Vive le bio à la cantine!

mes filles me racontaient ce soir qu'à la cantoche,elles avaient du pain "normal" et du pain bio mais que le pain bio etait "degueu" donc personne n'en mange.Au point que le chef retire le pain traditionnel pour obliger les eleves à prendre le bio.


elles ont suggéré au chef d'acheter moins de bio pour ne pas avoir à le jeter.

j'ai tenté de leur expliquer que c'etait bon pour elles et pour la planete et que le chef devait etre obligé de mettre une certaine proportion de bio mais elles sont restées dubitatives sur mes arguments(ça me rappelle les epinards à la sauce bechamel avec les oeufs durs dont la poubelle raffolait mais qu'on nous reservait inlassablement...)

c'est bio de vouloir forcer les gosses a une idéologie/mode de vie nauséabonde.....mais pas surpris de cette manoeuvre par nos dinosaures.

c'est à fond dans le développement durable ! il y a aussi des cantines qui privilégient les producteurs locaux...et c'est très bien pour nous!
je livre régulièrement une cantine proche, à un prix au plus "équitable" :
du volume, pas d'emballage, paiement régulier...pour une fois que je suis content de la lois Borloo

C'est pas parce que c'est bio que c'est bon... ou degeulasse.

Et puis les enfants pour leur changer leurs habitudes et leur faire decouvrir quelque chose tu peut te brosser.

Ceci étant dit, le bio a tout a perdre dans ce qui se prépare, voir la pub de super U qui soutient les eleveurs bio pour qu'il y ai plus de lait bio et que le prix reste petit.


Moi je comprend baisser les prix a la production, mais j'ai un tres mauvais esprit...

le pain bio c'est que des mycotoxines ,donc effet nocif a la santé de l'Homme .

c'est super la cantine!ça me rappele quand on collait les coquillettes au plafond avec les fourchettes!!!c'est du biau!

philaubers a écrit:c'est super la cantine!ça me rappele quand on collait les coquillettes au plafond avec les fourchettes!!!c'est du biau!

ou les petits pois

leela a écrit:

philaubers a écrit:c'est super la cantine!ça me rappele quand on collait les coquillettes au plafond avec les fourchettes!!!c'est du biau!

ou les petits pois

on se marait avec pas grand chose à l'époque!

Laurent53 n'a pas "conscientisé" ses filles à ce qui est "bon pour la planète", donc, obligatoirement, pour elles!

du bio a la cantine !!pourquoi pas
mais souvent ce n'est que de temps en temps !!pour faire plaisir!
par contre dans la foulée la tracabilité des autres repas est loin d'etre au top!!et c'est la que ca deviens ridicule

J'ai la meme façon que toi de voir la chose Hermine, C'est bien beau de servir un plat bio sur dix dans les cantines françaises et d'en faire une propagande
Au lieu de cuisiner de bon produits tout au long de l'année au lieu de rechauffer des gamelles qui coutent bien plus cher que des produits frais et de saison si possible sans forcement la certification bio mais au moins des produits regionaux pour les changer des hamburgers ou autres fricadelles, mexicanos et pizza surgelés qui trouvent chez eux a n'importe qu'elle heure et avaler dans le canap ou même pour certains dans leurs chambres

J'ai mangé bio en stage ... de la soupe à l'ortie, des petites graines roses en légume, que des trucs comme ça, c'était le seul truc bon c'était du porc, pour une fois qu'il y avait de la bidoche je me suis jetée dessus, mais il était pas meilleur que le pas bio...

multimecano a écrit:J'ai la meme façon que toi de voir la chose Hermine, C'est bien beau de servir un plat bio sur dix dans les cantines françaises et d'en faire une propagande
Au lieu de cuisiner de bon produits tout au long de l'année au lieu de rechauffer des gamelles qui coutent bien plus cher que des produits frais et de saison si possible sans forcement la certification bio mais au moins des produits regionaux pour les changer des hamburgers ou autres fricadelles, mexicanos et pizza surgelés qui trouvent chez eux a n'importe qu'elle heure et avaler dans le canap ou même pour certains dans leurs chambres

+1
Mais bon on ne m'a pas forcé à la cuillère d'huile de foie de morue.

Va savoir combien d'appétant sont mis dans les produits industriel ? même l'aspect visuel !

multimecano et hermine resument bien le le probleme.

c'est surtout idiot qu'un chef se contente d'un produit qui visiblement ne fait pas recette.

avec un coup de bol c'est du pain bio à la farine finlandaise.


Il y'a de supers produitsd bio dans la region(viande fromage)mais ça rentre peut-etre pas dans le budget cantine?

en tout cas si on leur inculque que le bio c'est bien mais pas bon à manger,j'ai des doutes sur le succes de l'operation

Laurent, j’espère que tu as rattrapé le coup le soir en leurs préparant des chips et du jambon

un reste de nouilles

Le Mecreant a écrit:C'est pas parce que c'est bio que c'est bon... ou degeulasse.

Et puis les enfants pour leur changer leurs habitudes et leur faire decouvrir quelque chose tu peut te brosser.

Ceci étant dit, le bio a tout a perdre dans ce qui se prépare, voir la pub de super U qui soutient les eleveurs bio pour qu'il y ai plus de lait bio et que le prix reste petit.

Moi je comprend baisser les prix a la production, mais j'ai un tres mauvais esprit...

Même réflexion que j'ai fait a ma femme en voyant la pube hier au soir (ils vont finir par les enfoncer complètement et payer les producteurs au prix qui veulent.

agrible a écrit:

Le Mecreant a écrit:C'est pas parce que c'est bio que c'est bon... ou degeulasse.

Et puis les enfants pour leur changer leurs habitudes et leur faire decouvrir quelque chose tu peut te brosser.

Ceci étant dit, le bio a tout a perdre dans ce qui se prépare, voir la pub de super U qui soutient les eleveurs bio pour qu'il y ai plus de lait bio et que le prix reste petit.

Moi je comprend baisser les prix a la production, mais j'ai un tres mauvais esprit...

Même réflexion que j'ai fait a ma femme en voyant la pube hier au soir (ils vont finir par les enfoncer complètement et payer les producteurs au prix qui veulent.

a ce moment la je ne portai aucune attention a la télé !!mais j'ai parfaitement compris que plus les producteurs bio seront nombreux ,plus les prix seront bas !!ahurissant
j'espére que les responsable bio vont réagir

ce serait bien de recontacter la commune qui avait embaucher 4 gus pour faire un potager bien pour leur cantine
c'etait dans le sud mais je sais plus trop ou

La seul bonne chose dans le bio !!!!!!c'est le "cahier des charges" c'a fait du bien à la tête ,ça a un effet anti dépresseur et les saveurs pate à papier sont gééééééééééééénial !!!!!!!
Méchante caricature????? ouais un petit peu!!!!! mais pas trés loin de la réalité à qq exceptions prés ,c'est peut être bon pour la planéte mais pas forcément bon pour les papilles

J'ai reçu un questionnaire de la chambre ou on me demande si je souhaite approvisionner la resto collective. J'ai répondu oui si je fais une plus-value
J'aurais préféré que la chambre se démène au moment ou l'abattoir local à fermé.
Vont-ils se foutre de nous encore longtemps

C'est plutôt pas mal qu'il y ait du bio à la cantine de temps à autre ! :

Par contre, comme Hermine et Multimécano, en terme de cohérence, je préférerais du local plutôt que du bio et du cuisiné plutôt que du tout fait (ici, les femmes de service ouvrent l'opercule de la gamelle micro-ondable portion *6 direct sur la table devant les gamins ! )

Les saveurs de l'alimentation bio sont vraiment très différentes de l'alimentation normale (pas d'appétant consensuel, comme le décrit Héric) et c'est tout à fait vrai que nos palais n'y sont pas habitués. Alors que dire de ceux des mômes qui n'aiment que les patepuréefritesnouilleriz au ketchup/mayo !!!

J'ai testé pour vous : pour que ce soit bon (et beau aussi !), il faut passer des heures en cuisine et s'armer de toute une batterie de condiments, huiles, épices et préparations diverses (qui masquent le goût du produit finalement ).

Par contre, de cette époque-là, j'ai gardé des ingrédients qu'on ne sert plus beaucoup aujourd'hui (en ville) et qui pourtant sont savoureux aussi bien en salade froide qu'en plat chaud : pois chiche, lentilles, pois cassés.

De toute façon, ça nourrit pas son homme, la bouffe bio . Il n'y a qu'à voir les idées recette de ce blog bio que je parcourais dans mon autre vie : http://www.biogourmand.info/

Le Bio peut garantir une certaine qualité des produits, mais entre le champ et l'assiette, il y a un monde...
De plus, toutes ces obligations me font gerber: qu'ils commencent par apprendre à cuisiner, déjà ce serait bien.
Et pour terminer dans la bonne humeur, une question:
A quand le bio hallal ?

Ca existe déjà ! ! ! Au Vigeant dans le 86 (ou 87...???) l'abattoir est hallal et certains agneaux de la filière bio y sont abattus...

Béret vert a écrit:Le Bio peut garantir une certaine qualité des produits, mais entre le champ et l'assiette, il y a un monde...
De plus, toutes ces obligations me font gerber: qu'ils commencent par apprendre à cuisiner, déjà ce serait bien.
Et pour terminer dans la bonne humeur, une question:
A quand le bio hallal ?

apprendre a cuisiner ,ils savent mais en restauration collective c'est la simplicité qui est recherchée par les cuisinier !
c'est pour cela que les produits de proximité n'intéresseront la plupart des cuisiniers que si le produit est en sachet ,pret a dégrigoler dans la casserole !!
pendant lontemps j'ai livré des collectivités en pdt et en peu de temps mon marché de proximité a fondu comme neige au soleil ,les cuisiniers voulait du sous vide ,du tout épluché et tout cela rajouté au norme sanitaire ,le match a été vite plié

Au collège des enfants c'est repas bio une fois par mois environ. Et à chaque fois le même commentaire des enfants : c'était pas bon! Un jour il y avait du fromage de chèvre, commentaire des enfants : dégeulasse!

Il y a un nouveau cuisinier et ça va mieux, les enfants se plaignent moins et il cuisine plus. Est-ce qu'il cuisine plus de produits locaux? Aucune idée!

Je ne vois pas l'intérêt de faire un repas bio avec des produits achetés à l'autre bout de la France ou à l'étranger!

Pour la pub pour la lait bio plus accéssible, ils disent que le lait sera moins cher s'il y a plus de producteurs car la collecte coutera moins cher! Notre coop voulait faire une tournée bio, mais tout a été arrêté quand le prix de la collecte a été calculé, les exploitations étaient trop éloignées! Je le vois comme ça mais je peux me tromper!

cerisalo a écrit:C'est plutôt pas mal qu'il y ait du bio à la cantine de temps à autre ! :

Par contre, comme Hermine et Multimécano, en terme de cohérence, je préférerais du local plutôt que du bio et du cuisiné plutôt que du tout fait (ici, les femmes de service ouvrent l'opercule de la gamelle micro-ondable portion *6 direct sur la table devant les gamins ! )

Les saveurs de l'alimentation bio sont vraiment très différentes de l'alimentation normale (pas d'appétant consensuel, comme le décrit Héric) et c'est tout à fait vrai que nos palais n'y sont pas habitués. Alors que dire de ceux des mômes qui n'aiment que les patepuréefritesnouilleriz au ketchup/mayo !!!

J'ai testé pour vous : pour que ce soit bon (et beau aussi !), il faut passer des heures en cuisine et s'armer de toute une batterie de condiments, huiles, épices et préparations diverses (qui masquent le goût du produit finalement ).

Par contre, de cette époque-là, j'ai gardé des ingrédients qu'on ne sert plus beaucoup aujourd'hui (en ville) et qui pourtant sont savoureux aussi bien en salade froide qu'en plat chaud : pois chiche, lentilles, pois cassés.

De toute façon, ça nourrit pas son homme, la bouffe bio . Il n'y a qu'à voir les idées recette de ce blog bio que je parcourais dans mon autre vie : http://www.biogourmand.info/

pourquoi dis tu que ça ne nourit pas ?
si tu cuisines la même recette, l'une avec des ingrédiens classiques et l'autre avec desingrédiens bio : cela te donnera la même valeur energétique.
exemple : potée auvergnate ou petit salé aux lentilles = avec desingrédients bio : tu es rassasiée de la même manière.

Le problème des cantines est qu'il remplace la baguette de pain blanc par du pain complet et là, le gout est totalement différent pour les gosses.
tu prends des carottes rapées bio = tu peux pas dire qu'elles sont degueulasses par rapport à des non bio = ça a le gout de carottes

Question temps de préparation = idem = pas plus long !

Je suis d'accord qu'il faut privilégier les produits locaux, et ne pas faire venir du Bio d'espagne ou autre pays............

Ah.....
Normalement tout devrait être mi en œuvre pour étouffer l'affaire autour de Rouen ......
Inconscient

Pas tout suivi. Tu as un lien ou une explication?

300 enfants intoxiqué surtout des vomissements....
La cantine en question emploie des produits locaux et biologique
Attendons les résultats des analyses .....
Mais rappelez vous il y a une dizaine d année avec les graines germés bio qui avait provoqué de grave intoxication

il me semble que les infos sur le nom du fournisseur sont plus rapide quand un c'est un affreux indus qui est concerné
les journaleux n'ont pas du éviter le rsgt

https://www.google.fr/amp/actu.orange.fr/france/rouen-intoxication-alimentaire-pour-300-jeunes-enfants-CNT000000HnHpu.amp

excellente pub, et ce n'est que le debut!!!

vous allez bien vite dans les conclusions
voulez vous détruire les agris qui se sortent les doigts du cul pour développer les circuit court et le bio
tant que la jalousie en agriculture passera avant l’intérêt commun

tu te plantes complètement ce n'est que le resultat de deposer un bulletin de vote dans une urne!!!

Je ne défend pas spécialement les bios mais il est un peu tôt pour tirer des conclusions, surtout si on ne dispose que des infos des médias qui sont presque toujours à conotation politique.
On peut prendre n'importe quel aliment de base s'il est mal préparé ou mal conservé ou mal cuisiné il peut devenir nocif pour la santé. Il faut surtout chercher la cause au niveau de la société qui prépare les repas et surtout ne pas mettre en difficulté toute une filiale de production qui fournit tous les efforts possibles pour produire un aliment de qualité.

pascal a écrit:tu te plantes complètement ce n'est que le resultat de deposer un bulletin de vote dans une urne!!!

ses ça ou du poulet polonais ,du porcs espagnol ,du lapin chinois,du mouton de nouvelle Zélande ect moi mon choix est fait

Sylv57 a écrit:Je ne défend pas spécialement les bios mais il est un peu tôt pour tirer des conclusions, surtout si on ne dispose que des infos des médias qui sont presque toujours à conotation politique.
On peut prendre n'importe quel aliment de base s'il est mal préparé ou mal conservé ou mal cuisiné il peut devenir nocif pour la santé. Il faut surtout chercher la cause au niveau de la société qui prépare les repas et surtout ne pas mettre en difficulté toute une filiale de production qui fournit tous les efforts possibles pour produire un aliment de qualité.

Le peu d intoxications alimentaire sont souvent lié à des pratiques bio 
Les graines germées.....

Sylv57 a écrit:Je ne défend pas spécialement les bios mais il est un peu tôt pour tirer des conclusions, surtout si on ne dispose que des infos des médias qui sont presque toujours à conotation politique.
On peut prendre n'importe quel aliment de base s'il est mal préparé ou mal conservé ou mal cuisiné il peut devenir nocif pour la santé. Il faut surtout chercher la cause au niveau de la société qui prépare les repas et surtout ne pas mettre en difficulté toute une filiale de production qui fournit tous les efforts possibles pour produire un aliment de qualité.

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La contamination par des graines germées bio évoquée ci dessus a eu lieu en Allemagne en 2010- ou 2011.
Elle a fait des morts et des insuffisants reinaux ( pas sur de l'orthographe) à vie.
Les merdias avaient accusé à tors les producteurs espagnols de légumes qui ont perdu des millions d'€.
Il faudra que le consommateur comprenne que manger bio peut être plus risqué sur certains aliments.

BE68 a écrit:La contamination par des graines germées bio évoquée ci dessus a eu lieu en Allemagne en 2010- ou 2011.

Spoiler:

En 2011.

Dans notre monde BIO MEDIATIQUE si BACHAR EL ASSAD avait utilisé du ZICLON bio il n'y aurait pas eu toute une "affaire " après ce présumé bombardement
Si nous n'avions pas des médias bio je pense que la saveur de la vie aurait un gout beaucoup plus agréable .J'en ai marre de la propagande de la peur à tout les niveaux :politique, gastronomique, médical, sociétal ,etc... par contre l'économique c'est tout va aller très bien "madame la marquise" l'EUROPE vous protège et sait ce qui est bon et mauvais pour vous .Avec notre politique "tous contre Marine" c'est le remède miracle ,la promesse d'un futur " bio humaniste"

et le résulat des analyses ont donné quoi ?

Toujours pas de nouvelles.
Faut pas faire de vagues. C'est pas grave, juste une petite intoxication.
Quelques pistes.
http://m.leparisien.fr/flash-actualite-sante/intoxication-dans-des-ecoles-a-rouen-rien-de-grave-28-04-2017-6898656.php
Les lasagnes au cheval n' ont rendu personne malade, mais quel buzz!!!!!

suite à une visite de la fdsea :

Arnaud Moreaux
12 h
QUE MANGENT VOS ENFANTS À L’ÉCOLE ?
Vous voulez savoir ce que mangent vos enfants dans les cantines de Lille ?
C’est simple , de l’agneau Irlandais , des asperges, du poisson et des échalotes de Chine...Oui de Chine !
La Chine produit avec des produits phyto-pharmaceutiques interdits depuis plus de 20 ans en France !
Du bio mais aucun d’origine Française!
Pommes et Poires Belges alors que nous avons énormément de production en France !
Énormément de produits sans origine car transformés industriellement avant !
Des plats préparés jusqu’à 21 jours à l’avance .
En produits locaux nous avons trouvé que les aromates ...
Et du plastique , du plastique et du plastique , un poireau est emballé plus de 3 fois dans des plastiques différents avant de finir dans les assiettes de vos enfants !
Alors quand vous faites analyser les cheveux de vos enfants et que vous trouvez des produits chimiques interdits depuis des années en France arrêtez d’accuser vos voisins et pensez à ce que mangent vos enfants !
Martine Aubry interdit les phytopharmaceutiques dans sa ville , sans aucun champs ... de l’agribashing gratuit pour se faire de l’électoralisme !
Et pendant ce temps là elle sert du surgelé chinois à vos enfants !
Les agriculteurs Français produisent le plus proprement au monde alors soutenez les et retournons nous contre les vrais responsables !!!
Alors oui LILLE a été récompensé par Green Peace pour ses deux plats végétariens par semaine, mais à quel prix ? En important ses produits surgelés et directement de Chine ? Quel impact pour la planète et la santé ?
Comment voulez vous que les agriculteurs Français s’en sortent dans ces conditions ?
Arrêtons d’écouter ceux qui vendent la peur et ensemble, agriculteurs et citoyens faisons progresser notre alimentation !
https://www.facebook.com/arnaud.moreaux?__tn__=%2CdCH-R-R&eid=ARDe8YX2XlA9bssMHLb-xt-VsS05FawJtm9GAxsWkNMDgxD7ivbeG_8UUG4GKyYCqhVM7soufF2KoG3U&hc_ref=ARSYE0w_ZQc4ViP9bdj5hkjvkQPX9GlLPE9mNLze-kR3pQ_vqmkdgARMkt5GZnhhoDM&fref=nf

Il sent perd des coups de triques   

tout est pipés

https://www.coordinationrurale.fr/cantines-scolaires-pour-les-produits-locaux-la-rentree-sannonce-difficile/

carlo s a écrit:tout est pipés

https://www.coordinationrurale.fr/cantines-scolaires-pour-les-produits-locaux-la-rentree-sannonce-difficile/

Putain ..... c'est à vous couper l'appétit toute ces exigences .....le bio c'est vraiment indigeste et pas bio du tout au vu de toute l'énergie administrative de la production à la consommation .Si on ajoutait  le bilan energétique administratif du bio à son bilan ce serait certainement le plus energivore et le plus mauvais pour la planète .

cow boy a écrit:

carlo s a écrit:tout est pipés

https://www.coordinationrurale.fr/cantines-scolaires-pour-les-produits-locaux-la-rentree-sannonce-difficile/

Putain ..... c'est à vous couper l'appétit toute ces exigences .....le bio c'est vraiment indigeste et pas bio du tout au vu de toute l'énergie administrative de la production à la consommation .Si on ajoutait  le bilan energétique administratif du bio à son bilan ce serait certainement le plus energivore et le plus mauvais pour la planète .