En effet une orge est blanche quand elle grille avt maturité Il faut qu'elle passe du vert au blanc Des qu'elle mouille elle jaunit Variétalement j'ai creusé le sujet mais pas evident J'ai prevu des essais mais top secret

par Invité Lun 15 Mar 2010 - 8:17

Valtra45 a écrit:En effet une orge est blanche quand elle grille avt maturité Il faut qu'elle passe du vert au blanc Des qu'elle mouille elle jaunit Variétalement j'ai creusé le sujet mais pas evident J'ai prevu des essais mais top secret

Alors t'as pris le contrat proposé par les Belges...

par Invité Lun 15 Mar 2010 - 19:55

Cela fait longtemps que les belges recherchent de l'orge blanche JE ne souscript pas un contrat sans etre sur de la qualité Je leur fait du blé du mais des pois mais il faut une qualité parfaite J'ai sechoir separateur rotatif Il etre super nickel

par Invité Lun 15 Mar 2010 - 20:40

J'ai juste le séparateur rotatif... Pas de séchoir.
Mais c'est trés interessant et valorisant de travailler de cette façon.
En circuit court.

Perso je travail comme ça avec des meuniers.

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