Nouvelle attaque contre le lait cru

Pour la Confédération paysanne, le « rappel des précautions à prendre » du ministère de l’Agriculture vis-à-vis des fromages au lait cru s’inscrit dans une politique sanitaire « inadaptée et anxiogène ».

« Cette pression politique pourrait conduire, à terme, à éliminer les fromages fermiers au profit du monopole industriel », s’inquiète le syndicat dans un communiqué publié le 28 mai. Près de deux mois après les vives réactions suscitées par l’élargissement de l’AOP Normandie aux camemberts au lait pasteurisé et différentes procédures de rappel de fromages, c’est une publication du ministère qui fait désormais débat au sein de la filière.