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joue de boeuf
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spontus
MA 31
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joue de boeuf
par MA 31 Lun 7 Déc - 19:33
dimanche repas de chasse .
ils ont fait un pot au feu de joue de bœuf.
les joues étaient bien cuite . la couleur de la viande était rose .
pourquoi cette couleur ???
ils ont fait un pot au feu de joue de bœuf.
les joues étaient bien cuite . la couleur de la viande était rose .
pourquoi cette couleur ???
MA 31- + membre techno +
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Re: joue de boeuf
par PatogaZ Lun 7 Déc - 19:37
j' ai mangé de la joue de porc il y a qq jours : délicieux
La grand estoille par sept jours bruslera,
Nuee fera deux soleils apparoir,
Le gros mastin toute nuict hurlera,
Quand grand pontife changera de terroir. (octobre rouge)
je n' ai pas encore la date du prochain zimboum , je vous tiens au jus dès que j' ai des nouvelles (ASAP)
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Re: joue de boeuf
par MA 31 Lun 7 Déc - 19:47
un copain pense que la viande était piqué pour quelle conserve .
la viande vient d une grande surface .
la viande vient d une grande surface .
MA 31- + membre techno +
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Re: joue de boeuf
par fergie62 Lun 7 Déc - 20:09
Une joue de boeuf n est pas rose....
C est très tendre et très gelatineux , un délice
C est très tendre et très gelatineux , un délice
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Re: joue de boeuf
par MA 31 Lun 7 Déc - 20:26
la viande a du etre trempé dans la saumure pour conserver
MA 31- + membre techno +
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Age : 70 midi pyrenees
Re: joue de boeuf
par 22bretagne Lun 7 Déc - 20:27
+1fergie62 a écrit:Une joue de boeuf n est pas rose....
C est très tendre et très gelatineux , un délice
22bretagne- + membre techno +
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Re: joue de boeuf
par centkght Lun 7 Déc - 21:00
la saumure permet d'attendrir et colore la viande
sel nitrité , je crois que j'utilise pour mes saucissons
sel nitrité , je crois que j'utilise pour mes saucissons
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