Recettes apéritifs maison

Vin de noix :
5l de vin rouge
1/2 à 1l d'eau de vie
40 noix à ramasser à la St Jean, le 24 juin, il faut que la coquille se coupe
1kg de sucre
Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

Vin de framboise :
5l de vin rouge ou rosé
1/2 ou 1l d'eau de vie
1kg de sucre
2kg de framboises mixées
Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

Vin de coing :
5l de rosé
1/2 à 1l d'eau de vie
1kg de sucre
1kg de coings triés
Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

Vin de pêche :
5l de rosé
1/2 à 1l d'eau de vie
350 feuilles de pêcher
1.250kg de sucre
Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

t'aurai pas la recette du pastis

[quote="Céline26"]Vin de noix :
5l de vin rouge
1/2 à 1l d'eau de vie
40 noix à ramasser à la St Jean, le 24 juin, il faut que la coquille se coupe
1kg de sucre
Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

à la st jean dans la drôme mais plus au nord début juillet je sais j'ai testé je viens du pays de la noix et à la st jean elles n'étaient pas ok

merci Céline.

Vin d'épines

1 litre d'eau de vie
4 litres de vin rouge à12°( du bon vin de préference)
1kg de sucre cristallisé
250 g de pousses tendres d'épines ( pruneliers sauvages)

Laver les pousses d'épines et les mettre dans un seau alimentaire ou une grande casserole ou bassine, recouvrez avec le mélange vin et eau de vie et sucre en poudre.
Mélangez et laisser macérer 3 semaines. Remuer régulièrement.
Filtrer au bout des 3 semaines, mettre en bouteilles et boucher.

Laisser vieillir quelques mois.
L'épine donnera à cet apéritif un goût d'amande amer .

Cet apéritif se fait au printemps.

c est quand la degustation ?

merci Marie, je notes ça pourra servir un jour

Et toi paskal as tu la recette du pommeau?

j lai pas sous la main, mais je vais demander a ma maman:D

Céline26 a écrit:Je viens de faire 10l de vin de framboise!

Dis nous quand c'est prêt, on arrivent. :bounce:

10 l pour tous le monde sa va être un peu court

Et pourquoi il faudrait que ce soit les femmes qui invitent? Vous pouvez sans doute prendre les recettes et nous faire déguster non?

carlo s a écrit:c est quand la degustation ?

prochaine réunion cr multiregion si tu veux je t'en ferrais gouter !
c'est tres bon !
ou bien un bon vin de rhubarbe pétillant

MERCI MESDAMES pour vos recettes ! c'est sympa

chez nous pour les jeunes c'est :
5 L de vin rosé où blanc
1 L de grenadine
2 L de limonade
et tout ça bien frais , avec ça en principe en fin de soirée il y en à beaucoup qui le sont beaucoup moins ... frais !!

Ma mère fait du vin de rhubarbe et du vin de cerise (avec les feuilles...) mais je ne connais pas les doses en tout cas c'est super bon et ça ce boit comme du petit lait... =)
Je lui demanderai les recettes!

Vodka carambar

50cl de vodka
35 carambars
100g de cassonnade
On met tout çà dans un bocal hermétiquement fermé ,il faut bien secouer au moins 1 fois par jour pendant 15 jours ...
C'est super bon ,mais j'ai jamais réussi à la faire parce que j'ai boulotté tous les carambars ...

alain a écrit:

Céline26 a écrit:Je viens de faire 10l de vin de framboise!

Dis nous quand c'est prêt, on arrivent. :bounce:

Se sera prêt dans 40 jours! Tu passes quand tu veux Alain!

miam !

quelqu'un c'est comment faire du pinot ???
envie d'essayer mais aucune idée des dosages (vin eau de vie et cidre???)

trop tard tine2 tu ne feras pas de pinot cette année, ou du cornu, ou du michel, on lui donne plein de nom ! tu ne peut pas tout simplement il faut prendre le jus de raisin qui n'a pas encore fermenté ! tout de suite après la vendange !

iris a écrit:Vodka carambar

50cl de vodka
35 carambars
100g de cassonnade
On met tout çà dans un bocal hermétiquement fermé ,il faut bien secouer au moins 1 fois par jour pendant 15 jours ...
C'est super bon ,mais j'ai jamais réussi à la faire parce que j'ai boulotté tous les carambars ...

Y as la même chose avec les sthroumph, les arlequins...

guy37 a écrit:trop tard tine2 tu ne feras pas de pinot cette année, ou du cornu, ou du michel, on lui donne plein de nom ! tu ne peut pas tout simplement il faut prendre le jus de raisin qui n'a pas encore fermenté ! tout de suite après la vendange !

on m'a parlé avec du cidre aussi????????????????

avec le cidre je ne connais pas ! mais sa doit être le même principe c'est avant la fermentation !

marie86 a écrit:Vin d'épines

1 litre d'eau de vie
4 litres de vin rouge à12°( du bon vin de préference)
1kg de sucre cristallisé
250 g de pousses tendres d'épines ( pruneliers sauvages)

Laver les pousses d'épines et les mettre dans un seau alimentaire ou une grande casserole ou bassine, recouvrez avec le mélange vin et eau de vie et sucre en poudre.
Mélangez et laisser macérer 3 semaines. Remuer régulièrement.
Filtrer au bout des 3 semaines, mettre en bouteilles et boucher.

Laisser vieillir quelques mois.
L'épine donnera à cet apéritif un goût d'amande amer .

Cet apéritif se fait au printemps.

bonsoir marie,

je suis tout nouveau sur le site, je viend de copier votre recette sur le vin d epine, je voulais en faire depuis un moment, je vais faire de l eau de vie de coing et du vin de coing ce wk, c est un essai, savez vous comment on fait de l eau de vie de neffle et du vin de neffle, ya un arbre la ou ma copine bos !!!! et comme c est rare..... merci

qui peu me dire comment faire de l eau de vie de neffle, et du vin de neffle svp....merci

je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!!

gé des lavandes a écrit:je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!!

cliques sur le lien et fais nous une petite présentation

https://www.agri-convivial.com/f21-les-forumeurs

Chantounette a écrit:

gé des lavandes a écrit:je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!!

cliques sur le lien et fais nous une petite présentation

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va y tu peu le faire,et tu donne pas tes coordonées banquaires!