feves

par **papy48** Jeu 2 Juil 2015 - 9:17

bonjour

vais me reconvertir dans la cuisine , mais j'y connais RIEN

j'ai cultivais un peu de fèves , maintenant elles doivent etre bonnes a manger , mais comment les mange t on ? comment les prépare t on ? à quel stade ?

si quelqu'un peut me donner une idée , je suis preneur

merci

par **les mains noires** Jeu 2 Juil 2015 - 12:19

salut papy

les fèves c'est tous simple mais c'est long a préparer.

tu passe les graines 1minute 30 dans de l'eau bouillante puis toute suite après tu les mets dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.

après tu mets louis la brocante ou derrick a la télé et tu enlevé patiemment la pellicule qui entour la graine (avec le coup de chaleur de la cuisson courte ça va tout seul)

après c'est soit congela soit en frais.

moi j'aime bien en papillote avec de la crème liquide et poisson
en purée ça va pas mal aussi.

par **papy48** Jeu 2 Juil 2015 - 12:57

merci mains noires

par Invité Jeu 2 Juil 2015 - 13:51

Une idée de tite salade complète de saison :

Vinaigrette à l'huile d'olive, oignons émincés, dès de fromage de chèvre (ou feta), dés de jambon (ou lardons fumés revenus à la poëlle)

Facultatif : quelques grains de mais pour la couleur ou encore un oeuf dur en quartiers... J'aime bien manger avec les yeux avant de régaler mes papilles ozil