vente directe

combien d éleveurs font de la vente directe de viande , fromage , poulets , foie gras, etc.???
comment vous commercialisez ????

LES GÉNISSES pour le vente directe quel age 36mois ou elle ont fait un veau. pourquoi des vaches de moins de 5 ans.

sibalo tu peux te préparer a faire de la vente directe .

J'en parlais tout a l'heure avec mon comptable justement

Nous, c'est vaches,veaux,porc le tout en caissette

a quel prix vendez vous la viande bovine? en carcasse complete ou demi carcasse?

je l'achète a une copine " blonde et limousine " 10.70€/kg en carton

je l'achète à un ami 12€/KG (brouatard) en caissette. Alimentation 100% foin et céréales.

je vend a 6,5 € la demi carcasse...les clients paient le boucher et moi l'abattage

10.70le kg le carton de 10kg ou plus.

14€ le veau,de 11 à13€ le boeuf,8€ le porc

i n d o 363 tu vends très bien quel genre d animaux.

14e le veau de moins de 8 mois ou plus .

taurillon ou genisse - de 2 ans en général, c'est pour les proches, des amis quoi, 2/3 bêtes par an

mais vu les tarifs pratiqués ailleurs je vais monter un peu je crois...

MA 31 a écrit:10.70le kg le carton de 10kg ou plus.

elle fait 5 et 10kg avec steak-haché ou bourguignon

combien vous avez de frais de découpe d emballage et d abattage au kg carcasse.

MA 31 a écrit:14e le veau de moins de 8 mois ou plus .

5 à 6 mois

MA 31 a écrit:combien vous avez de frais de découpe d emballage et d abattage au kg carcasse.

vache :2.40€/kg de carcasse
veau :2.25

on fait une charolaise /an en carton de 12kg sous vide 10.50€/kg
et un ou deux veaux de lait en carton de 6kg sous vide 12€/kg
tout ça découpé par tvr

11.5€ le veaux en 5kg ou 10

livraison comprise elle est équipée de frigo je pense.

Prix départ ferme et retour camion frigo à la ferme compris.
A l'avenir nous allons certainement livré à l'abatoir car changement de transformateur pour livraison en caissette sur Paris

MA 31 a écrit:livraison comprise elle est équipée de frigo je pense.

elle est équipé mais je récupère chez elle une caisse dans le fourgon et une chambre froide chez elle

MA 31 a écrit:sibalo tu peux te préparer a faire de la vente directe .

Mon comptable me disais ou pourquoi pas faire un peux de vente directe.
Mais vu que j'ai un batiment de 420M2 de libre ou il faut juste monter des barriéres... Il me dissait de partir vers l'engraissment pour la cooperative Cobevial pour faire du taurillons

Quand je calcule le truc, pour 80 tetes c'est trés moyen

il vaut mieux vendre un jb (ex veau) de moins de 10 mois qu un taurillon pour la qualité et le gout de la viande.
un veau pour la vente directe ne doit pas sortir dans les prés
j ai copain bio qui fait de la vente directe . un jour un contrôle il a faillit perdre l agrément bio a cause que le veau n allait pas au pré .une connerie de plus des bios .
l avantage le veau bio est dur et nous nous profitons de la bêtise.
des qu un produit est bio il est bon et tendre .

Oui...
D'un coté je ferrais 10 genisses pour la vente directe
Et de l'autre 80 taurillons pour la cobevial (cooperative)

Mais les 80 taurillons c'est bien beau sur le papier, mais sur le terrain

Ta deja un elevage sibalo?

On avait des vaches laitiere y encore 2ans Loins de la laitrie, mise au normes avec fosse a faire....

On a utilisé le batiment pour mettre des pommes de terre (hangar en beton fait a l'origine pour stockage)

Il me reste un batiment parapluie de vide donc je cherche a l'occuper sans perdre d'argent

Fait une salle des fetes.

Il y en a deja pas mal sur le secteur

Bon sa vaut ce que sa vaut, mais a une epoque mes parents ont faits de la production d'oeufs d'oies.
Je ne me rapelle plus pour quelles boites mais les oeufs etaient vendus dans des restos a paris.

MA 31 a écrit:combien vous avez de frais de découpe d emballage et d abattage au kg carcasse.

A une époque on avait acheter du veau à un ami, un petit jersey, résultat avec l'abattage, la mise sous vide, y en avait pour 370€, sans le prix de la viande.

Alors que par chez moi, un boucher retraité tue, et débite en morceau un cochon pour 70€, c'est moins beau et pas sous vide, mais y a une différence ...

sibalo a écrit:On avait des vaches laitiere y encore 2ans Loins de la laitrie, mise au normes avec fosse a faire....

On a utilisé le batiment pour mettre des pommes de terre (hangar en beton fait a l'origine pour stockage)

Il me reste un batiment parapluie de vide donc je cherche a l'occuper sans perdre d'argent

ta pas des voisins eleveurs qui sont trop juste en batiments pour les genisses?

charle50 a écrit:

sibalo a écrit:On avait des vaches laitiere y encore 2ans Loins de la laitrie, mise au normes avec fosse a faire....

On a utilisé le batiment pour mettre des pommes de terre (hangar en beton fait a l'origine pour stockage)

Il me reste un batiment parapluie de vide donc je cherche a l'occuper sans perdre d'argent

ta pas des voisins eleveurs qui sont trop juste en batiments pour les genisses?

J'ai entendu dire qu'en Bretagne à une époque les veaux laitiers valaient pas un sus, c'est peut être l'occasion de rentrer un lot.

Ici plus un eleveur, c'est une espece en vois de disparition

Pour les veaux faut un batiment isolé, c'est pas le cas

Le but investir un minimum dans ce batiment. C'est vrai que faire 10 genisse pour la vente directe c'est pas enorme... Faut se faire sa clientele, donc commencer par une tout les 2 mois, puis monter tout doucement pour en faire une par mois voir tout les 2 semaines...

Pour mon comptable c'est de faire du taurillons car on est sur un departement riche en sous produits. Bonduelle avec des lot de legumes, Roquette avec sa pulpe de pomme de terre, les pulpes de sucrerie...
Les coop avec les ecarts de tris fevrole...

La marge au bout c'est moyen quand meme

je ne comprend pas pourquoi des éleveurs de b a font de la vente directe . ils disent qu ils vendent les veaux de 250 kg vif 1000e pourquoi se faire chier a faire de la vente directe.
quelle rentabilité???

sibalo a écrit:Ici plus un eleveur, c'est une espece en vois de disparition

Pour les veaux faut un batiment isolé, c'est pas le cas

Le but investir un minimum dans ce batiment. C'est vrai que faire 10 genisse pour la vente directe c'est pas enorme... Faut se faire sa clientele, donc commencer par une tout les 2 mois, puis monter tout doucement pour en faire une par mois voir tout les 2 semaines...

Pour mon comptable c'est de faire du taurillons car on est sur un departement riche en sous produits. Bonduelle avec des lot de legumes, Roquette avec sa pulpe de pomme de terre, les pulpes de sucrerie...
Les coop avec les ecarts de tris fevrole...

La marge au bout c'est moyen quand meme

Vois si t'as pas moyen de t'autosuffir, et par la même occasion de diversifier ta rotation (féverole et pois par exemple, maïs ensilage ou autres)

Niveau rotation, je suis bon...

Je compte pas faire de fevrole pour du taurillons en cooperative.
Le but c'est de les nourrire a pas chere

Pour la feverole, j'avais chiffré les cout lors de mon rapport de stage BTS. Je remplacé un peu de VL 40 par de la feverole. On etait kiff kiff entre se que je retiré de VL40 et les feveroles

Dsl pour le retard, j'ai changé de fournisseur internet

les éleveurs qui font de la vente directe .
vous faites une facture pour chaque carton???

MA 31 a écrit:les éleveurs qui font de la vente directe .
vous faites une facture pour chaque carton???

Non

le ccer nous dit qu il faut faire une facture par carton. ma femme passe une après midi a faire les factures, certains clients demande la facture

MA 31 a écrit:le ccer nous dit qu il faut faire une facture par carton. ma femme passe une après midi a faire les factures, certains clients demande la facture

change de boutique

une carcasse de vache ou de veau doit faire mini 61% de rendement pour le fisc.