boeuf de kobé

par **tiltou12** Sam 1 Mar 2014 - 21:21

je vouais savoir s i y a pas un forumeur sur le secteur de l aisne ? car je souhaiterai connaitre l eleveur qui eleve cette race

par **MICHMUCH** Dim 2 Mar 2014 - 10:37

tu est sur qu'il y an a de produit chez nous :réfléchi

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 10:40

t'as raison tiltou ça c'est du boeuf qui nourrit son éleveur !!!!
100 € les 200 g au resto ! y'a de quoi repomper un peu de fric aux bobo qui ne savent vraiment plus comment le craquer !

par Lasallien80 Dim 2 Mar 2014 - 10:41

http://www.genesdiffusion.com/actu/2013-10-24-journee-wagyu.aspx

Oui, il y a bien un élevage dans l'Aisne.

par **MICHMUCH** Dim 2 Mar 2014 - 10:58

bin jme coucherais moins con ce soir : rr

petit beug i sont pas elevé a la biere ni massé tendrement par l'eleveur :réfléchi

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:08

idem jamais entendu parlé :réfléchi

et il a quoi de spécial ?

par **nico58** Dim 2 Mar 2014 - 11:10

+1 avec grab, c'est quoi?

par **MICHMUCH** Dim 2 Mar 2014 - 11:11

cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre

vue un reportage a la tv méthode originale d'elevage

par **François02** Dim 2 Mar 2014 - 11:12

rififi doit connaître

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:15

MICHMUCH a écrit:cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre

Japonaise la méthode !! Very Happy

C'est un truc qui date des années 80/90, c'était présenté comme la panacée pour valoriser une viande et une méthode spéciale "pigeons friqués", il ne doit plus rester beaucoup d'adepte de cette forme d'élevage dans notre région, il n'y a pas d'acheteurs à part deux ou trois restos branchés.

par **MICHMUCH** Dim 2 Mar 2014 - 11:17

pinocio a écrit:
MICHMUCH a écrit:cherche sur gogol le mode d'elevage a la chinoise et tres tendre
Japonaise la méthode !!
C'est un truc qui date des années 80/90, c'était présenté comme la panacée pour valoriser une viande et une méthode spéciale "pigeons friqués", il ne doit plus rester beaucoup d'adepte de cette forme d'élevage dans notre région, il n'y a pas d'acheteurs à part deux ou trois restos branchés.

pardon je savais plus de quel pays Embarassed

par **Franki** Dim 2 Mar 2014 - 11:42

grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé
et il a quoi de spécial ?

Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
Il doit sûrement aussi y avoir une race spécifique et une alimentation particulière.

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:49

Franki a écrit:
grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé
et il a quoi de spécial ?
Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
Il doit sûrement aussi y avoir
une race spécifique et une alimentation particulière
.

La race, je ne sais pas, mais c'est une sélection dès le départ qui fait qu'un animal pourra fournir une viande très tendre et persillée, les massages à la bière, c'est le côté folklore de la chose, la recette de base c'est une alimentation très riche en protéines et beaucoup de calme pour la bête, pas le moindre stress, ni le moindre effort physique.

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:51

ils sont finis à l'alcool pour les engraisser comme des oies !
un éleveur normand fait un peu le même truc en finissant ses animaux au cidre ...

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:54

pinocio a écrit:
Franki a écrit:
grabouille a écrit:idem jamais entendu parlé
et il a quoi de spécial ?
Les animaux ne bougent que très peu, il sont à l'étable en permanence, pour grossir et faire la viande la plus grasse possible.
Il doit sûrement aussi y avoir
une race spécifique et une alimentation particulière
.
La race, je ne sais pas, mais c'est une sélection dès le départ qui fait qu'un animal pourra fournir une viande très tendre et persillée, les massages à la bière, c'est le côté folklore de la chose, la recette de base c'est une alimentation très riche en protéines et beaucoup de calme pour la bête, pas le moindre stress, ni le moindre effort physique.

non ! c'est le contraire ; très faible en protéines
va voir sur le lien qu'a mis lasallien au dessus : le gars a repris les techniques japonaises

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 11:58

jack77 a écrit:

non ! c'est le contraire ; très faible en protéines
va voir sur le lien qu'a mis lasallien au dessus : le gars a repris les techniques japonaises

Oui, je me suis emmêlé les pieds, très peu de protéines pour avoir un maximum de gras . : victoire

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 12:28

il y avait une éleveuse qui etait passé dans le journal local

dans les 90 roro du kgs de carcasse

faut pas perdre la bete au velage triste

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 12:31

C'est à coté de Hirson à Eparcy

par **carlo s** Dim 2 Mar 2014 - 12:53

les normands

http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2014/02/22/20002-20140222ARTFIG00069-le-boeuf-normand-se-laisse-attendrir-par-du-cidre.php

suffit d avoir les clients ..

par **blaise59** Dim 2 Mar 2014 - 13:06

j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!

par **hermine 22** Dim 2 Mar 2014 - 13:25

blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!

la bière est également bio ? :réfléchi

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 14:29

hermine 22 a écrit:
blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
la bière est également bio ?

La bière c'est pour le folklore:
mais une bonne pinte ne fait pas de mal , en un clic !

par **earl douceur** Dim 2 Mar 2014 - 16:04

un embryon de wagyu se négocie à plus de 1000 roros!! et encore il en est produit très peu! Sinon les éleveurs de wagyu sont satisfaits de leur travail et de leur rémunération car ils augmentent le nombre de bêtes élevées.

par **blaise59** Dim 2 Mar 2014 - 19:40

pinocio a écrit:
hermine 22 a écrit:
blaise59 a écrit:j'ai un ami qui a une exploitation bio en australie et qui élève 200 têtes (race angus) .les animaux sont pelotées à la bière,puis c'est exporté au japon à un prix de dingue!!!!
la bière est également bio ?
La bière c'est pour le folklore:
mais une bonne pinte ne fait pas de mal , en un clic !

c'est vrai que c'est de la poudre aux yeux !!!

j'en ai mangé, c'est très tendre mais la différence n'est pas marquante.

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 19:42

j'ai entendu l'autre jour qu'un éleveur normand donnait du cidre a ses vaches pour faire comme le boeuf de kobé

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 20:02

on a un peu la même chose chez nous

http://www.boucherie-du-printemps.com/boeuf-de-coutancie.html
http://www.aubergedebardigues.com/produit-dexception-le-boeuf-de-coutancie/

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 20:04

sacrée belle viande........

par **charlot50** Dim 2 Mar 2014 - 23:06

tiltou12 a écrit:je vouais savoir s i y a pas un forumeur sur le secteur de l aisne ? car je souhaiterai connaitre l eleveur qui eleve cette race

tu veux te lancer dans cette race tiltou?

par Invité Dim 2 Mar 2014 - 23:19

agri37 a écrit:j'ai entendu l'autre jour qu'un éleveur normand donnait du cidre a ses vaches pour faire comme le boeuf de kobé

Pour le boeuf de Kobé, ils n'avalent pas de bière, mais les éleveurs (certains illuminés) les massent avec de la bière ....
Le principe de cette viande c'est de laisser la bête faire un maximum de gras, mais dans les muscles, pas autour.
Pour ce qui est du cidre, ça doit avoir au moins l'avantage d'écluser une partie de la production si ça n'améliore pas la viande Very Happy

par **rivarol** Dim 27 Mai 2018 - 20:11

par **rivarol** Dim 27 Mai 2018 - 20:15

Il y a 4 ans l'embryons de race bovine WAGUY ,Japonais, se vendais 1000 euros, maintenant qu'il y a des élevages en France le prix est il plus abordable?

par **rivarol** Dim 27 Mai 2018 - 20:17

Est-ce qu'un centre d'insémination commercialise des paillettes de cette race?

par **charlot50** Lun 28 Mai 2018 - 14:35

C’est dommage j’ai demandé a mon inséminateur ce qu’il avait en angus (environ 25) mais pas un seul francais,j’aurais pu lui demander pour le wagyu.

par **rivarol** Lun 28 Mai 2018 - 17:13

J'ai aussi posé la question à mon centre d'ia, il propose charolais, limousin et blond d'aquitaine.
Pour les autres races comme aubrac il faut commander mais pour angus et wagyu je n'en sais toujours pas plus

par Invité Lun 28 Mai 2018 - 17:39

Le bœuf normand fait une viande persillé délicieuse. Laissons celle de Kobé aux snobinards.

par **rivarol** Lun 28 Mai 2018 - 21:18

J'avais écarté Normand et Salers car ce sont des races mixtes, je cherche du pur allaitant.
Sinon je suis d'accord pour la qualité de la viande de Normand.
le wagyu pour commercialiser quand on est proche des restos parigots ça peut s'étudier Very Happy

par **charlot50** Lun 28 Mai 2018 - 21:46

Oui lapin moi aussi je vais surement monter un troupeau allaitant pur d’aberdeen angus et pourquoi pas 1 ou 2 vaches wagyu.

Je ne cherche pas que le persillé ou le bon gout mais la plus value. Laughing

par **rivarol** Lun 28 Mai 2018 - 22:29

Oui, surtout à 29 ans, la priorité c'est de gagner sa vie boeuf de kobé 3090726665

Perso je continue le lait tout en faisant quelques expériences pour mon plaisir Very Happy

par **charlot50** Lun 28 Mai 2018 - 22:42

Moi aussi je continue le lait mais ont réduit la voilure, ont produit ce que l´on peut sans trop de frais. On cherche a se diversifier.

par Invité Mer 30 Mai 2018 - 22:13

le petit truc en plus...

https://www.msn.com/fr-fr/actualite/insolite/agriculture-les-bienfaits-de-la-musique-sur-les-animaux/ar-AAy1Dc5?li=BBoJIji

par **dgé** Mer 30 Mai 2018 - 23:30

le tas de connerie que ça peut sortir à la minute, impressionnant, et avec le sourire en prime violon

les animaux: oui, et encore pas tous

et si on passait du hard rock à l'assemblé, est ce que ces animaux voteraient mieux :réfléchi

par Invité Jeu 31 Mai 2018 - 12:41

faudrait tester ! boeuf de kobé 388366507

par **charlot50** Jeu 31 Mai 2018 - 13:11

Je viens d’avoir le service transplantation de mon cia évolution. Ils n’ont pas de wagyu en stock et sa reste très cher.

Taux de réussite environ 50%.

par **rivarol** Jeu 31 Mai 2018 - 21:07

Je laisse tomber!

par LE SAEC Jeu 31 Mai 2018 - 22:34

par **rivarol** Ven 1 Juin 2018 - 12:58

Ouais ben miss wagyu si elle manipule son taureau comme j'ai vu sur ces images elle va pas profiter de sa fortune bien longtemps...

par **erwin** Ven 1 Juin 2018 - 13:38

lapin désenchanté a écrit:Ouais ben miss wagyu si elle manipule son taureau comme j'ai vu sur ces images elle va pas profiter de sa fortune bien longtemps...

c'est agressif les taureaux wagyu ? :réfléchi

il n'a pas l'air dans la vidéo :réfléchi

par **bibi43** Ven 1 Juin 2018 - 14:23

je suis sur que angus ou une hereford on le même gout ,,, après laissé un taureau tout seul ds un box suffit a le rendre fou

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