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sechoir a saucisson
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AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E) :: Elevages en tout genre :: Bovins :: Bovins viande
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sechoir a saucisson
par MA 31 Dim 3 Jan 2016 - 22:38
je voudrais faire un séchoir à saucissons de bœuf.
est il possible de un séchoir ??
est il possible de un séchoir ??
MA 31- + membre techno +
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Re: sechoir a saucisson
par PatogaZ Dim 3 Jan 2016 - 22:44
MA 31 a écrit:je voudrais faire un séchoir à saucissons de bœuf.
est il possible de un séchoir ??
dans le 31 ça doit sécher tout seul , faut juste éviter les mouches
La grand estoille par sept jours bruslera,
Nuee fera deux soleils apparoir,
Le gros mastin toute nuict hurlera,
Quand grand pontife changera de terroir. (octobre rouge)
je n' ai pas encore la date du prochain zimboum , je vous tiens au jus dès que j' ai des nouvelles (ASAP)
PatogaZ- + Admin +
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Re: sechoir a saucisson
par MA 31 Dim 3 Jan 2016 - 22:47
actuellement d accord ils sèchent bien, mais au printemps et l été cela changeras.
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Re: sechoir a saucisson
par PatogaZ Dim 3 Jan 2016 - 22:51
MA 31 a écrit:actuellement d accord ils sèchent bien, mais au printemps et l été cela changeras.
question surement stupide , je n' y connais rien en élevage et encore moins en préparation de viande , mais pourquoi ne pas envisager un fumoir ??? la viande de boeuf ressort très bien fumée
La grand estoille par sept jours bruslera,
Nuee fera deux soleils apparoir,
Le gros mastin toute nuict hurlera,
Quand grand pontife changera de terroir. (octobre rouge)
je n' ai pas encore la date du prochain zimboum , je vous tiens au jus dès que j' ai des nouvelles (ASAP)
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Re: sechoir a saucisson
par erwin Lun 4 Jan 2016 - 2:00
PatogaZ a écrit:MA 31 a écrit:actuellement d accord ils sèchent bien, mais au printemps et l été cela changeras.
question surement stupide , je n' y connais rien en élevage et encore moins en préparation de viande , mais pourquoi ne pas envisager un fumoir ??? la viande de boeuf ressort très bien fumée
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Re: sechoir a saucisson
par alain Lun 4 Jan 2016 - 8:56
Il faut créer un courant d'air, style cheminée, mêmes les mouches n'iront pas.
Tourne-toi vers le soleil, l’ombre sera derrière toi.
(proverbe Maori)
alain- +Admin fromager+
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Re: sechoir a saucisson
par MA 31 Ven 8 Jan 2016 - 7:33
nous avons gouté le saucisson de bœuf hier . il est extra
MA 31- + membre techno +
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Re: sechoir a saucisson
par mccain Ven 8 Jan 2016 - 7:36
J'ai un voisin qui fume viande et poisson dans une armoire métal de l'armée
Et c'est extra
Et c'est extra
mccain- + membre techno +
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Age : 45 marne
Re: sechoir a saucisson
par MA 31 Dim 31 Jan 2016 - 23:25
je voudrais gardé les saucissons 5 mois sans qu ils perdent le gout .
nous venons de faire 50 kg saucissons + saucisse sèche +chorizo + saucisse au roquefort .
le mois de février idem
j ai choix entre le frigo et le congélateur quel est le mieux
nous venons de faire 50 kg saucissons + saucisse sèche +chorizo + saucisse au roquefort .
le mois de février idem
j ai choix entre le frigo et le congélateur quel est le mieux
MA 31- + membre techno +
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Re: sechoir a saucisson
par Honoré de Barzac Dim 31 Jan 2016 - 23:35
l'année derniere ma femme avait ressorti des saucisses de porc du congélo et les avait mises à secher et cela avait bien marché
Honoré de Barzac- + membre techno +
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Age : 73 vraiment tout près de chez moi, c'est pour direre sinon Barzac parce que Balzac, écrivaillon avait déjà pris ce pseudo..
Re: sechoir a saucisson
par jean-pierre-45 Lun 1 Fév 2016 - 7:59
anciennement les anciens sèchaient la viande dans une cheminée
jean-pierre-45- + membre techno +
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Date d'inscription : 18/09/2012
Age : 69 gatinais est loiret
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