saucisson de boeuf

vous connaissez la recette pour faire du saucisson de bœuf.

moi je connais celle ou tu prend une pièce de boeuf que tu met dans du sel pendant 3 jours ensuite tu rinces et fait tremper dans l'eau pour désaler, puis le ressuyer avec un torchon qui n'a pas été laver avec de l'adoucissant autrement ça prend le gout.
Ensuite il faut le frotter avec des epices et l'enrouler dans un torchon qui n'a pas non plus été laver avec un adoucissant et le laisser dans le bas du frigo dans le bac à légumes.
C'est ça que vous chercher??

soit disant le saucisson est fait avec du bourguignon.

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Isangie a écrit:

quelque chose me dit que tu vas essayé

je connaissais l' histoire du saucisson d' âne :

Un grand industriel visite son usine avec son fils. Il commence un peu à le mettre dans le bain et lui dit : tu vois , mon fils , la fortune de notre famille est due à cette machine
Le fils demande :
- Elle sert à quoi cette machine ?
- Tu vois mon fils, si tu rentres un âne dans cette machine, il sortira de l'autre coté en saucisson C'est comme ça qu' on a fait fortune
- C'est cool... en effet... mais t'aurais pas non plus une machine dans laquelle tu rentre un saucisson pour faire sortir un âne ?
- Si fiston , la machine existe : c' est ta mère !!!!

Je sais vraiment pas si on peut appeler ca du saucisson!!!!

pour moi les deux recettes  au dessus  c'est de la viande séchée pas du saucisson
le saucisson c'est de la viande hachée mélangé avec du gras et le tout assaisonné et mis a sécher (ou a cuire) dans un boyau

vi c'est exact mais malgré tout je pense que

+1 PALMITO, c'est ce que je pensais aussi !!

lol je fais cette recette mais avec du roti de porc c'est dur d'y resister d'ailleur j'en fais un par mois ^^

il y a des éleveurs en vente directe qui font du saucisson de bœuf

elodiedu08 a écrit:lol je fais cette recette mais avec du roti de porc c'est dur d'y resister d'ailleur j'en fais un par mois ^^

aucun problème, ça doit être excellent, dommage je suis trop loin....

vous pouvez le faire vous meme c'est la recette que j'ai mis en image plus haut sauf qu'on peux laisser seulement une journée dans le sel.

MA 31 a écrit:vous connaissez la recette pour faire du saucisson de bœuf.

je sais pas si ça peux t'aider, j'ai trouvé ça sur google :

j'ai gouté la saucisse du boeuf, rien à voir le cochon! c'est bon