vins

Rappel du premier message :

deguste se soir un chasse- spleen 1990 : extra    

westvar a écrit:
C'est même marqué sur le lien que tu as mis :

C'est vrai, sur le lien...
Mais il n'existe pas à ce jour d'appellation "Vin nature" et beaucoup de viticulteurs récoltant en font ; ils n'ont pas besoin nécessairement de cultiver en bio.

Bref, les vins "nature" sont joyeux, souriants, romantiques, poétiques...etc. Et les gens en réclament, c'est une erreur de nier l'évidence.
C'est vrai aussi que les "vins nature" ne rentrent pas dans les critères normalisés de l'establishment ; alors mauvaise ou bonne critique, qu'est ce que ça veut dire ?!

vgtx a écrit:

westvar a écrit:
C'est même marqué sur le lien que tu as mis :

C'est vrai, sur le lien...
Mais il n'existe pas à ce jour d'appellation "Vin nature" et beaucoup de viticulteurs récoltant en font ; ils n'ont pas besoin nécessairement de cultiver en bio.

Bref, les vins "nature" sont joyeux, souriants, romantiques, poétiques...etc. Et les gens en réclament, c'est une erreur de nier l'évidence.
C'est vrai aussi que les "vins nature" ne rentrent pas dans les critères normalisés de l'establishment ; alors mauvaise ou bonne critique, qu'est ce que ça veut dire ?!

Du vin nature avec des raisins traités avec des produits de synthèse , il faut oser .
Les adjectifs sont pas mal , surtout "poétique" , ils peuvent faire avaler pas mal de défauts . Les gents crédules qui pensent s'empoisonner avec l'agriculture conventionnelle en réclame : donc un marché de niche . Je ne dis pas que tout est mauvais , mais les contraintes techniques pour obtenir de tels produits avec une bonne qualité sont telle que le cout de la bouteille devient déraisonnable . Les critères normalisés ont bon dos !

westvar a écrit:

Du vin nature avec des raisins traités avec des produits de synthèse , il faut oser .
Les adjectifs sont pas mal , surtout "poétique" , ils peuvent faire avaler pas mal de défauts . Les gents crédules qui pensent s'empoisonner avec l'agriculture conventionnelle en réclame : donc un marché de niche . Je ne dis pas que tout est mauvais , mais les contraintes techniques pour obtenir de tels produits avec une bonne qualité sont telle que le cout de la bouteille devient déraisonnable . Les critères normalisés ont bon dos

!

Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

quand on a jamais gouté autre chose, peut être

Pas facile le gris de Toul ... et même pire

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

connais pas quel cépage .

mathieu33 a écrit:

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

quand on a jamais gouté autre chose, peut être

+.................... ..................

très bon en dégraissant moteur mais faut rincer vite fait parce que ça attaque

On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre !
Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis     ).

westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre !
Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis     ).

pas de fausse modestie ! tu peux te permettre !

oui westvar

je prefaire mettre le prix et pas etre deçu apres .....

là je vais bazarder 5 caisses

westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre !
Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis     ).

Ce n'est pas moi, c'est jeff 0000 qui est passé te voir si je ne me trompe pas.
Mais je suis entièrement d'accord avec toi, il y a des merveilles qui ne sont pas connues et à contrario, il y a des grands cru parfois très décevants.

Ce n'est pas une science exact, c'est ça qui fait la magie du vin!

carlo s a écrit:oui westvar

je prefaire mettre le prix et pas etre deçu apres .....

là je vais bazarder 5 caisses

Le prix n'est pas forcément gage d'un 100% qualité.
Et en plus du critère "qualité" il faut ajouter le critère "gout" de chacun.

oui mais c est plus simple quand tu connais le producteur !

westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre !
Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis     ).

d'ailleurs je gouterais bien ta production t'en envoie dans mon coin ?
oui je précise dans le 7 6

question aux Bourguignons:

vous connaissez les offres "vins de Bourgogne Tastevinés"???

Pour moi c'est du marketing mais attendons pinocio, il doit savoir ...

et jean Bouchard??? un négoce??

102 eme d infanterie a écrit:

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

connais pas    quel cépage .

personne sait ?

Non, un domaine. Le plus grand de Bourgogne = 130 ha je crois ! Qualité remarquable et assez cher.

102 eme d infanterie a écrit:

102 eme d infanterie a écrit:

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

connais pas    quel cépage .

personne sait  ?

Essentiellement Gamay ... c'est pas le plus fin, selon moi.

j'ai vu un Chambolle à 35€ à son nom et du Gevrey à 22

102 eme d infanterie a écrit:

102 eme d infanterie a écrit:

mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

connais pas    quel cépage .

personne sait  ?

Apparemment Gamay et Pinot noir principalement.

j aurais pensé pinot noir , je croyais que le gamay s arrétait au niveau de l orléanais

Bastien = Si tu cherches d'excellents Bourgogne pas hyper cher, dis le moi.
Voilà une adresse où je vais depuis 30 ans ... (Mme est vignerone et Monsieur céréalier)

bastien a écrit:et jean Bouchard??? un négoce??

Oui , mais les négociants peuvent vendre de très bons vins
Par exemple chez mon copain d'enfance, qui a trahit notre région pour aller se fourvoyer dans le sud ouest, il a gardé quand même une société qui approvisionne air France en grands crus bourguignons le fourbe......... (c'est chez lui que j'ai dégusté mon premier verre de Romanée Conti
Mon copain Laurent
là aussi
Pour les vins tastevinés, c'est du folklore du même niveau que "les saveurs gourmandes" ou "produits de nos terroirs", il n'y a aucun cahier des charges ou charte de qualité derrière ces titres pompeux.

Bouchard négociant ? Bof ! Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.

@ Luc

trop tard pour le 25
mais pour plus tard

Pinocio: merci pour l'info

bastien a écrit:@ Luc

trop tard pour le 25
mais pour plus tard

Pinocio: merci pour l'info  

Je t'appelerai quand j'irai et tu me diras si tu as des besoins. D'ailleurs si tu es dispo tu viens avec moi ...

pourquoi pas

amDBs9 a écrit:Bouchard négociant ? Bof !  Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.

Si SI !!!
copier coller de son histoire:
"Présentation
Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils s’est constitué au fil du temps avec différents membres de la famille Bouchard, selon les règles qui obéissent à une certaine loi successorale de primogéniture, aux liens matrimoniaux, aux successions et partages, aux orientations stratégiques et économiques au sein de la société civile tout au long de l'histoire sur près de deux siècles et demi, avec de multiples acquisitions en créant un des plus grands domaines de Bourgogne, très diversifié : il compte aujourd'hui près d’une centaine de « climats » différents, dont de prestigieuses exclusivités, comme le Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus ou le Beaune du Château. Il existe également une partie négoce pour laquelle la maison Bouchard Père & Fils a des accords de longue date avec les viticulteurs de la région et des domaines."

Oui donc négoce à côté du domaine = c'est ce que je viens de supposer au dessus;

pinocio a écrit:

amDBs9 a écrit:Bouchard négociant ? Bof !  Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.

Si SI !!!
copier coller de son histoire:
"Présentation
Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils s’est constitué au fil du temps avec différents membres de la famille Bouchard, selon les règles qui obéissent à une certaine loi successorale de primogéniture, aux liens matrimoniaux, aux successions et partages, aux orientations stratégiques et économiques au sein de la société civile tout au long de l'histoire sur près de deux siècles et demi, avec de multiples acquisitions en créant un des plus grands domaines de Bourgogne, très diversifié : il compte aujourd'hui près d’une centaine de « climats » différents, dont de prestigieuses exclusivités, comme le Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus ou le Beaune du Château. Il existe également une partie négoce pour laquelle la maison Bouchard Père & Fils a des accords de longue date avec les viticulteurs de la région et des domaines."

en famille avec André Bouchard, fondateur de la concession de Provins

102 eme d infanterie a écrit:

en voici un qui a battu le petrus en degustation a l aveugle

pris 2 bouteilles on verras

en sauterne j ais 1 climens et 1 rieussec

102 eme d infanterie a écrit:en sauterne j ais 1 climens et 1 rieussec

1990 les deux

Ouhalà, super millésime comme 1989 d'ailleurs !

n'étant pas spécialiste en vin,vous pouvez me dire ce que vaut (gustativement s'entend) un Pommard Clos de la Commaraine 96 des Domaines Jaboulet Vercherre ?
c'est pour ce midi avec du chevreuil

pat51 a écrit:n'étant pas spécialiste en vin,vous pouvez me dire ce que vaut (gustativement s'entend) un Pommard Clos de la Commaraine 96 des Domaines Jaboulet Vercherre ?
c'est pour ce midi avec du chevreuil

Je ne connais pas celui là mais perso les Pommard je suis fan.

vous étes préts à mettre combien maxi pour une bouteille ? perso , dans ma cave , j ai environ 350 bouteilles ( de 4 euros à 30 euros / btle)

principalement , j ai des bordeaux (graves , st emilion ,lalande de pomerol , pomerol ,pauillac ...... pour les plus chers )

quelques vins de loire (bourgueuil , chinon )

vins du sud (cotes du roussillion , corbières ...... )

madiran , cahors ........


en vins jaunes , j ai des sauternes , pacherenc , jurançon .....

quelques rosés en bordeaux , anjou

on connait très peu les bourgognes , par chez nous .......... les connaisseurs : quels sont les" indispensables bourgognes " a avoir dans sa cave ? ( à moins de trente euros l unité ! )

nuits saint georges

comme toi domino pas tres connaisseur en bourgogne et novice en champagne

mercurey sans doute l' aoc que je préfère

ca doit passer pour faire de la salade
je me trompe ?http://www.leboncoin.fr/vins_gastronomie/747728647.htm?ca=6_s

risque d'etre du vinaigremais 30€

el domino a écrit:vous étes préts à mettre combien maxi pour une bouteille ?    perso , dans ma cave , j ai environ 350 bouteilles  ( de 4 euros à 30 euros / btle)

principalement , j ai des bordeaux (graves , st emilion ,lalande de pomerol , pomerol ,pauillac ...... pour les plus chers )

quelques vins de loire  (bourgueuil , chinon )

vins du sud (cotes du roussillion , corbières ...... )

madiran , cahors  ........


en vins jaunes , j ai des sauternes , pacherenc , jurançon .....

quelques rosés en bordeaux , anjou

on connait très peu les bourgognes , par chez nous  .......... les connaisseurs : quels sont les" indispensables bourgognes " a avoir dans sa cave ?  ( à moins de trente euros l unité !    )

Tu peux te tourner vers les appellations villages, ce sont les crus grands publics produits dans chaque village .
Il y a aussi les "côtes de Beaune" "côtes de Nuits" .
Dès que tu vas tomber sur des crus classés et 1er crus, là avec 30€ tu devras te contenter d'un verre, parfois quasi vide ...

Ce serait bien que les producteurs de vins du forum nous fassent un petit topic de leur production et un petit prix spécial forum

goutter ça hier soir

pas mauvais

mr depardieu est un entrepreneur plusieurs vignobles et quelques boutiques et pas de porte a paris il fait travailler et oblige des commercants qui ne pourraient pas acheter les murs !