La volaille de plus en plus aimée en Chine

Depuis l’apparition de la peste porcine africaine en Chine en 2018, la production porcine ne cesse de se replier au sein du pays. Pour compenser ce déficit, les consommateurs chinois se tournent vers la volaille. Bien que son approvisionnement provienne en grande partie du marché intérieur, des opportunités se profilent à l’exportation, tant en viande qu’en génétique.

La peste porcine africaine (PPA), qui sévit en Chine depuis août 2018, « a conduit à un repli de la production porcine de 21 % en 2019 et aboutira en 2020 à une division par deux de la production totale de porc. La reprise de la croissance n’est pas attendue avant 2022 », prévoit Jan-Peter Vanferneij, économiste à l’Ifip (Institut français du porc) lors d’une conférence de l’Abcis le 23 juillet 2020.
Pour substituer rapidement les déficits en protéines animales, « le report s’est naturellement orienté vers la production de volailles, en raison de son court cycle de production », note Jonathan Hercule, chargé du projet sur l’économie et les prospectives à l’Itavi (Institut technique de l’aviculture). Pour répondre à la demande, l’empire du Milieu tente de restructurer sa filière avicole.

tous les petits paysans chinois ont un élevage de poules et poulets, jusque sur la rue ,
le marché chinois est plein de volailles, "vivantes"
attention, la majorité des chinois n'achètent jamais du PAC, ils vont au marché, ou à la boutique spécialisée qui vend des volailles, ils choisissent l'animal, le boutiquier, tue, plume, et vide, et à la demande, fait la découpe, 1/4 carcasse, cuisses, ailes, remet le coeur, le gésier nettoyé et le foie dans le paquet , et surtout ne pas oublier: dépiaute les pattes,, les chinois sont friands des pattes, qu'ils croquent comme nous on croque les bretzels,
donc pour un occidental vouloir attaquer le marché chinois, il faut d'abord bien connaitre la culture de consommation,
on y trouve aussi des paons (très cher) et des faisans (des coq superbes)

j'aime bien les infos donnée par les services commerciaux des ambassades ou consulats, ces fonctionnaires n'ont jamais mis les pieds dans un marché populaire, ils connaissent les hotels et restau genre novotel, les boutiques cartier ou vuitton, le peuple ils ne savent pas ce que c'est,
quand l'ex 1er jean marc ayrault est venu à Wuhan, son conseiller environnement m'a demandé des news sur un projet conduit par Vinci et pour lequel vinci  avait reçu un paquet de millions, quand je lui ai dit que l'enquêteur et représentant de Vinci sur place était un petit chinois insignifiant qui se déplaçait à vélo alors que Vinci facturait voiture de fonction et chauffeur, il est tombé sur le cul, !!!
c'est un exemple du fonctionnement de nos élites industrielles  à l'étranger, vu idem au sultana d'oman, et on pourrait dire également idem à paris, !!!!