carcasse claire, genetique ou alimentaire ?

Bonsoir, j'ai une question pour les habitués :

on a un lot (petit)de genisses aubrac (100% pure race) qui partent à l'abattoir depuis le debut de l'année au gré des besoins du marchand de bestiaux et de sa clientele de bouchers.

les 3 dernieres abattues sont sorties  "claires" à l'abattoir, rouge clair et non pas rouge grenat comme d'hab.

de quoi cela peut venir ?

- histoire de genetique ? c'est une queue de lot achetée en fin de printemps au lieu de l'automne pour des raisons fiscales ( on cloture au 30/06), donc pas les plus jolies velles

-histoire d'alimentation ? ecarts de tri de betteraves rouges 12/15 kgs brut par jour+ farine d'orge 4 kgs /jour+ foin de PN au ratelier ( à volonté )

-stress à l'abattoir ?

-histoire d'hommes , de marchand, de boucher ? trop gras, trop maigre, trop petite, trop grosse......la routine quoi

Merci pour vos avis

PS: c'est les dernieres avant la fermeture definitive de la stabu mais j'aimerai bien savoir le pourquoi du comment s'il y en a un

Manque de fer, anémie un peu comme des veaux gras, mais normalement c'est surclassé....

bon j'ai eu une reponse en  retour via un technicien en alimentation animale.

a priori c'est l'association betteraves/foin de pré qui, via un fonctionnement alimentaire que je ne saurais vous exposer clairement, produit ces carcasses claires.

a l'inverse quand on est sur une base betteraves/luzerne ou trefle les carcasses sortent de couleur plutot foncé, couleur habituelle.

le ph du sol local où sont produits les fourrages aurait aussi son importance parait-il , ici on est à 8.7

si ça peut aider d'autres eleveurs avec le même soucis.......