alcool de prunes

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 14:37

Rappel du premier message :

mon pere a dans son jardin des prunes reine claude et mirabelle qui se perdent

comment faire pour essayé d en faire un brevage ?

j avoue ne rien connaitre en distilation triste

les mettres dans un tonneau plastic pour macérer ?une recette ?

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 20:09

bon avec tous ça on devrai arrivé a sortir quelque chose de buvable :réfléchi

manque plus que les conseil d alex ...

pour l alambic peut etre Laughing

par Invité Mar 19 Juil 2011, 20:11

tu y a pas été a la légère non plus lolo : ha

par **changlier** Mar 19 Juil 2011, 20:29

une foi qu elle sera distillée tu la met dans une bombonne que tu recouvre de ouate ou d un linge tres fin pour qu elle jete son feu pendant plusieur moi elle en que meilleur

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 20:31

carlo s a écrit:bon avec tous ça on devrai arrivé a sortir quelque chose de buvable

manque plus que les conseil d alex ...

pour l alambic peut etre

ca c'est sur que pour la preparation je sais, pour la distil faut pas compter sur moi
sinon voit avec lolo il a l'air de pas mal distiller et pleins de truc differents

par Invité Mar 19 Juil 2011, 20:32

palmito a écrit:
pinocio a écrit:
paskal a écrit:différence avec pinoc le décapage c’était nous gamins qui allions briquer le tonneau, les adultes faisaient un passage que un des bouts, généralement celui qui a le robinet et hop le morpion va la dedans et décapes avec brosse a chien dents ou brosse a poils dur et décapes, ce genre de chose était souvent une punition en fin d(été ou en automne :
$
Si tu arrives à rentrer dans un tonneau en Bourgogne, c'est que tu as suivi le régime ducon pendant plusieurs années...
C'est dans "un foudre" que tu devais rentrer je pense.
absolument j'osais pas le dire c'est forcement dans un foudre, ou d'ailleurs il est strictement interdit d'envoyer qui que ce soit sans protections
mais la on est loin de la feuillette (unité de contenance d'un fut en bourgogne (220 L si je ne me trompe...)

Perdu !! la feuillette c'est 114 litres, 228 l c'est "une pièce" ! alcool de prunes - Page 2 870698

par Invité Mar 19 Juil 2011, 20:42

Anestel a écrit:Y a pas de chanson du style "ils ont des chapeaux ronds, vivent les bourguignons! " par chez vous? sinon je vous l'aurais chantée !
Euh non, après tout, ça risque de faire pleuvoir encore plus....

Voilà notre hymne !
ban Bourguignon

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 20:42

pinocio a écrit:
palmito a écrit:
pinocio a écrit:
paskal a écrit:différence avec pinoc le décapage c’était nous gamins qui allions briquer le tonneau, les adultes faisaient un passage que un des bouts, généralement celui qui a le robinet et hop le morpion va la dedans et décapes avec brosse a chien dents ou brosse a poils dur et décapes, ce genre de chose était souvent une punition en fin d(été ou en automne :
$
Si tu arrives à rentrer dans un tonneau en Bourgogne, c'est que tu as suivi le régime ducon pendant plusieurs années...
C'est dans "un foudre" que tu devais rentrer je pense.
absolument j'osais pas le dire c'est forcement dans un foudre, ou d'ailleurs il est strictement interdit d'envoyer qui que ce soit sans protections
mais la on est loin de la feuillette (unité de contenance d'un fut en bourgogne (220 L si je ne me trompe...)
Perdu !! la feuillette c'est 114 litres, 228 l c'est "une pièce" !

exact, mince alors, vais-je etre dechu de la nationalité bourguignonne? et etre obligé de prendre une nationalité aleatoire comme breton ou nordiste ? j'ai bien fait de partir outre mer moi, au moins ici c'est simple on parle de semi de 25.000 L de rhum
quelle honte me tromper sur les contenances.... aide

par **petite fontaine** Mar 19 Juil 2011, 20:56

changlier a écrit:une foi qu elle sera distillée tu la met dans une bombonne que tu recouvre de ouate ou d un linge tres fin pour qu elle jete son feu pendant plusieur moi elle en que meilleur

+1
si son distillateur est serieux, il va lui expliquer le pourquoi, apres quelque mois qu'elle aura jeté son feu tu la mets en bouteille et cacheté à la cire apres tu laisses vieillir jusqu'a 20a de bouteille sans soucis

par **petite fontaine** Mar 19 Juil 2011, 20:59

fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!

ça marche pour moi j'aime ben ça aussi le calva , j'ai de la mirabelle de lorraine qui à 7ou8 de bouteille , mais comment faire pour l'echange ???

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 21:03

pinocio a écrit:
Anestel a écrit:Y a pas de chanson du style "ils ont des chapeaux ronds, vivent les bourguignons! " par chez vous? sinon je vous l'aurais chantée !
Euh non, après tout, ça risque de faire pleuvoir encore plus....
Voilà notre hymne !
ban Bourguignon

a ben nan pinocio: Pourrain c'est a 8 km du village ou j'ai passé mon enfance ou j'ai apris mon metier d'agri ou j'ai trop de souvenirs, c'est la aussi comme egleny et autres ou j'ai fait le coup de poing pendnat les fetes, peut etre meme ou j'ai levé ma premiere fille va savoir, pourvu que se soit pas ta soeur : ha

par Invité Mar 19 Juil 2011, 21:06

palmito a écrit:, pourvu que se soit pas ta soeur

Vas savoir !!!! alcool de prunes - Page 2 279975

par **lolo13430** Mar 19 Juil 2011, 21:08

paskal a écrit:tu y a pas été a la légère non plus lolo

c'est tellement bonque tu le sent pas passer alcool de prunes - Page 2 459143

si tu descend le 10 je te le ferais gouté le génépy ah ça passe bien l'herbe des montagne alcool de prunes - Page 2 459143

par **petite fontaine** Mar 19 Juil 2011, 21:12

pinocio a écrit:
palmito a écrit:, pourvu que se soit pas ta soeur
Vas savoir !!!!

trop fort le banc bourguignon par deep purple ça m'a foutu des frissons ,
cela rappele nos 18 ans n'est ce pas Pinocio

par Invité Mar 19 Juil 2011, 21:17

petite fontaine a écrit:
pinocio a écrit:
palmito a écrit:, pourvu que se soit pas ta soeur
Vas savoir !!!!
trop fort le banc bourguignon par deep purple ça m'a foutu des frissons ,
cela rappele nos 18 ans n'est ce pas Pinocio

J'en ai enregistré un de tri-yan, au palais des sports de Dijon, c'était pas mal non plus!

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 21:22

lolo tu nous fait pas ce coup là :

par **lolo13430** Mar 19 Juil 2011, 21:24

carlo s a écrit:lolo tu nous fait pas ce coup là :

ça tape un poil moins alcool de prunes - Page 2 459143

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 21:26

j lai deja vumais j suis mort de rire

par **petite fontaine** Mar 19 Juil 2011, 21:27

pinocio a écrit:
petite fontaine a écrit:
pinocio a écrit:
palmito a écrit:, pourvu que se soit pas ta soeur
Vas savoir !!!!
trop fort le banc bourguignon par deep purple ça m'a foutu des frissons ,
cela rappele nos 18 ans n'est ce pas Pinocio
J'en ai enregistré un de tri-yan, au palais des sports de Dijon, c'était pas mal non plus!

c'est un autre genre tri yann , c'est bien aussi ! j'aime assez

par **electron** Mar 19 Juil 2011, 21:33

Pas bon de la prune tu divague sans doute du delirium tremens : ha

Putain un calva bien travaillé c est fameux aussi
Préfère le plastique sauf si tu est sur de la qualité du tonneau le mettre au frais sans plus, rajouter de la levure le remplir laisser tasser puis le reremplir enlever l'écume a chaque remplissage l'évacué loin proscrire toute présence de vinaigre dans le local
Le soir quant on retourne chercher la goutte et que l'on compare son savoir faire avec les copains un moment génial

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 21:37

de la levure ?

j ai pas de pomme Rolling Eyes

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 21:38

rajouter de la levure ...
question idiote: ca sert a quoi la levure ? je me doute bien que ca sert a activer la fermentation mais : ca ajoute quoi a une fermentation naturelle ?

par **bastien** Mar 19 Juil 2011, 21:42

rajoute du sucre cristallisé et ça montera le rdt en alcool produit.

par **Le Mecreant** Mar 19 Juil 2011, 21:48

palmito a écrit:
on a encore dans la famille un droit a bouillir de 1000°
ca va pas durer c'est pas transmisible et mon pere a 94 ans
j'ai passé mon enfance la dedant
ce qui explique mon etat avancé

Palmito.

En guyane je ne sais pas, mais en metropole, tout le monde a le droit de bouillir.
Le droit de 1000 ° dont tu parle c'est de bouillir 1000 ° en franchise totale de droit. Ce droit est viager et s'eteind avec le détenteur. C'est une loi des années 60 .

MAIS, le legislateur en sa grande sagesse a retablit ce droit il y a quelques années. Aussi, les exploitants agricoles qui peuvent justifier de la détention de pommiers ou de vignes ou autres ont le droit de bouillir 1000° avec une franchise de droit de 50 % ce qui doit faire une taxe de 19 euros le litre d'alcool a 90 °.
Pour le prix il faut demander au bouilleur de cru.

Allez a la votre les copains. ozil

par Invité Mar 19 Juil 2011, 21:49

pinoc et palmito mdrr vos turucs de bourguignons, lolo si je viens chez toi je suis au coca Very Happy

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 21:49

je suis desolé mais rajouter du sucre de la levure ou quoi que ce soit c'est denaturer un produit noble et en faire un truc industriel et productiviste
c'est pas mon idée d'un produit naturel et famillial
maintenant chacun voit midi a sa porte bien sur....

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 21:52

oui compliqué pas tout je fait tous simple et nature sinon pas d interet !

par contre combien de temps ça reste a fermenter ?

par **pascal a** Mar 19 Juil 2011, 22:00

il y a quelque roumain sur le forum ils en font de la super la bas il vont peut être pouvoir te donner la recette carlos attention si tu en boit trop tu va finir coucher sous les pruniers alcool de prunes - Page 2 459143

par **petite fontaine** Mar 19 Juil 2011, 22:01

palmito a écrit:rajouter de la levure ...
question idiote: ca sert a quoi la levure ? je me doute bien que ca sert a activer la fermentation mais : ca ajoute quoi a une fermentation naturelle ?

+1
Carlos laisse tomber sucre et levure la mirabelle cela fermente toute seule et le sucre c'est pour augmenter le rendement 1 kg de sucre = 1 litre d'eau de vie , pas d'interét dans ton cas

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 22:04

sous les pruniers et on roule dans les wateringues rame

par **lolo13430** Mar 19 Juil 2011, 22:12

paskal a écrit:pinoc et palmito mdrr vos turucs de bourguignons, lolo si je viens chez toi je suis au coca

tu va etre rongé par le coca un ricard ,un verre de vin rouge un verre de génépy et roule ma poule alcool de prunes - Page 2 459143

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 22:16

lolo13430 a écrit:
paskal a écrit:pinoc et palmito mdrr vos turucs de bourguignons, lolo si je viens chez toi je suis au coca
tu va etre rongé par le coca un ricard ,un verre de vin rouge un verre de génépy et roule ma poule

au dodo et bang dans les vitres : rr

a moins qu il y est samboot pour eteindre la lumiere : ha

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 22:18

carlo s a écrit:oui compliqué pas tout je fait tous simple et nature sinon pas d interet !

par contre combien de temps ça reste a fermenter ?

ca va dependre de la masse mise en oeuvre, trop peu ca va pourrir ou moisir et la c'est pas bon du tout
il faut que des le debut tu remplise au moins les deux tiers du tonneau, tu peu pendnat quelques jours stoker tes prunes dans des seaux ou sur une bache et quant tu en a assé tu met en tonneau
pour la fermentation c'est simple quant ton tonneau est rempli et que ca arrete de degueler les saloperies c'est devenu liquide et la fermentation est terminée ca prend un moment quant meme, depent de la temperature, du degres de murrissement des fruits, etc
la tu bouche ca ne bouge plus pendant plusieurs mois

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 22:22

ok

je compte remplir 50 litres en fruits ...

par **palmito** Mar 19 Juil 2011, 22:24

c'est marrant des qu'on parle alcool on fait 3/4 pages en une demie journée........
je sait bien que vous n'etes pas serieux mais tout de meme.... : rr

par **Pierre89** Mar 19 Juil 2011, 22:26

carlo s a écrit:ok

je compte remplir 50 litres en fruits ...

C'est trop peu.....le rendement n'est que de 10%
Chez nous, c'est par bidons de 200 litres : victoire

par **Pierre89** Mar 19 Juil 2011, 22:27

palmito a écrit:c'est marrant des qu'on parle alcool on fait 3/4 pages en une demie journée........
je sait bien que vous n'etes pas serieux mais tout de meme....

C'est qu'on aime les bonnes choses et les bons conseils sont appréciés pour un breuvage de qualité

par **Pierre89** Mar 19 Juil 2011, 22:30

carlo s a écrit:oui compliqué pas tout je fait tous simple et nature sinon pas d interet !

par contre combien de temps ça reste a fermenter ?

Tu laisses fermenter jusqu'à ce que l'alambic passe en hiver ou printemps mais attention au gel

par **iris** Mar 19 Juil 2011, 22:47

Moi j'ai un fut de plastique de 200l avec un couvercle ,je le laisse sous le hallier et je le remplis au fur et à mesure ... il ne faut pas faire de mélange de fruits ,je ne fais que de la mirabelle...
Il faut des fruits tres murs ,ne pas laisser les queues ,ni les feuilles ni des morceaux de bois ...les fruits tombés qui sont déjà atteints par le botrytis ,il faut les prendre aussi ,c'est le top ...
Quand le fut est plein je mets le couvercle ,mais pas fermé hermétiquement ,et il faut remuer avec un manche à balai ,et ça deviendra liquide ...
En principe c'est distillé en janvier ...
Bobby ,qu'est ce que tu penses de ma mirabelle ?? Very Happy

par **carlo s** Mar 19 Juil 2011, 22:48

Pierre89 a écrit:
carlo s a écrit:ok

je compte remplir 50 litres en fruits ...

C'est trop peu.....le rendement n'est que de 10%
Chez nous, c'est par bidons de 200 litres

je vais prendre un 100L alors :réfléchi

par **alain** Mer 20 Juil 2011, 06:56

Chez nous quand la gnôle est bonne a boire, certains la mette aux congel, çà atténue le gout de l'alcool, mais le problème c'est que vous pouvez en boire la moitié d'un litre sans broncher, mais le lendemain, vous avez les charpentiers dans la tête pour toute la journée. Very Happy

par **fabien9632** Mer 20 Juil 2011, 07:55

fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!

personne n'est intéréssé ?

par **PatogaZ** Mer 20 Juil 2011, 08:00

fabien9632 a écrit:
fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!
personne n'est intéréssé ?

demande à Iris

par **PatogaZ** Mer 20 Juil 2011, 08:02

pascal a a écrit:il y a quelque roumain sur le forum ils en font de la super la bas il vont peut être pouvoir te donner la recette carlos attention si tu en boit trop tu va finir coucher sous les pruniers

un truc à tomber dans les ~~pommes~~ prunes !!! alcool de prunes - Page 2 459143

par Invité Mer 20 Juil 2011, 08:11

fabien9632 a écrit:
fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!
personne n'est intéréssé ?

si je suis bien intéressé mais en échange je pourrais te proposer qu'une méthode champenoise style badoit : rr

par **fabien9632** Mer 20 Juil 2011, 08:15

En te forcant un peu tu vas pouvoir dénicher qqch de bien ! alcool de prunes - Page 2 660508

par **iris** Mer 20 Juil 2011, 14:09

PatogaZ a écrit:
fabien9632 a écrit:
fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!
personne n'est intéréssé ?

demande à Iris

Yesssss ,ça peut se faire ...

par Invité Mer 20 Juil 2011, 14:24

un petit trafic d'alcool dans les coursives d'A.C.E : ha

par **Le Mecreant** Mer 20 Juil 2011, 14:54

Trafic, tout de suite les grands mots, alors qu'il ne s'agit que d'efforts louables pour tenter d'éliminer la partie liquide des résidus de la fermentation de fruits.

Ca devrait plaire à Eva Joly tous les efforts qu'on fait pour eliminer les produits polluants.
Tiens, ça mériterais même une médaille pour service rendus à la nation !

par **petite fontaine** Mer 20 Juil 2011, 15:07

fabien9632 a écrit:
fabien9632 a écrit:d'ailleurs j'échange un bon calva maison contre une bonne mirabelle
avis aux amateurs !!
personne n'est intéréssé ?

si je t'ai répondu page 2 que j'etais intéréssé ! j'ai de la mirabelle de lorraine qui a 7ou8 ans de bouteille le probleme c'est comment se rencontrer

par Invité Mer 20 Juil 2011, 17:47

pour vous rencontre, une idée comme ça...le NLSD

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