lait de chevre

par Invité Ven 27 Juin 2014, 16:21

Bonjour bonjour , je m'explique, je suis en teste pour faire des yaourt maison avec une yaourtière et mon lait de chèvre ne prend pas il reste liquide ( ferment : yaourt du commerce) mais je vien d'essayer avec du lait entier de supermarché et sa fonctionne, apparement il me manque des protéines dans le lait, comment faire?
Merci de vos réponses

par **gé des lavandes** Ven 27 Juin 2014, 18:15

quand tu fais des fromages les premiers jours ca loupe et aprés ca marche, il y as une flore qui doit se faire!

par Invité Ven 27 Juin 2014, 23:32

j'ai déjà essayer 2,3 fois mais sans réussite

par **Céline26** Sam 28 Juin 2014, 21:12

Quand tu dis que tu as essayé avec du lait entier de supermarché, c'est avec du lait de vache?

Les yaourts de chèvre restent toujours plus liquides que ceux de vache ou brebis, c'est normal, le lait de chèvre est moins riche! Il faut aussi trouver le bon ferment qui n'est pas le même pour tous les laits.

par **salicapi** Sam 28 Juin 2014, 21:53

Pas facile le yaourt de chèvre ! Il faudrait ajouter de la poudre de lait...

par Invité Dim 29 Juin 2014, 12:02

oui du lait de vache j'en est mangé un hier soir il était assez réussit, oui du lait en poudre mais après ce n'est plus un vrai yaourt, je vais surement essayer avec du ferment acheter en pharmacie il sera peut être plus concentré et fera prendre le lait.
Je vous remercie de vos réponse je vais tenté
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